tag:blogger.com,1999:blog-84351772434679696072024-02-21T06:19:38.101+01:00 MarikacakesMarikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.comBlogger110125tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-59487530660214828652017-02-06T18:41:00.005+01:002017-02-06T19:22:50.070+01:00Pasticcini di frolla montata part. II<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVYR0wNczqLpMxTa40QQ_CVuUhl37EZ3K2Oh_koqRLAEEvTKLrtPiaGcGMTyCqKB2efl7yDgBxdQbJHej7jRSChqsKQvuLQKk6yEGHxR7GFl1hlDM13SvMeSEvbixJYb2M37Ujoj1IR6r/s1600/2017-02-01+15.10.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVYR0wNczqLpMxTa40QQ_CVuUhl37EZ3K2Oh_koqRLAEEvTKLrtPiaGcGMTyCqKB2efl7yDgBxdQbJHej7jRSChqsKQvuLQKk6yEGHxR7GFl1hlDM13SvMeSEvbixJYb2M37Ujoj1IR6r/s640/2017-02-01+15.10.22.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<b style="font-size: 15.84px; text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
...non so voi, ma io ho sempre avuto un rapporto conflittuale con la siringa sparabiscotti...o non spara o non si stacca la pasta appena "sparato" il biscotto o ancora la pasta mi fuoriesce dalla sparabiscotti perchè troppo morbida....insomma, alla fine ci ho rinunciato e ormai da anni opto per la sac à poche...ma a Natale ho ricevuto una bella siringa sparabiscotti e -visto che la mia ormai "ex" l'avevo regalata a mia sorella dopo l'ennesimo, frustrante tentativo fallito - mi è ritornata quell'insana voglia di lottare con un attrezzo e dimostrare che ce la posso fare io....e stavolta ce l'ho fatta....la frolla è quella che ormai utilizzo da anni, ma con una leggerissima modifica nelle dosi di farina, per rendere la pasta un pò più morbida, perfetta per la mia nemica "sparante" infernale, che tutto sommato potrebbe anche trasformarsi in quasi-amica se continua a far la brava.... </div>
<div class="" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-bdsisCIQCiU/WJiyPsl74rI/AAAAAAAAchI/hRWSeoI0bKY2T9Bs4MHug8AuUSWfWAmrgCEw/s1600/2017-02-01%2B15.09.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://4.bp.blogspot.com/-bdsisCIQCiU/WJiyPsl74rI/AAAAAAAAchI/hRWSeoI0bKY2T9Bs4MHug8AuUSWfWAmrgCEw/s400/2017-02-01%2B15.09.45.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b style="font-family: georgia, utopia, "palatino linotype", palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti:</span></b><br />
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 g di burro</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">350g di farina 00</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di uova intere</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di tuorlo</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di zucchero a velo</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">buccia di limone grattugiata q. b. </span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 g di sale</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ciliegine candite e zucchero a velo q. b. per guarnire</span><br />
<br /></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Preparazione:</b></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Togliete il burro e le uova dal frigo almeno 1 ora prima della preparazione: entrambi gli ingredienti dovranno essere alla stessa temperatura. Trascorso questo tempo montate il burro con lo zucchero a velo e la buccia di limone per circa 10 minuti, fino a rendere il composto spumoso ed omogeneo. A questo punto aggiungete le uova, poco alla volta; le uova non dovranno essere fredde altrimenti potrebbero formare fastidiosi grumi. Abbiate cura di far assorbire completamente ad ogni inserimento, per poi procedere con le rimanenti uova. Unite la farina setacciata con il sale e mescolate fino ad incorporarla completamente. Quando il composto sarà ben omogeneo, trasferitelo in una sac à poche con bocchetta a stella di diametro medio o in una siringa sparabiscotti, rivestite una teglia di carta e date ai biscotti la forma desiderata. </span><br />
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-t4WKbrjk-no/WJix03ZUCPI/AAAAAAAAchU/t5C3BFFIQ98reLqrvwAa5u4qagqrbks-gCEw/s1600/2017-02-01%2B14.25.51.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://4.bp.blogspot.com/-t4WKbrjk-no/WJix03ZUCPI/AAAAAAAAchU/t5C3BFFIQ98reLqrvwAa5u4qagqrbks-gCEw/s200/2017-02-01%2B14.25.51.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-l6OZ9x8RnyA/WJiyWCfbOoI/AAAAAAAAchQ/oMnKOdPOnWcgm_9nGbjh0RBJLbCaQP3lACLcB/s1600/2017-02-01%2B14.24.54.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://4.bp.blogspot.com/-l6OZ9x8RnyA/WJiyWCfbOoI/AAAAAAAAchQ/oMnKOdPOnWcgm_9nGbjh0RBJLbCaQP3lACLcB/s400/2017-02-01%2B14.24.54.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-QVJyZDfbYi8/WJizDtfIDmI/AAAAAAAAchY/E26dvmv8uJ4a3hSKif559EF46KghiZxMwCLcB/s1600/2017-02-01%2B14.25.59.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://3.bp.blogspot.com/-QVJyZDfbYi8/WJizDtfIDmI/AAAAAAAAchY/E26dvmv8uJ4a3hSKif559EF46KghiZxMwCLcB/s200/2017-02-01%2B14.25.59.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px;">Decorate poi con ciliegine candite o frutta secca a piacere e lasciate riposare in frigo per almeno 4-5 ore, meglio se tutta la notte. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px;">Preriscaldate il forno a 180° C e cuocete fino a doratura, all'incirca per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di poco zucchero a velo.</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px;"> </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-3q3jo6m20Dw/WJiyP159HOI/AAAAAAAAchM/qQl-WDiL7mMa1OFxCXYp36ETtKwrIIcWwCEw/s1600/2017-02-01%2B15.09.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://1.bp.blogspot.com/-3q3jo6m20Dw/WJiyP159HOI/AAAAAAAAchM/qQl-WDiL7mMa1OFxCXYp36ETtKwrIIcWwCEw/s640/2017-02-01%2B15.09.40.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-70732657735366251952017-01-30T13:17:00.001+01:002017-02-01T09:36:01.783+01:00Torta sub<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_dEOJQHdR9o/WInJc2MvPaI/AAAAAAAAcfY/4VrNjRt5kbkY7I8QFw64pnCWGCUPA4E2QCPcB/s1600/IMG-20170117-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-_dEOJQHdR9o/WInJc2MvPaI/AAAAAAAAcfY/4VrNjRt5kbkY7I8QFw64pnCWGCUPA4E2QCPcB/s640/IMG-20170117-WA0004.jpg" width="612" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">...dopo tanto tempo, eccomi di nuovo con le mani in pasta, per un progetto che mi è stato particolarmente a cuore, vuoi per la voglia di pasticciare un pò con la pasta di zucchero (perchè le passioni primordiali non si dimenticano mai), vuoi anche e soprattutto per il tema di questa torta, a me moooolto familiare.....il mare, il faro, la nostra fantastica Costa degli Dei...riprodotti in chiave cartoon.....che dire, nonostante le imperfezioni, che ci sono sempre...sono davvero soddisfatta.....soprattutto per la sodisfazione e la gioia di chi l'ha ricevuta! Le basi sono tutte del grande maestro Montersino....</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pan di Spagna Montersino</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bagna al ruhm</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Crema diplomatica alla vaniglia</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Crema diplomatica al pistacchio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Copertura di panna (fresca + vegetale) montata</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Copertura e decorazioni in pasta di zucchero</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-CTUaDtcgqgU/WInJaaWMSXI/AAAAAAAAcfM/tk5Y-c8i0PYTnRV-vh9g_3BOGkvBnan_wCPcB/s1600/IMG-20170117-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-CTUaDtcgqgU/WInJaaWMSXI/AAAAAAAAcfM/tk5Y-c8i0PYTnRV-vh9g_3BOGkvBnan_wCPcB/s640/IMG-20170117-WA0002.jpg" width="624" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="color: red; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u><b>Pan di Spagna:</b></u></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">500 g uova intere</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">350 g zucchero</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g farina 00 100 g fecola di patate (o altro amido)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">i semini di una bacca di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Versate in un tegame le uova intere con lo zucchero e i semi di vaniglia e mescolate con una frusta a fuoco dolce fino a raggiungere la temperatura di 45°C, allontanate dal calore e versate il tutto nella ciotola della planetaria. Montate con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la farina setacciata con la fecola, in due-tre riprese, e mescolate delicatamente con una spatola di gomma, con movimenti circolari dal basso verso l'alto. Versate in una teglia imburrata ed infarinata e cuocete in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 30-35 minuti. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; clear: both; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6jmLtJ0H25pe6vJ7kGNQwYbxn6E7_M5l8MgXs4VEJBpezegnCjJYqTDFNt-UdoPf54V93P706xpWDF1vSgeESRzuFB0RQ6rnd2wZc51wg9krKvrNkrYsFsAGGF8wMPGSPk08Wpw8VBaF/s1600/IMG-20170117-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b></b></a></span></div>
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<b style="background-color: white; color: red; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: 15.84px;"><u>Bagna:</u></b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Zucchero liquido al 70%</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g acqua</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 ml di rhum (una fialetta aroma rhum)</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px;">
<b style="font-size: small;"><span style="color: red; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">per lo zucc</span><span style="color: red; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">hero liquido:</span></b></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bollire 70 g di acqua e sciogliere 30 g di zucchero. Avrete così ottenuto lo zucchero liquido, che altro non è che lo sciroppo di zucchero, ottenuto unendo 7 parti di zucchero e 3 parti d'acqua.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px;">Allo sciroppo di zucchero ottenuto aggiungete l'acqua e il rhum. </span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6jmLtJ0H25pe6vJ7kGNQwYbxn6E7_M5l8MgXs4VEJBpezegnCjJYqTDFNt-UdoPf54V93P706xpWDF1vSgeESRzuFB0RQ6rnd2wZc51wg9krKvrNkrYsFsAGGF8wMPGSPk08Wpw8VBaF/s1600/IMG-20170117-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY6jmLtJ0H25pe6vJ7kGNQwYbxn6E7_M5l8MgXs4VEJBpezegnCjJYqTDFNt-UdoPf54V93P706xpWDF1vSgeESRzuFB0RQ6rnd2wZc51wg9krKvrNkrYsFsAGGF8wMPGSPk08Wpw8VBaF/s640/IMG-20170117-WA0005.jpg" width="603" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="color: red; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u><b>Crema diplomatica:</b></u></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50og panna (250g fresca + 250g vegetale) semimontata</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">4 g gelatina</span><br />
<span style="color: red; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><b>per la crema pasticcera (circa 500 g):</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">290 g latte intero</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">70 g panna fresca</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">110 g tuorli</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">110 g zuchero semolato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 g amido di mais</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 bacca di vaniglia </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">pasta di pistacchio</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ammollate 4g di gelatina in fogli in acqua fredda. Intanto versate in un tegame il latte intero e la panna fresca e portate a bollore. Allontanate dal fuoco e aggiungete i semini di una bacca di vaniglia. Lasciate in infusione 10 minuti. Nella ciotola della planetaria versate i tuorli e lo zucchero semolato e montate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete l'amido di mais e amalgamate. Filtrate il latte scaldato con la panna e versatelo sui tuorli montati. Cuocete a fiamma dolce, fino a che la crema non si sarà addensata. Allontanate dal fuoco ed aggiungete i fogli di gelatina strizzati. Mescolate con cura e dividete la crema in 2 parti da 250 g ciascuna. Aromatizzate una parte di crema (250 g) con la pasta di pistacchio e mescolate. Lasciate raffreddare ed aggiungete la panna semimontata (io ho montato 250 g di panna fresca e 250 g di panna vegetale) dividendola tra i due composti. Lasciate riposare le creme in frigo per un paio d'ore.</span><br />
<b style="background-color: white; color: red; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: 15.84px;"><u><br /></u></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0_Ns9LbpCog/WInJbHS90aI/AAAAAAAAcfQ/3nLS18TFmAUKVAn3A4jaJJ6pZS519PYDACPcB/s1600/IMG-20170117-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-0_Ns9LbpCog/WInJbHS90aI/AAAAAAAAcfQ/3nLS18TFmAUKVAn3A4jaJJ6pZS519PYDACPcB/s640/IMG-20170117-WA0003.jpg" width="627" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-23029197339914661672016-07-21T19:09:00.002+02:002016-07-21T19:09:52.692+02:00Mini-cake vaniglia, frutti rossi e cioccolato<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ijcQoTMEPJs/V4vZw0YYEzI/AAAAAAAAcKA/TKmnAbCL_Z8jNBSlrmqLxp8iRxBPrisHgCKgB/s1600/2016-07-16%2B19.37.04.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://3.bp.blogspot.com/-ijcQoTMEPJs/V4vZw0YYEzI/AAAAAAAAcKA/TKmnAbCL_Z8jNBSlrmqLxp8iRxBPrisHgCKgB/s640/2016-07-16%2B19.37.04.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Non vi assale mai quella voglia irrefrenabile di provare qualcosa di nuovo, di insolito?! L'occasione c'è, la voglia anche...e allora viaaaa.......chi mi conosce sa che vivo di passioni forti, che se ho in mente un'idea non c'è verso di mandarla via e questa mini-cake nasce dal mio irrefrenabile istinto di sperimentazione, in combinazione fatale con la mia testardaggine: un mix micidiale....come i sapori di questo dolce. La passione del momento sono le torte moderne, ne farei tremila al giorno, ma credo mi manderebbero via di casa dopo aver raggiunto picchi glicemici da record, quindi devo limitarmi, mio malgrado. Per fortuna l'estate ed il caldo mi smorzano un pò gli entusiasmi, ma 2-3 gg di pioggia mi hanno rinvigorita e accendere il forno è stato come rompere un tabù. Questa "torta per tre" nasce così ,un pò per (finto) caso in occasione dell'onomastico di mio marito...l'ispirazione nasce sempre dal mio guru: Montersino....le basi sono quasi interamente sue.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Con queste dosi otterrete 3-4 mini cakes.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ho stratificato nell'ordine:</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Biscuit classico di riso (di Montersino)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Chantilly all'italiana alla vaniglia (di Montersino)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Gelèe di frutti rossi (di Montersino)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Chantilly all'italiana alla vaniglia (di Montersino)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Biscuit classico di riso (di Montersino)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Glassa lucidissima (dall'Enciclopedia del cioccolato di F. Bau)</i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-8xHPg54GxTo/V4vakz-qDAI/AAAAAAAAcKs/kX9-4QiuIXsQKfaq36THLfcLvah3SgaDQCKgB/s1600/torta%2BCarmelo%2Bfetta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="355" src="https://4.bp.blogspot.com/-8xHPg54GxTo/V4vakz-qDAI/AAAAAAAAcKs/kX9-4QiuIXsQKfaq36THLfcLvah3SgaDQCKgB/s640/torta%2BCarmelo%2Bfetta.jpg" width="640" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>BISCUIT CLASSICO DI RISO</u>:</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">60 g di tuorli</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">60 g di farina di riso</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 g di amido di riso</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">90 g di albumi</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">73 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Versate in un tegame albumi e zucchero e , mescolando continuamente con una frusta, portate alla temperatura di 40 - 45° C. Trasferite in planetaria e montate fino ad ottenere una meringa bella sostenuta e lucida. Unite i tuorli, precedentemente sbattuti a mano con una forchetta per renderli più fluidi, e mescolate delicatamente in due riprese, dal baso verso l'alto per non smontare il composto. Unire poi le polveri, setacciate insieme, sempre in più riprese e mescolando dal basso verso l'alto, con delicatezza. Dovrete ottenere un composto spumoso, che verserete sulla leccarda del forno rivestita con carta da forno, livellando uniformemente. Cuocete a 240° C in forno ventilato preriscaldato per 8-10 minuti o comunque fino a doratura. Sfornate e sformate capovolgendo su un canovaccio. Lasciate raffreddare e coppate in piccoli dischi da 8 cm e da 10 cm </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">di diametro.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-jlEG4pgb3p8/V45ogRxok_I/AAAAAAAAcLE/D3ZGxud9AwEH2YWsdrx0SBI5Q0DEtegyQCLcB/s1600/2016-07-17%2B12.22.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://3.bp.blogspot.com/-jlEG4pgb3p8/V45ogRxok_I/AAAAAAAAcLE/D3ZGxud9AwEH2YWsdrx0SBI5Q0DEtegyQCLcB/s640/2016-07-17%2B12.22.33.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>BAGNA</u>:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Zucchero liquido al 70%</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g acqua</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 ml di rhum (una fialetta aroma rhum)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: red; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;"><i>per lo zucchero liquido:</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bollire 70 g di acqua e sciogliere 30 g di zucchero. Avrete così ottenuto lo zucchero liquido, che altro non è che lo sciroppo di zucchero, ottenuto unendo 7 parti di zucchero e 3 parti d'acqua.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Allo sciroppo di zucchero ottenuto aggiungete l'acqua e il rhum. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pMG_Uw6mSBM/V4vapYBYEEI/AAAAAAAAcKs/6-Kv6-8f6Q4KXP536HgQUklfxSwqDAwPQCKgB/s1600/torta%2BCarmelo%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://2.bp.blogspot.com/-pMG_Uw6mSBM/V4vapYBYEEI/AAAAAAAAcKs/6-Kv6-8f6Q4KXP536HgQUklfxSwqDAwPQCKgB/s640/torta%2BCarmelo%2B3.jpg" width="640" /></a></div>
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><u><br /></u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><u>CHANTILLY ALLA VANIGLIA</u>:</b></div>
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">500 g di panna fresca</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">3 g di gelatina in fogli</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"> +</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; line-height: 22.176px;"><span style="color: red; font-size: x-small;"><i>250 g di crema pasticcera ottenuta con questi ingredienti e dosi:</i></span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">145 g di latte intero</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">35 g di panna fresca</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">55 g di tuorli</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">55 g di zucchero</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">12,5 g di amido di mais</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">1 bacca di vaniglia </span><br />
<br />
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In una casseruola mettete a scaldare la panna fresca con il latte intero e la raschiatura di una bacca di vaniglia e portate quasi a bollore. Spegnete la fiamma e lasciatevi in infusione la vaniglia (bacche comprese) per circa 10 minuti. Intanto mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda e lasciateli per 10 minuti. Montate i tuorli con lo zucchero, fino a che non saranno gonfi e spumosi, aggiungete l'amido di mais e versatevi lentamente il liquido intiepidito, filtrato dalle bacche di vaniglia. Portate tutto su fuoco dolce e mescolate di continuo, fino a che la crema non si sarà addensata. Spegnete la fiamma ed unite la gelatina strizzata. Lasciate raffreddare la crema coperta con pellicola alimentare a diretto contatto ed in un bagnomaria ghiacciato. Quando si sarà intiepidita pesatela (dovrebbe essere all'incirca 250 g) ed aggiungete 500 g di panna che avrete precedentemente semi-montato. Fate riposare la crema in frigo. Io invece metto la crema pasticcera in frigo appena si è raffreddata e monto la panna, ripongo tutto in frigo per una nottata ed unisco i 2 composti al mattino dopo. E' una piccola disgressione sul procedimento originale, ma trovo che la panna si rassodi meglio e la crema sia + stabile rispettando questi tempi di posa.</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-l2LAO12GcKY/V4vZ16eoBvI/AAAAAAAAcKA/Euc-YDV_0mkjtg2NUtAJFZvifSgFNCIOQCKgB/s1600/2016-07-16%2B19.38.36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="https://4.bp.blogspot.com/-l2LAO12GcKY/V4vZ16eoBvI/AAAAAAAAcKA/Euc-YDV_0mkjtg2NUtAJFZvifSgFNCIOQCKgB/s640/2016-07-16%2B19.38.36.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>GELE'E DI FRUTTI ROSSI</u>:</b></span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: red; font-size: x-small;">con queste dosi otterrete un disco di circa 22 cm di diametro</span></i></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">130 g di succo di limone + </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">20 g di acqua</span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 g di gelatina in fogli</span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125 g di acqua</span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125 g di purea di frutti rossi + 5 g di succo di limone</span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Unite il succo di limone con i 20 g d'acqua fredda ed ammollate la gelatina per circa 10 minuti. Frullate i frutti rossi con i 5 g di succo di limone. In un tegame scaldate l'acqua con lo zucchero semolato, fino a far sciogliere completamente lo zucchero. Allontanate dal calore ed unite la gelatina strizzata e la purea di frutti rossi, mescolate bene e versate in uno stampo di circa 20 cm di diametro rivestito con pellicola per alimenti. Ricoprite con altra pellicola e riponete in frigo a rassodare o in freezer se deciderete di prepararvi le basi in giorni diversi e poi assemblarle alla fine. Coppate in un piccoli dischi di 8 cm di diametro.</span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><u><br /></u></b></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><u>GLASSA LUCIDISSIMA AL CACAO:</u></b></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "symbol"; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "times new roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal;"> </span></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 g di gelatina in fogli </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span><!--[endif]-->100 g di acqua </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span><!--[endif]-->170 g di zucchero semolato </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span><!--[endif]-->75 g di cacao amaro in polvere </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">·<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal;">
</span><!--[endif]-->90 g di panna fresca 35% m.g.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ammollate la gelatina in un recipiente riempito di acqua
fredda. <span style="font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">In un tegame mescolate l'acqua, lo zucchero, il cacao e
la panna. </span></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">Fate bollire per un minuto e allontanate dal fuoco, aggiungete
la gelatina ammollata e strizzata e mettete riponete in frigo per 12 ore. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">Scaldate la glassa a bagnomaria o al microonde ed utilizzatela alla temperatura di circa 37°C .</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9811Z-BYR6BzaVR_9teY7fKccvadx2bXVPFMrUm6gcY9ncJgyVtNi5PcriqeUromezhM2tVJd64wt-IJuYA8EmU_CUQYs51OcsA4r2Y0ydjBZ7MuhE0GEkZiKg-BpuSXDvLHONRleo96z/s1600/2016-07-16+19.39.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9811Z-BYR6BzaVR_9teY7fKccvadx2bXVPFMrUm6gcY9ncJgyVtNi5PcriqeUromezhM2tVJd64wt-IJuYA8EmU_CUQYs51OcsA4r2Y0ydjBZ7MuhE0GEkZiKg-BpuSXDvLHONRleo96z/s640/2016-07-16+19.39.31.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><u><br /></u></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><b><u>DECORAZIONE</u>:</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">cannella</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">granella di nocciole</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">ciliegie candite</span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><b><br /></b></span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><u>MONTAGGIO DEL DOLCE</u>:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">Disponete su un piatto l'anello da 10 cm di diametro e inserite alla base il disco di pan di spagna di riso dello stesso diametro. Bagnate con la bagna al rhum e -con l'aiuto di una sac à poche - distribuite uno strato di crema chantilly, livellate e riponete in freezer a rassodare per almeno un paio d'ore. Inserite a questo punto lo strato di gelèe, con delicatezza per evitare di romperlo e ricoprite con un altro strato di crema chantilly, cercando di riempire anche gli spazi laterali vuoti. Livellate e inserite il disco di pan di spagna di diametro più piccolo, che bagnerete sempre con la bagna al rhum. Ricoprite con uno strato sottile di crema chantilly e livellate. Riponete in freezer. </span><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;">Il glassaggio vi consiglio di farlo quando deciderete di consumare la torta: tirate il dolce fuori dal freezer ed eliminate l'anello. Riponete la mini-torta su una gratella, che avrete posizionato su un recipiente più largo, in modo da recuperare la glassa che vi avanzerà. Portate la glassa alla giusta temperatura e versare sul dolce ancora congelato, cercando di farla cadere anche sui bordi, ricoprendoli completamente. Decorate con granella di nocciole, cannella e ciliegie candite (come ho fatto io) o come più vi piace e bordate anche inferiormente la circonferenza della torta con granella di nocciole. Lasciate il dolce un paio d'ore in frigo prima di consumarlo. Tagliate ogni fetta con un coltello ben pulito e bagnato, così da servire la fetta pulita e con gli strati ben in evidenza.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, "Palatino Linotype", Palatino, serif; font-size: 15.84px; line-height: 22.176px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGA0YRUhEhHGufkEWXrxR5Nw6Z_hwL89S1QhXdRyVUEk20v3W4SSkXyMWwOhtLo6fil4FQlPubuZ5Lw3ADK2eDrZ0z9hobNWqu7gmuxlDSJ2tU89eRSmR8f_Drx0qNj0FFvAmwrAhJThRR/s1600/2016-07-16+19.37.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGA0YRUhEhHGufkEWXrxR5Nw6Z_hwL89S1QhXdRyVUEk20v3W4SSkXyMWwOhtLo6fil4FQlPubuZ5Lw3ADK2eDrZ0z9hobNWqu7gmuxlDSJ2tU89eRSmR8f_Drx0qNj0FFvAmwrAhJThRR/s640/2016-07-16+19.37.12.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u><br /></u></b></span></div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-2779383122158594142016-07-15T17:02:00.000+02:002016-07-15T17:43:40.321+02:00Namelaka al cioccolato bianco e arancia<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivRQ1ZtG8M02oMGS16UOzlBptt_73PLTgBJuBOzvuipVZnUryhNTRmAH_oE8iI0F4I6-yiGCPWZaaSf0NA-IO8S4i8nFO3uUUS8iTVJe9fciMR6T3u_LpIn2MC1ZJ9fIWeHi_2qOkTaD3I/s1600/2016-07-08+16.40.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivRQ1ZtG8M02oMGS16UOzlBptt_73PLTgBJuBOzvuipVZnUryhNTRmAH_oE8iI0F4I6-yiGCPWZaaSf0NA-IO8S4i8nFO3uUUS8iTVJe9fciMR6T3u_LpIn2MC1ZJ9fIWeHi_2qOkTaD3I/s640/2016-07-08+16.40.31.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Un'altra ricetta che vedo da tempo girovagando qua e là per il web, ma che non avevo ancora provato: la namelaka!!! Una crema davvero particolare e semplicissima nella preparazione, bisogna solo avere la pazienza di aspettare almeno 12 ore prima di poterla assaggiare, ma ne vale la pena! Dopo averne visto numerose versioni, ho deciso di ispirarmi a quella di Ylenia del blog <a href="http://dolcemente-salato.blogspot.it/">DOLCEmente salato</a> e devo dire che non me ne sono affatto pentita. La prossima volta proverò la versione al cioccolato fondente e poi ancora quella al cioccolato al latte e poi.....e poi.... e poi.....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u>Ingredienti</u>:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>340 g di cioccolato bianco</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>200 g di latte intero</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>400 g di panna fresca</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>10 g di sciroppo di glucosio</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>4 g di gelatina in polvere (io in fogli)</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>20 g di acqua (per reidratare </i></span><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">la gelatina </i><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">se la utilizzerete in polvere)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>1 arancia biologica </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>caramello</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>zeste d'arancia </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>spicchi d'arancia</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>granella di pistachi</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>Preparazione:</u></b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Scaldate il latte con lo sciroppo di glucosio, la gelatina lasciata in ammollo nel succo dell'arancia (o reidratata nel succo d'arancia nel caso usiate gelatina in polvere) e la buccia dell'arancia. Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde ed unite al latte, frustando energicamente. Passate al setaccio ed aggiungete la panna liquida. Mixate con un minipimer, facendo attenzione a non inglobare troppa aria. Lasciate riposare una mezz'oretta e scuotete di tanto in tanto la ciotola per eliminare eventuali bolle d'aria. Coprite con pellicola e riponete in frigo per almeno 12 ore. E' una crema che necessita del riposo in frigo. Trascorso questo tempo potrete utilizzare la namelaka tal quale o montata, se deciderete di usarla per decorare. Io l'ho lasciata così cremosa, senza montarla e l'ho versata in piccoli stampi di silicone, che poi ho riposto nel congelatore. Ne ho ricavato così tanti piccoli dolci al cucchiaio monoporzione da utilizzare all'occorrenza. Questa crema è di una "cremosità" unica (scusate il gioco di parole, ma non si può definire diversamente) e si presta a molteplici usi: come farcitura per torte classiche, come inserto per torte moderne e mignon, come dolce al cucchiaio...in tutti i casi è davvero particolare. Una sorta di "gemella diversa" della più conosciuta ganache. Io l'ho servita con una spruzzatina di caramello, una spolverata di granella di pistacchi e spicchi e zeste d'arancia come decorazione. Voi utilizzatela come più vi piace....e vi piacerà, fidatevi..... :D</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2I5YQN7zBBc/V4fQyJ4wakI/AAAAAAAAbyE/HG4FglLSK7Eh2yMfOPCD2PtwQBF8uRN3QCLcB/s1600/2016-07-08%2B16.38.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://4.bp.blogspot.com/-2I5YQN7zBBc/V4fQyJ4wakI/AAAAAAAAbyE/HG4FglLSK7Eh2yMfOPCD2PtwQBF8uRN3QCLcB/s640/2016-07-08%2B16.38.52.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-33170526959186220922016-07-07T11:33:00.000+02:002016-07-07T11:33:48.846+02:00 Torta bavarese ai 3 cioccolati <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4JA1X36z0xqCe7jntT8FMY7rHPueTvKlNiQZlmlUOheJ4mkF8Q2gImMy6EMNDrZoZ-veA_Ng_3Bqeg-gYUQwSvcRHK-8yMuASVjodxEOIdLGx8zo86HETKVnqtN_PIk-uRIcdRqI8ZU8p/s1600/562.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="356" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4JA1X36z0xqCe7jntT8FMY7rHPueTvKlNiQZlmlUOheJ4mkF8Q2gImMy6EMNDrZoZ-veA_Ng_3Bqeg-gYUQwSvcRHK-8yMuASVjodxEOIdLGx8zo86HETKVnqtN_PIk-uRIcdRqI8ZU8p/s640/562.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span id="goog_1591961218"></span><span id="goog_1591961219"></span>Anche questa volta di propongo una ricetta del mio adorato Montersino, fatta lo scorso anno in occasione del compleanno del mio cognatino e mai postata per questioni di tempo....ma ormai lo sapete...io ho i miei tempi completamente fuori dagli schemi ordinari :) Chi mi segue anche sui social ricorderà di sicuro di averla vista anche sulla <a href="https://www.facebook.com/marikacakes/">mia pagina facebook</a>, ma finalmente vi posto la ricetta, anche se - come sempre - un pò cambiata rispetto all'originale. Si tratta di un dolce piuttosto impegnativo, non per la difficoltà ma per i tempi di esecuzione. E' una torta moderna, come vengono definite quelle di questo genere, composta da più preparazioni di diverse consistenze da assemblare poi alla fine. Il tempo che perderete nell'esecuzione di questo dolce vi ripagherà però di tutte le fatiche al momento dell'assaggio. Il maestro propone come base un biscuit senza farina di cui vi riporto di seguito dosi e procedimento, io ho optato invece per un altro tipo di biscotto, sempre made in Montersino...ma cominciamo.....</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b style="text-decoration: underline;">BISCOTTO AL CACAO SENZA FARINA</b><span style="font-size: x-small;"> <i>(come da ricetta originale del maestro Montersino)</i></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">180 g di albumi</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">120 g di tuorli</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">55 g di cacao amaro in polvere</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">190 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Montate in planetaria o con un frullino elettrico gli albumi con lo zucchero, unite poi i tuorli liquidi amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto, aggiungete infine il cacao setacciato sempre delicatamente. Stendete su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, poi sfornate, estraete dalla teglia e lasciate raffreddare.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<b style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><u><br /></u></b>
<b style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><u>BISCOTTO CLASSICO DI RISO E CIOCCOLATO </u> </b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: x-small;"><i>(come da ricetta da me modificata)</i></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">160 g di tuorli</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">160 g di farina di riso</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 g di cacao</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">240 g di albumi</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g di zucchero semolato</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Montate gli albumi con lo zucchero semolato; incorporate a filo i tuorli leggermente sbattuti e infine la farina di riso setacciata con il cacao, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Stendete su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 240°C per 8-10 minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-NCBQUW97fYU/V30q15cYZSI/AAAAAAAAboY/oBl3hq-4OA4nqs7TtToqloi1jY5j21XBQCLcB/s1600/542.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="280" src="https://4.bp.blogspot.com/-NCBQUW97fYU/V30q15cYZSI/AAAAAAAAboY/oBl3hq-4OA4nqs7TtToqloi1jY5j21XBQCLcB/s200/542.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><u><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></u></b>
<b><u><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">CREMA INGLESE </span></u></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">400 g di latte fresco intero</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">75 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">225 g di tuorli</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">18 g di gelatina in polvere (io in fogli)</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Portate a bollore il latte e unitelo ai tuorli sbattuti con lo zucchero. Cuocete fino ad arrivare alla temperatura di 85°C, allontanate dal fuoco ed incorporate la gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata, mescolando. In questo modo si otterranno circa 750 g di crema inglese.</span></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>BAVARESI</u></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125 cioccolato fondente al 70%</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125 g di cioccolato al latte (io gianduia)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125 g di cioccolato bianco</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">750 g di panna fresca al 35% di grassi</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dividete la crema inglese in 3 parti uguali (da 250 g ciascuna). Scaldate separatamente le 3 creme ottenute fino alla temperatura di 30°C senza mescolare </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ed unite in ognuna un tipo di</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">cioccolato diverso, spezzettato. </span><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Unite in ognuna 250 g di panna semi-montata per alleggerire e tenete da parte.</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UwEm2jNgE-8/V30q5ZPs_nI/AAAAAAAAbog/EPqa3sz0rqAOE3hlNyZD4XzSHx5BiP8kQCLcB/s1600/558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://4.bp.blogspot.com/-UwEm2jNgE-8/V30q5ZPs_nI/AAAAAAAAbog/EPqa3sz0rqAOE3hlNyZD4XzSHx5BiP8kQCLcB/s400/558.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-RFcK4yDoTq8/V31HxNdJuWI/AAAAAAAAbpM/THTVH3lEeDALMdF1gs2J160PShPRx79lQCLcB/s1600/555.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="111" src="https://4.bp.blogspot.com/-RFcK4yDoTq8/V31HxNdJuWI/AAAAAAAAbpM/THTVH3lEeDALMdF1gs2J160PShPRx79lQCLcB/s200/555.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-djaYwru1k1w/V31HFiSnFPI/AAAAAAAAbpE/BaMF2RlML0gzVjBGwAkp2PGNyEcRNIc3gCLcB/s1600/553.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://4.bp.blogspot.com/-djaYwru1k1w/V31HFiSnFPI/AAAAAAAAbpE/BaMF2RlML0gzVjBGwAkp2PGNyEcRNIc3gCLcB/s200/553.jpg" width="110" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnhgfNr4saTuGa4xF9aEByhCf92BzURPCk-4HirzoNxdZly_6yte3YTpgwpNV6qH5tWLjGGPOTakkivrQiBVr0wEwd6Y2Eyoo_wll9sOWE3o5Syw5BBGc8yNP-FPr7QNytBzYiNQDEIuR3/s1600/557.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="143" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnhgfNr4saTuGa4xF9aEByhCf92BzURPCk-4HirzoNxdZly_6yte3YTpgwpNV6qH5tWLjGGPOTakkivrQiBVr0wEwd6Y2Eyoo_wll9sOWE3o5Syw5BBGc8yNP-FPr7QNytBzYiNQDEIuR3/s200/557.jpg" width="200" /></a><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u><br /></u></b></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u><br /></u></b></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>MONTAGGIO DEL DOLCE</u></b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ponete su un piatto un anello da 22 cm di diametro foderato con dell'acetato o con della carta forno (io ho imburrato l'anello), mettete sul fondo uno strato di biscotto (l'ideale sarebbe copparlo con un diametro di almeno un 1 cm inferiore a quello dell'anello, in modo da non renderlo visibile dall'esterno ed avere un risultato estetico decisamente più gradevole, ma io non l'ho fatto non avendo un anello più piccolo), versate sopra una bavarese (al cioccolato fondente) e riponete in congelatore per almeno 30 minuti. Togliete dal freezer e versate la seconda bavarese al cioccolato al latte (io gianduia), riponete nuovamente in frezeer per un'altra mezz'oretta. Togliete dal freezer e versate l'ultima bavarese, quella al cioccolato bianco e lasciate solidificare in freezer per altri 30 minuti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A questo punto la ricetta originale prevede il glassaggio finale del dolce, che io non ho effettuato per questioni di tempo, optando per una copertura di glassa al cioccolato acquistata già bell'e pronta, da scaldare soltanto a bagnomaria, ma la prossima volta (perchè dopo avere assaggiato questa goduria posso dirvi con certezza che ci sarà una prossima volta) seguirò fedelmente tutti i passaggi. Vi riporto comunque le dosi originali della glassa al cioccolato al latte ed il procedimento per prepararla.</span></i></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>GLASSA AL CIOCCOLATO AL LATTE</u></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di panna fresca al 35% di grassi</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125 g di cioccolato al latte</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di cioccolato bianco</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 g di burro di cacao</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 g di sciroppo di glucosio in polvere</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 g di geltina in polvere</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5 g di latte in polvere magro</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In un tegame portate a bollore la panna con il latte in polvere e lo sciroppo di glucosio, allontanate dalla fiamma e aggiungete il cioccolato bianco ed il cioccolato al latte, precedentemente spezzettati, ed il burro di cacao. Unite la gelatina e frullate. Versate sul dolce ancora congelato e lasciate rapprendere per circa una trentina di minuti.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="line-height: 23.8px;"><b><u>FINITURA DEL DOLCE</u></b></span></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Togliete delicatamente l'anello dal dolce e rifinite a vostro piacimento, io ho usato riccioli di cioccolato al gianduia, granella di nocciole e mandorle a lamelle. Ai lati ho applicato delle placchette di cioccolato, anche queste acquistate già pronte...perdonatemi, ma il tempo a mia disposizione scarseggiava ed io dovevo regalarla al mio cognatino per il suo compleanno, dopo aver percorso 30 km. di strada....mi aspettavano per festeggiare, quindi cercate di capirmi!!!! Vi riporto comunque anche qui dosi e procedimento per la preparazione della decorazione come da ricetta originale.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><u>CROCCANTE DA DECORAZIONE</u></b></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">60 g di burro</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">75 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 g di pectina</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 g di latte fresco intero</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">75 g di cru di cacao in granella</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di sciroppo di glucosio in polvere</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mettete tutti gli ingredienti in un tegame e portateli alla temperatura di 110°C. Stendete il composto ottenuto su un tappetino di silpart, coprite con un altro tappetino di silicone o con della carta forno e con l'aiuto di un matterello stendetelo fino a dargli uno spessore di 1 mm. Riponete in congelatore a raffreddare. Estraete dal congelatore e togliete il foglio di silicone (o di carta da forno) che lo ricopre e cuocete in forno a 180°C per 10 minuti. Lasciate raffreddare e spezzettate irregolarmente con le mani, creando delle piccole cialde che applicherete come decorazioni sulla superficie del dolce già glassato. Riponete in frigo e servite alla temperatura di 4°C. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-U_Z2naw4tLg/V30smqAXISI/AAAAAAAAbow/LZ92dWY7AXgDG96z5VHSVFAdbG3MiOlVACLcB/s1600/561.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://1.bp.blogspot.com/-U_Z2naw4tLg/V30smqAXISI/AAAAAAAAbow/LZ92dWY7AXgDG96z5VHSVFAdbG3MiOlVACLcB/s640/561.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-16824832794205347922016-06-23T17:01:00.002+02:002016-07-17T15:32:15.910+02:00Pasta brioche dolcesale di Montersino<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0zAsZcla_kY/V2rVKVmxVDI/AAAAAAAAbaw/adi1UGcrKKEaPdSEI7BSPn0SgAsMzum0ACLcB/s1600/WP_20160621_22_02_46_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-0zAsZcla_kY/V2rVKVmxVDI/AAAAAAAAbaw/adi1UGcrKKEaPdSEI7BSPn0SgAsMzum0ACLcB/s640/WP_20160621_22_02_46_Pro.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">....eccomi di nuovo qui, dopo tempo immemore...mi ero presa una pausa - per così dire - di riflessione, dovuta a tante piccole e grandi vicissitudini quotidiane. Sempre però con la stessa, immutata voglia di sperimentazione culinaria, la stessa smania d'impasto e la stessa costante ricerca di nuovi orizzonti palatali.....e proprio per questa mia irrefrenabile, smodata passione vi propongo oggi una ricetta da provare assolutamente, facile e versatile, ma soprattutto super gustosa.....naturalmente non avrei potuto che bissare una proposta del mio guru: Montersino....se potessi me lo adotterei! Questa è la sua pasta dolce-sale, una rivisitazione della pasta da rosticceria siciliana, ma variata nell'apporto della componente grassa, si usa infatti il burro al posto dello strutto, per un risultato estremamente soffice e di un buono che non si può dire.....potrete prepararci davvero di tutto, io ho fatto dei panini semplici con semi di papavero, sesamo e quinoa; panini e calzoni ripieni di pomodoro e mozzarella e rollè di wurstel. Di questo favoloso impasto ne esistono due versioni: una con uova intere e tuorli, l'altra con tuorli e latte (che è quella che ho fatto io), ma mi sono ripromessa di provare prestissimo anche l'altra. Ve le riporto comunque entrambe, scegliete voi. Non immaginavo una simile morbidezza, che si mantiene anche il giorno dopo, nonostante l'uso del lievito di birra...una pasta unica, che rifarò di sicuro ancora tante volte. Per la ricetta mi sono liberamente ispirata al blog <a href="https://www.blogger.com/goog_1495996269"> </a></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #0000ee; text-decoration: underline;"><a href="http://dolcemente-salato.blogspot.it/">http://dolcemente-salato.blogspot.it/</a></span>, scoperto per caso mentre girovagavo sul web alla ricerca di una pasta simile a quella da rosticceria, ma senza lo strutto...è un blog completo, ricco di ricette dolci e salate davvero strepitose e spiegate in maniera magistrale...io me ne sono innamorata a prima vista.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XqnhYTcqPak/V2rU91RNw-I/AAAAAAAAbag/La6oPuFzo0Y-2pRlEcIiMVlvLOlxH8N1gCLcB/s1600/WP_20160621_21_47_11_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://4.bp.blogspot.com/-XqnhYTcqPak/V2rU91RNw-I/AAAAAAAAbag/La6oPuFzo0Y-2pRlEcIiMVlvLOlxH8N1gCLcB/s640/WP_20160621_21_47_11_Pro.jpg" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u style="font-weight: bold;"><br /></u></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u style="font-weight: bold;"><br /></u></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u style="font-weight: bold;"><br /></u></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u style="font-weight: bold;"><br /></u></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u style="font-weight: bold;"><br /></u></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u style="font-weight: bold;"><br /></u></span>
<span style="background-color: white; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #741b47;"><i><b>Pasta dolcesale di Montersino con tuorli e latte<span style="font-size: large;"> </span></b></i></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u style="font-weight: bold;">Ingredienti</u> </span><b style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: small;">(per circa 20 pezzi)</b><b style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"> :</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">500 gr farina 350 W</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 gr latte intero</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g tuorli</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr burro a pomata</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 gr latte in polvere (io l'ho omesso)</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 gr malto in polvere (io l'ho sostituito con pari quantità di miele d'acacia)</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">12,5 gr lievito di birra (io circa 8 gr fresco)</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">40 gr zucchero semolato</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 gr sale</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tuorlo (20 gr circa) + latte o panna in ugual quantità (20gr) per spennellare</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">semi di papavero </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">semi di sesamo</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">semi di quinoa</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<b style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><u>Preparazione:</u></b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nella ciotola della planetaria inserite la farina, il malto (io il miele), il latte in polvere ed a filo il latte, dove avrete precedentemente sciolto il lievito con lo zucchero; azionate la macchina con il gancio a velocità medio-bassa e lavorate fino ad incordatura, aggiungete poi i tuorli sbattuti a mano poco per volta, riprendendo ad ogni inserimento l'incordatura. Aggiungete il burro a pomata in più riprese e quando l'impasto avrà assunto una consistenza liscia ed elastica, inserite il sale con un goccino d'acqua. Fate assorbire lavorando ancora qualche minuto, finchè la pasta non si sarà staccata dalle pareti della ciotola. Con le mani unte di burro prelevate dall'impastatrice e ribaltate sul piano di lavoro, lasciando puntare (riposare) per 15 minuti coperta con pellicola. Trascorso questo tempo pirlate l'impasto e riponete a lievitare in una ciotola coperta con pellicola per almeno 12 ore in frigo (io un'intera nottata). Naturalmente potrete decidere di aumentare i tempi di lievitazione in maniera inversamente proporzionale alla dose di lievito: maggiore sarà il tempo di lievitazione, minore sarà il quantitativo di lievito che vi necessiterà. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume tiratelo fuori dal frigo e lasciatelo acclimatare per almeno un mezz'oretta, </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">adagiatelo poi su un piano leggermente unto e pezzate.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ETb6Xzqd4p0/V2rb5jaLyuI/AAAAAAAAbbQ/ul2JBpxJzj4q7tnVsPX4MKvkfCZiT1n_gCK4B/s1600/WP_20160621_22_02_24_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="https://2.bp.blogspot.com/-ETb6Xzqd4p0/V2rb5jaLyuI/AAAAAAAAbbQ/ul2JBpxJzj4q7tnVsPX4MKvkfCZiT1n_gCK4B/s640/WP_20160621_22_02_24_Pro.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<i style="background-color: white; color: #741b47; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><b>Pasta dolcesale di Montersino con uova intere e tuorli</b></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u style="font-weight: bold;">Ingredienti</u> </span><b style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: small;">(per circa 20 pezzi)</b><b style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"> :</b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">500 gr farina 350 W</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">130 gr latte intero</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr uova intere</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr tuorli</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 gr lievito di birra fresco</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 gr latte in polvere</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 gr malto in polvere (o in sostituzione miele d'acacia)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 gr zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr burro a pomata</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 gr sale</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="" style="clear: both;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tuorlo (20 gr circa) + latte o panna in ugual quantità (20gr) per spennellare</span></div>
<div class="" style="clear: both;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">semi di papavero </span></div>
<div class="" style="clear: both;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">semi di sesamo</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span>
<br />
<div class="" style="clear: both;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">semi di quinoa</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><u>Preparazione:</u></b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Montate il gancio nella planetaria ed inserite la farina, il lievito sbriciolato, il latte in polvere, il malto (o in sostituzione il miele) e metà latte ed azionate la macchina a velocità medio-bassa. Aggiungete ancora un pò di latte e tenete da parte quello rimanente. Quando l'impasto comincia a prendere consistenza versate le uova intere sbattute a mano insieme ai tuorli, poco per volta, </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">aspettando man mano che vengano completamente assorbite prima di aggiungerne ancora. Quando l'impasto si sarà compattato, aggiungete il restante latte e lavorate fino ad avere una pasta ben legata. Aggiungete quindi lo zucchero, in più riprese e portate ad incordatura. Infine il burro a pomata, sempre poco alla volta, riprendendo l'incordatura ad ogni inserimento. All'ultimo inserimento di burro aggiungete il sale e lavorate ancora qualche minuto, fino ad ottenere una pasta liscia e setosa, che si staccherà dalle pareti della ciotola. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Con le mani unte di burro prelevate dall'impastatrice e ribaltate sul piano di lavoro, lasciando puntare (riposare) per 15 minuti coperta con pellicola. Trascorso questo tempo pirlate l'impasto e riponete a lievitare in una ciotola coperta con pellicola per almeno 12 ore in frigo (io un'intera nottata). Naturalmente potrete decidere di aumentare i tempi di lievitazione in maniera inversamente proporzionale alla dose di lievito: maggiore sarà il tempo di lievitazione, minore sarà il quantitativo di lievito che vi necessiterà. Quando l'impasto </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sarà raddoppiato di volume </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">tiratelo fuori dal frigo e lasciatelo acclimatare per almeno un mezz'oretta, </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">adagiatelo poi su un piano leggermente unto e pezzate.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjwZZ5G7H8LiiG_7XQEtkqSyVHGwRk12Y23k2iZmrdGzyUKHrGxJmpga2520Y_NanHarxzrxLIyTufKiwHQ1I-7P-_6LSxnrJDByIxA4XP48ng6zhgxLy1Lcz3zliHqexkWXCsPm2y0HaC/s1600/WP_20160621_20_05_28_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjwZZ5G7H8LiiG_7XQEtkqSyVHGwRk12Y23k2iZmrdGzyUKHrGxJmpga2520Y_NanHarxzrxLIyTufKiwHQ1I-7P-_6LSxnrJDByIxA4XP48ng6zhgxLy1Lcz3zliHqexkWXCsPm2y0HaC/s640/WP_20160621_20_05_28_Pro.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<b style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><u>Pezzatura:</u></b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io ho fatto pezzature da circa 60 gr per i panini semplici </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">e da 50 gr circa per calzoni e panini ripieni; per i rollè invece ho arrotolato delle strisce di pasta intorno ai wurstel. Per i panini semplici ho fatto tante palline che ho ben arrotondato, pirlandole; mentre per i panini ripieni ed i calzoni ho fatto dei dischi di pasta che ho poi richiuso con i bordi verso il basso per i primi, lateralmente tipo delle tasche per i calzoni. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Adagiate sulle teglie ricoperte di carta forno e ponete a lievitare, coperti da pellicola, nel forno spento con la sola lucina accesa </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ed un pentolino d'acqua </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">fino al raddoppio. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quando saranno ben lievitati eliminate la pellicola e lasciate puntare scoperti per 15 minuti, spennellate con la miscela di tuorlo e latte (o panna) e spolverate con semini vari (io lino, sesamo e quinoa) o - se preferite - lasciate semplici. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ChLFu4w1uxA/V2rU4DMFTPI/AAAAAAAAbaQ/SlEwO9B9S0QwVlmgunW42RYvqRXcRHX-QCLcB/s1600/WP_20160621_21_26_18_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="110" src="https://3.bp.blogspot.com/-ChLFu4w1uxA/V2rU4DMFTPI/AAAAAAAAbaQ/SlEwO9B9S0QwVlmgunW42RYvqRXcRHX-QCLcB/s200/WP_20160621_21_26_18_Pro.jpg" width="200" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-3R6vGtbyIcg/V2rUqteoUXI/AAAAAAAAbaI/eRDZ0gfbECIJLFvDmCLdWP06bDrBI97YwCLcB/s1600/WP_20160621_21_21_32_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://2.bp.blogspot.com/-3R6vGtbyIcg/V2rUqteoUXI/AAAAAAAAbaI/eRDZ0gfbECIJLFvDmCLdWP06bDrBI97YwCLcB/s320/WP_20160621_21_21_32_Pro.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NPMIyCt0Zik/V2rUqvAVkfI/AAAAAAAAbaA/BiDQSNUmLuk4vWi5pc-sCbmtXLwmHIgAgCLcB/s1600/WP_20160621_21_21_51_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="110" src="https://2.bp.blogspot.com/-NPMIyCt0Zik/V2rUqvAVkfI/AAAAAAAAbaA/BiDQSNUmLuk4vWi5pc-sCbmtXLwmHIgAgCLcB/s200/WP_20160621_21_21_51_Pro.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUTNxWSpUCinTaJbc_jRpIGX_A7Gb9ngwJa8XII1sJFsPQkkHMad9fH5jy_PUe9A_yfE2HszpW-5dcMd721IgkNi2n8bVVYfgufrAVzpHbdeqFGvelrNw-k7JfEeHDHgYHbJkHsi924kQ-/s1600/WP_20160621_21_26_35_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUTNxWSpUCinTaJbc_jRpIGX_A7Gb9ngwJa8XII1sJFsPQkkHMad9fH5jy_PUe9A_yfE2HszpW-5dcMd721IgkNi2n8bVVYfgufrAVzpHbdeqFGvelrNw-k7JfEeHDHgYHbJkHsi924kQ-/s320/WP_20160621_21_26_35_Pro.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NPMIyCt0Zik/V2rUqvAVkfI/AAAAAAAAbaA/BiDQSNUmLuk4vWi5pc-sCbmtXLwmHIgAgCLcB/s1600/WP_20160621_21_21_51_Pro.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura. Sfornate e riponete su una gratella. Dubito che ve ne avanzeranno per il giorno dopo, ma nel caso sappiate che si manterranno </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sorprendentemente</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> soffici a lungo. Buon appetito!!!!!!!!!!!!!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="columns-inner" style="background-color: white; min-height: 0px;">
<div class="column-center-outer" style="float: left; position: relative; width: 730px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-VYDMQeWuncSsm7E9VwSQLuP8HL4UerBS1eaaOH718W54qYPl1-502P9UzIoFAKL4gCI3SxuTVp3hBKXo2ubKlQboReUT2uO1WfS6Wc1uInlBOrJ727n9Lo1QjHuGOyzKb5PCfnYKK0g/s1600/WP_20160621_21_47_17_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW-VYDMQeWuncSsm7E9VwSQLuP8HL4UerBS1eaaOH718W54qYPl1-502P9UzIoFAKL4gCI3SxuTVp3hBKXo2ubKlQboReUT2uO1WfS6Wc1uInlBOrJ727n9Lo1QjHuGOyzKb5PCfnYKK0g/s400/WP_20160621_21_47_17_Pro.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="column-center-inner" style="padding: 0px 15px;">
<div class="main section" id="main" name="Principale" style="margin: 0px 15px;">
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<div class="post-body entry-content" id="post-body-8947844564644803780" itemprop="description articleBody" style="position: relative; width: 670px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #222222; font-size: 13.2px; line-height: 1.4;">
</span></span><u style="color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4;"></u>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u style="color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4;"><br /></u></div>
<u style="color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 13.2px; line-height: 1.4;">
</u></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-30508993702371424652015-12-25T00:39:00.001+01:002015-12-28T12:03:05.201+01:00Buon Natale <div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b> Tanti</b><b> </b><b>auguri</b><b> </b><b>di</b><b> </b><b>buone</b><b> </b><b>feste</b><b> </b><b>a</b><b> </b><b><u>tutti</u></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPQF8pBNesDTw5i3eGpWNH7SdOzsIitU_xFlmbPiyWSABe8_lLwfu56njKvOOy-zxOxw9cbx9fcz41tAXZUKDaMuTMvI_7iZ7s8rriJ9CT7ugDtAtWo1oilvTM2uFg6lQXBk2Dpa4Ts7B/s1600/IMG_20151224_125532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLPQF8pBNesDTw5i3eGpWNH7SdOzsIitU_xFlmbPiyWSABe8_lLwfu56njKvOOy-zxOxw9cbx9fcz41tAXZUKDaMuTMvI_7iZ7s8rriJ9CT7ugDtAtWo1oilvTM2uFg6lQXBk2Dpa4Ts7B/s640/IMG_20151224_125532.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-CqrcwI5z7X4/VnyDj2e-69I/AAAAAAAAWHI/UhQj_5al50U/s1600/IMG_20151221_094255.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-CqrcwI5z7X4/VnyDj2e-69I/AAAAAAAAWHI/UhQj_5al50U/s640/IMG_20151221_094255.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOMUsD3p7hQU-FiTsApAkvT2E_MjXNfTVXAlN_ufxKC-WTjipmJB08aagAB9QZQdlZUobmgNEXDfid6ktGRZKnwQ7If9B4FXosQYjiaCSXwhiuS1Ie0jBk9f0LxQzJ9Fg8mTBXR8KmVWQy/s1600/IMG_20151221_094108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOMUsD3p7hQU-FiTsApAkvT2E_MjXNfTVXAlN_ufxKC-WTjipmJB08aagAB9QZQdlZUobmgNEXDfid6ktGRZKnwQ7If9B4FXosQYjiaCSXwhiuS1Ie0jBk9f0LxQzJ9Fg8mTBXR8KmVWQy/s640/IMG_20151221_094108.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-SMscSh5D3d8/VnyEg8ucBiI/AAAAAAAAWHc/q_YGCDVBsHI/s1600/IMG_20151215_115505_844.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-SMscSh5D3d8/VnyEg8ucBiI/AAAAAAAAWHc/q_YGCDVBsHI/s640/IMG_20151215_115505_844.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-92dfNcEvETs/VnyFyr52ACI/AAAAAAAAWHo/b8sBuOy1HlQ/s1600/IMG_20151208_170808.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-92dfNcEvETs/VnyFyr52ACI/AAAAAAAAWHo/b8sBuOy1HlQ/s640/IMG_20151208_170808.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-5jeiTfRLqso/VnyFzTsVdFI/AAAAAAAAWHw/qWL0To56Sx0/s1600/IMG_20151129_130959.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-5jeiTfRLqso/VnyFzTsVdFI/AAAAAAAAWHw/qWL0To56Sx0/s640/IMG_20151129_130959.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-lTYj62TBXPE/VnyGXV2aM_I/AAAAAAAAWH4/opwx-oxSy0c/s1600/IMG_20151127_182729_048.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-lTYj62TBXPE/VnyGXV2aM_I/AAAAAAAAWH4/opwx-oxSy0c/s640/IMG_20151127_182729_048.JPG" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-jcj2YQb-6Lc/VnyGYGlrEcI/AAAAAAAAWH8/W8ZyeZsrwlY/s1600/IMG_20151204_102543.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-jcj2YQb-6Lc/VnyGYGlrEcI/AAAAAAAAWH8/W8ZyeZsrwlY/s640/IMG_20151204_102543.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZI2gH_MvcZhND6hKItteJ4SPlBTs9ql6eUxo_9mJ9Bvgv5-8lnU7iQd5gJ-UMgwpx_L6_2lLvXN5eaRZGh7NyIvHgdGee-LYNTBobWJ-if7Q27g8NUDWBajHqcBYHckCu5Qb-b-WcO3J/s1600/IMG_20151204_102638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4ZI2gH_MvcZhND6hKItteJ4SPlBTs9ql6eUxo_9mJ9Bvgv5-8lnU7iQd5gJ-UMgwpx_L6_2lLvXN5eaRZGh7NyIvHgdGee-LYNTBobWJ-if7Q27g8NUDWBajHqcBYHckCu5Qb-b-WcO3J/s640/IMG_20151204_102638.jpg" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj61cSDvIxD1oP72IHjTcvBI9ipa61hTsdH2uXf1z2oDuVoUSJ6Ozg5FD2bKfDyYvtUSlNHuJVlbrd3hN1pGM5imJGlLbTCu0upf6-GKqgqEej6JGRpVhA_rzglRRWZhRfGG8yMi-a4bxhh/s1600/IMG_20151127_182608_126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj61cSDvIxD1oP72IHjTcvBI9ipa61hTsdH2uXf1z2oDuVoUSJ6Ozg5FD2bKfDyYvtUSlNHuJVlbrd3hN1pGM5imJGlLbTCu0upf6-GKqgqEej6JGRpVhA_rzglRRWZhRfGG8yMi-a4bxhh/s640/IMG_20151127_182608_126.JPG" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-2I9-jzp548o/VnyIFocHzxI/AAAAAAAAWIc/4UzSkmzbSvg/s1600/IMG-20151208-WA0004.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-2I9-jzp548o/VnyIFocHzxI/AAAAAAAAWIc/4UzSkmzbSvg/s640/IMG-20151208-WA0004.jpeg" /> </a> </div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-62355584462467658132015-05-27T18:39:00.001+02:002017-02-06T19:30:28.794+01:00Pasticcini di frolla montata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQvPBvdH6sgzZwBPTtlfN59mZF5erGMauHEn5eh27RGMV3DJPIIUyxwe38eLFhdnU5r1LCx5wkF_2MBn80hBQMYsjL1hWMbafXHguROuyAj6v189abX0i5Sm7rojKv0l2EaQRc83Ycima3/s1600/IMG_20131110_090031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQvPBvdH6sgzZwBPTtlfN59mZF5erGMauHEn5eh27RGMV3DJPIIUyxwe38eLFhdnU5r1LCx5wkF_2MBn80hBQMYsjL1hWMbafXHguROuyAj6v189abX0i5Sm7rojKv0l2EaQRc83Ycima3/s640/IMG_20131110_090031.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ciao a tutti amici/che...oggi vi propongo una ricettina facile e super-collaudata, di quelle che vanno bene in molteplici occasioni. Avete presente quei pasticcini con la ciliegina rossa o verde in cima?! Ecco....questi frollini sono ottimi, leggeri, friabili e d'effetto...li preparo spessissimo e a casa durano davvero poco: se li fanno fuori subito! Solitamente infatti devo raddoppiare le dosi per poter distribuire a tutto il parentado vassoi e vassoietti di questi biscottini super-gustosi. Il mio piccolo in particolare li adora e per lui, cuore di mamma, come potrei non farli e rifarli e rifarli ancora?! Vi consiglio di provarli, non ve ne pentirete! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="text-align: center;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 g di burro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">375 g di farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 g di uova intere</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di tuorlo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 g di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">buccia di limone grattugiata q. b. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 g di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ciliegine candite e zucchero a velo q. b. per guarnire</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Preparazione:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Togliete il burro e le uova dal frigo almeno 1 ora prima della preparazione: entrambi gli ingredienti dovranno essere alla stessa temperatura. Trascorso questo tempo montate il burro con lo zucchero a velo e la buccia di limone per circa 10 minuti, fino a rendere il composto spumoso ed omogeneo. A questo punto aggiungete le uova, poco alla volta; le uova non dovranno essere fredde altrimenti potrebbero formare fastidiosi grumi. Abbiate cura di far assorbire completamente ad ogni inserimento, per poi procedere con le rimanenti uova. Unite la farina setacciata con il sale e mescolate fino ad incorporarla completamente. Quando il composto sarà ben omogeneo, trasferitelo in una sac à poche con bocchetta a stella di diametro medio, rivestite una teglia di carta e date ai biscotti la forma desiderata. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Decorate poi con ciliegine candite o frutta secca a piacere e lasciate riposare in frigo per almeno 4-5 ore, meglio se tutta la notte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-aPcYhidmgVg/VWXbA6hkP7I/AAAAAAAAP4E/5ddOeZexDjc/s1600/1050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="323" src="https://1.bp.blogspot.com/-aPcYhidmgVg/VWXbA6hkP7I/AAAAAAAAP4E/5ddOeZexDjc/s400/1050.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-cmtHMYmsStY/VWXbByxNIVI/AAAAAAAAP4M/IxEW6yhJMcA/s1600/1047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="361" src="https://3.bp.blogspot.com/-cmtHMYmsStY/VWXbByxNIVI/AAAAAAAAP4M/IxEW6yhJMcA/s400/1047.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Preriscaldate il forno a 180° C e cuocete fino a doratura, all'incirca per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di poco zucchero a velo. Servite e...buon appetito!!!!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn7vutWsQlgU170bZJQqf0SYQN6weWbNAWpbtKF9mP5flRJXG9A4lR_4rtWvlhI4fLV0J_sKce1-cZ2TgZJTGIlHcur34ZBV7v5B8vn3Y4CYr_uoj0jCbF6YeiclMZYMRb9B2doEivvIiy/s1600/2216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn7vutWsQlgU170bZJQqf0SYQN6weWbNAWpbtKF9mP5flRJXG9A4lR_4rtWvlhI4fLV0J_sKce1-cZ2TgZJTGIlHcur34ZBV7v5B8vn3Y4CYr_uoj0jCbF6YeiclMZYMRb9B2doEivvIiy/s640/2216.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span id="goog_726499005"></span><span id="goog_726499006"></span><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<br />Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-55320773446850223302015-05-06T14:10:00.002+02:002015-05-06T14:10:43.713+02:00Minnie & Mickey mouse cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sDzzFlghpAQ/VUn7aE3TtaI/AAAAAAAAPx0/8TQCYwP2aLY/s1600/018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-sDzzFlghpAQ/VUn7aE3TtaI/AAAAAAAAPx0/8TQCYwP2aLY/s1600/018.jpg" height="628" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buongiorno a tutti/e.....eccomi di nuovo dopo tanta assenza. Non starò qui a tediarvi con le cause della mia scarsa presenza sul blog, ma spero di farvi una dolce sorpresa con questa mia tortina super pannosa. E' una torta che ho preparato un pò di tempo fa in occasione del compleanno di una dolcissima bimba di nome Giulia. La base è un classico Pan di Spagna (questa volta ho sperimentato la ricetta di Montersino, che spero di postare a breve), farcito con<b> <a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/05/crema-pasticcera-di-luca-montersino.html#links"><span style="color: #6fa8dc;">crema pasticcera alla vaniglia ed alla nocciola</span></a></b>...il tema della festa era Minnie, </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zi5Sqwo01fI/VUn7IlP_g8I/AAAAAAAAPxs/m5WjLKKfifY/s1600/017.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zi5Sqwo01fI/VUn7IlP_g8I/AAAAAAAAPxs/m5WjLKKfifY/s1600/017.jpg" height="240" width="320" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-H698Rp4AJpQ/VUn7DEfd43I/AAAAAAAAPxk/oxbOWejcVt8/s1600/016.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-H698Rp4AJpQ/VUn7DEfd43I/AAAAAAAAPxk/oxbOWejcVt8/s1600/016.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ma il tempo a mia disposizione era davvero pochino per poter preparare decorazioni in pasta di zucchero, perciò ho optato per la classica ma intramontabile torta di compleanno pannosa con cialda</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KPPEAG50IxU/VUn68h9vv_I/AAAAAAAAPxc/qFpoL5tcPcE/s1600/015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-KPPEAG50IxU/VUn68h9vv_I/AAAAAAAAPxc/qFpoL5tcPcE/s1600/015.jpg" height="390" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">...</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">corredata di golosi cupcakes a tema decorati con pdz (questi sì, ma occorre molto meno tempo :P ....anche questi spero di postarli a breve.....promesso!!!) festeggiata ed invitati sono rimasti super-soddisfatti (...e questa è la soddisfazione più grande). </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Alla prossima e bentrovati a tutti/e <3</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-23898652407571936602015-04-05T20:35:00.001+02:002015-04-30T12:41:20.289+02:00Buona Pasqua<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div dir="ltr" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<div dir="ltr">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: large;">Auguri</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div dir="ltr">
</div>
<img height="460" src="https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t1.0-9/10405331_889989711046601_2557500300660941107_n.jpg?oh=a6333b26dfccd5f15f17d55830d8b5d1&oe=55E502EF&__gda__=1440253317_1007ba1d59f228a205810f8ec743035d" width="640" /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-23030270017349265522015-01-02T22:49:00.003+01:002015-01-02T22:50:31.418+01:00Auguri<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sdRlJwAS8qE/VKcSRrNnKdI/AAAAAAAAL98/KuuYD_OWZ2k/s1600/IMG_5467070995720.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-sdRlJwAS8qE/VKcSRrNnKdI/AAAAAAAAL98/KuuYD_OWZ2k/s1600/IMG_5467070995720.jpeg" height="416" width="640" /></a></div>
ShowMarikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-47684799865935612332014-12-06T20:00:00.002+01:002014-12-18T19:09:16.602+01:00Panettone classico con pasta madre del maestro Iginio Massari <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5ifQr8hSsRc/VH9hU1qRSgI/AAAAAAAAKME/c2OeiCz7JU0/s1600/panett.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5ifQr8hSsRc/VH9hU1qRSgI/AAAAAAAAKME/c2OeiCz7JU0/s1600/panett.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">....forse quest'anno ce la faccio prima che arrivi Natale....sì, perché la ricetta l'avevo già sperimentata lo scorso anno e con gran successo e soddisfazione, ma non ero proprio riuscita a postarvela, tanto era incessante la mia smania impastatrice.....ora mi sono imposta di ritagliarmi qualche minuto per condividere con voi questa immensa gioia dei sensi.....ed è con infinito orgoglio che vi presento...sua maestà...il Panettone!!!!!!!!!! La ricetta è di un grandissimo maestro, forse il più grande di tutti: Iginio Massari...io l'ho riprodotta seguendo passo-passo ogni step....certo...il maestro è il maestro ed io non avrò neanche una minima parte della sua maestria, ma vi garantisco che il risultato è decisamente sorprendente anche per chi, come me, vuol cimentarsi in un'impresa non da poco... ricetta e procedimento li ho "carpiti" dal blog <a href="http://dolcinema.blogspot.it/"><span style="color: #cc0000;">Dolcinema</span></a>, che vi consiglio di andare a visitare: pullula di ricette di grandi maestri eseguite egregiamente e ben spiegate.........</span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: #cc0000;">http://dolcinema.blogspot.it/2012/12/panettone-con-lievito-madre-maestro-i.html</span>...</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ma veniamo a noi: la ricetta non è di facilissima esecuzione, vi consiglio di lasciar perdere sin da subito se siete sprovvisti di una planetaria. E' un'impresa ardua tentare di farlo a mano!!!!!!!!!!!!</span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> La lavorazione è lunga.....molto lunga.....almeno 50 minuti, ma anche più.....la primissima cosa da fare è procurarsi il lievito madre, che sia ben datato e rinfrescato quotidianamente nei gg che precedono la preparazione, con la stessa farina che userete per il vostro panettone. Io ho usato una farina apposita - ben forte - W350, tagliata con una Manitoba al 15,5 di proteine...il giorno in cui deciderete di procedere alla preparazione occorrerà fare 3 rinfreschi ravvicinati alla vostra pasta madre, a distanza di 4 ore l'uno dall'altro. Io vi consiglio di organizzarvi così, per evitare di "impallarvi" con gli orari.....(naturalmente rinnovatene sempre piccole quantità, per evitare di ritrovarvi con esuberi che magari non riuscirete a smaltire...nel caso non riusciate a farne altre preparazioni, buttatelo!!! Lo so, duole il cuore....ma alla fine rischiereste di trovarvi lievito per tutta casa....perciò eliminatelo.....):</span></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>RINFRESCHI LIEVITO MADRE:</u></span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">[Se vorrete, potrete anche fargli fare "un bagnetto" in acqua e zucchero prima di rinnovarlo, che non gli fa mai male ;-<b>)</b>] </span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Qualcuno preferisce utilizzare proporzioni diverse di acqua e farina per il rinfresco, ma ognuno conosce il proprio lievito ed io mi trovo benissimo con il 50% di idratazione.</span></i></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>h. 08:00</b> - (100 g pasta madre + 50 g di acqua + 100 g di farina) </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>h. 12:00</b> - (100 g pasta madre + 50 g di acqua + 100 g di farina) </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>h. 16:00 - </b>(100 g pasta madre + 50 g di acqua + 100 g di farina) </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>h. 20:00 - </b>potrete procedere al primo impasto</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><u>Da fare il giorno prima in contemporanea al primo impasto:</u></i></b></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>- </b>Mettete in ammollo l'uvetta per 30 minuti in acqua calda, trascorso questo tempo sgocciolate e sciacquate abbondantemente, poi lasciate nuovamente in ammollo per 4-5 ore. Scolate, strizzate e mettete ad asciugare avvolta in un canovaccio per tutta la notte.</i></div>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i>
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>-</b> Preparate il <b>mix aromatico*:</b></i><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>in una ciotolina mescolate...</i></span><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">40 g di miele (possibilmente d'acacia)</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">i semini di una bacca di vaniglia</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">la buccia grattugiata di un limone</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">la buccia grattugiata di un'arancia</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 fialetta di rum</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Coprite con pellicola e lasciate a macerare fino al mattino successivo.</i><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span style="font-size: large;">- INGREDIENTI PER 2 PANETTONI DA 1 Kg -</span></b></i></div>
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></b>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>INGREDIENTI PRIMO IMPASTO</b>:</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 g di pasta madre</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">490 g di farina forte</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">155 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">185 g di acqua</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">125 g di tuorli</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">175 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Prima di cominciare vi consiglio di mettere sia la ciotola della planetaria che il gancio in frigo per una mezz'oretta, così saranno ben freddi al momento di iniziare. Montate l'attrezzo gancio ed inserite nella ciotola della planetaria la farina con l'80% della dose di acqua, in cui avrete precedentemente sciolto lo zucchero. Iniziate a lavorare a velocità minima, poi aggiungete la restante acqua. Lavorate finchè l'impasto non comincerà ad incordare, cioè fino a che non si staccherà dalle pareti della planetaria: starà formando la maglia glutinica. Questa operazione richiederà almeno 15 minuti; quando vi sembrerà di aver raggiunto l'incordatura, aggiungete 1/3 della dose dei tuorli...lavorate fino ad incordatura...ci vorranno all'incirca una decina di minuti. Aggiungete ancora 1/3 dei tuorli e la pasta madre e lavorate per altri 10 minuti buoni. Ad ogni passaggio cercate di lavorare fino a ritrovare l'incordatura, ci vorranno almeno 8-10 minuti per ogni passaggio. Unite i tuorli rimasti e quando saranno stati ben assorbiti e la pasta risulterà bella liscia e setosa, aggiungete il burro morbido, ma non troppo...poco alla volta (io lo faccio in almeno 3 riprese): vi converrà tirarlo fuori dal frigo una o 2 ore prima di mettervi al lavoro. Ad ogni aggiunta continuate ad impastare fino ad incordare e<i> <b>ricordate di controllare costantemente la temperatura dell'impasto: non dovrà mai superare i 26° C, in caso contrario fermate la macchina e lasciate riposare o riponetelo in frigo (o in freezer)</b> </i><b><i>fino a che non raffredderà</i></b><i>.</i> A</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> me in freezer non ci sta, perciò devo arrangiarmi con il frigo. Dopo circa 50-60 minuti di lavorazione, dovrete ottenere un impasto bello incordato.</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;">Fate la prova "velo...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;"><br /></span>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-O-Fx_V31udw/VIM6C5OlPXI/AAAAAAAAKX4/DdV-BuYrNBo/s1600/DSC_0567.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-O-Fx_V31udw/VIM6C5OlPXI/AAAAAAAAKX4/DdV-BuYrNBo/s1600/DSC_0567.jpg" height="400" width="300" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipr-BMcHp04j2KFum_5-rZTVlSVr52FizTE7D9KihENCoFwHLsXWk5wnV-92v0X6t0Gsbz7Wmke7WxxTysU5B1D5mv5KXdLDuVn3hrR17PoaQexk1RFQfvmquuLio42CqQFuZpeNP9LBk4/s1600/prima+incordatura.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipr-BMcHp04j2KFum_5-rZTVlSVr52FizTE7D9KihENCoFwHLsXWk5wnV-92v0X6t0Gsbz7Wmke7WxxTysU5B1D5mv5KXdLDuVn3hrR17PoaQexk1RFQfvmquuLio42CqQFuZpeNP9LBk4/s1600/prima+incordatura.jpg" height="200" width="151" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Riponete a lievitare coperto con pellicola, a circa 26°-28° C, fino al raddoppio. Ci vorrano circa 10-12 ore in forno spento con la lucina accesa ed un pentolino d'acqua calda, che manterrà il giusto grado d'umidità. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ef5SpEqCo8o/VH9kkDBGsmI/AAAAAAAAKMY/y8DrJ0uBMEc/s1600/pirla%2B2%2B(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ef5SpEqCo8o/VH9kkDBGsmI/AAAAAAAAKMY/y8DrJ0uBMEc/s1600/pirla%2B2%2B(2).jpg" height="229" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5BBMQ0iOk7g/VH9kfyOW4CI/AAAAAAAAKMQ/erzCPG4p6Gk/s1600/pirla%2B2%2B(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5BBMQ0iOk7g/VH9kfyOW4CI/AAAAAAAAKMQ/erzCPG4p6Gk/s1600/pirla%2B2%2B(1).jpg" height="232" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">A questo punto potrete andarvene tranquillamente a nanna, al risveglio scoprirete con grande gioia che la vostra pasta sarà raddoppiata (se non addirittura triplicata)...sempre che non ci siano stati intoppi e tutto sia filato liscio come l'olio!!!</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq0UpwoLf-AfymOnFnJPmver4zLwInzo0F9gZIeYTnN_CAvCwnVJ8g2xRfr6W6xbFmxDtraSvD_TfmccCEOygz3-fqj8ReZcp9rUHOQ94nARTwYbJE65wrEpLc1Qni0OFnD6Rv7lrCs5i6/s1600/pit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq0UpwoLf-AfymOnFnJPmver4zLwInzo0F9gZIeYTnN_CAvCwnVJ8g2xRfr6W6xbFmxDtraSvD_TfmccCEOygz3-fqj8ReZcp9rUHOQ94nARTwYbJE65wrEpLc1Qni0OFnD6Rv7lrCs5i6/s1600/pit.jpg" height="236" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il mattino dopo alzatevi ben motivati e correte a dare un'occhiata allo sportello del forno......esultate e riponete l'impasto lievitato e la ciotola della planetaria con annesso il gancio, nel frigo per una mezz'oretta.....approfittatene per sorseggiare un caffè e svegliarvi per bene, dopodichè armatevi di una buona dose di pazienza e affilate le armi......siete pronti?!...un, due, tre...via..........</span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>INGREDIENTI SECONDO IMPASTO:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">primo impasto lievitato</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">120 g farina forte</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">85 g di acqua ( io non l'ho aggiunta)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">120 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">160 g di tuorli</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">10 g di sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">185 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">240 g di arancia candita</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">240 g di uvetta sultanina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30 g di miele (io ho usato il <i><b>mix aromatico*</b></i>)</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Inserite nella ciotola della planetaria il primo impasto lievitato, la farina e 30 g di mix aromatico. Lavorate per circa 15 minuti a velocità minima e raggiungete l'incordatura. A questo punto aggiungete poco alla volta la dose di tuorli, avendo sempre cura di far incordare la pasta prima di procedere con la successiva aggiunta. Quando tutti i tuorli saranno stati assorbiti e la pasta risulterà liscia e si staccherà dalle pareti della ciotola, aggiungete la dose di zucchero e lavorate per altri 10 minuti. Unite il sale ed infine il burro morbido a pezzetti, a più riprese (almeno 3). A questo punto dovrete regolarvi se è il caso di aggiungere all'impasto la dose di acqua, poco alla volta, o se è meglio lasciar stare. Se l'impasto vi sembrerà liscio e setoso, meglio non rischiare di compromettere 2 gg di lavoro ;-). Con l'ultima aggiunta di burro dovrete incorporare anche i canditi e l'uvetta, ma anche questi poco alla volta, per non rischiare di stracciare il composto. Ogni aggiunta dovrà avvenire in pochi secondi. Se non ve la sentite neanche 'stavolta di farlo con la planetaria in azione, effettuate a mano questo passaggio. A questo punto avrete un composto ben incordato;</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJOaIgpVpvLe11vxkJ0hU8QHO-uT3xH8m3afk5hJuvueFvUaRewHhdp7pYXaNDraIsdgxkHvKFfy82Fwg0W_tgdMeUKcCW3gbwSLNahv1djqcPhyphenhyphenWWBKLmLjLj2uNtPTiqh4c3n8pN-yK/s1600/cord+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinJOaIgpVpvLe11vxkJ0hU8QHO-uT3xH8m3afk5hJuvueFvUaRewHhdp7pYXaNDraIsdgxkHvKFfy82Fwg0W_tgdMeUKcCW3gbwSLNahv1djqcPhyphenhyphenWWBKLmLjLj2uNtPTiqh4c3n8pN-yK/s1600/cord+(1).jpg" height="320" width="230" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-x6lCu4qmc24/VH9n6vJnG_I/AAAAAAAAKM0/PKyEmd7xmpM/s1600/cord%2B(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-x6lCu4qmc24/VH9n6vJnG_I/AAAAAAAAKM0/PKyEmd7xmpM/s1600/cord%2B(2).jpg" height="320" width="304" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">lasciatelo <i>puntare</i> , fate cioè riposare per circa 40 minuti. Io lo lascio direttamente nella ciotola della planetaria. </span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--8dC0iyMgVo/VH9qL3YE13I/AAAAAAAAKNM/QPu5T1gcEN0/s1600/p2%2B(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/--8dC0iyMgVo/VH9qL3YE13I/AAAAAAAAKNM/QPu5T1gcEN0/s1600/p2%2B(1).jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">R</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">ibaltate poi su un piano di lavoro leggermente imburrato,</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-AF-GFF_FvP8/VH9qMDzGyjI/AAAAAAAAKNQ/Z-jSz6qrPDY/s1600/p2%2B(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-AF-GFF_FvP8/VH9qMDzGyjI/AAAAAAAAKNQ/Z-jSz6qrPDY/s1600/p2%2B(2).jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">imburrate un pò anche le vostre mani e </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">pr</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">ocedete alla</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"> </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">pezzatura</i><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">, </i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">dividete cioè l'impasto in due parti uguali di circa 1100 g ciascuna</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzJwJikA1m4Q_4dOVH1XFFcw2tfxcpa801cT-ifnBt1FAu6AjNejyZC1Tj3Ya9TskCTDdUthi4dQxH_Sa2xU9LmwSDN2MSLSzXadVjNZBhP8mfSo3ADnehJ8oCrb3zJsMKI6_km9M3ezI3/s1600/pezzatura.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzJwJikA1m4Q_4dOVH1XFFcw2tfxcpa801cT-ifnBt1FAu6AjNejyZC1Tj3Ya9TskCTDdUthi4dQxH_Sa2xU9LmwSDN2MSLSzXadVjNZBhP8mfSo3ADnehJ8oCrb3zJsMKI6_km9M3ezI3/s1600/pezzatura.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">e procedete con la </span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">pirlatura,</i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">ovvero tirate verso di voi e poi rigirate l'impasto avanti e indietro tante volte, ruotandolo, fino a fargli prendere forza...cercate sempre di portare i bordi verso la parte sottostante.... non so ben spiegarvi come fare, ma il web è pieno di filmati che spiegano come effettuare con precisione questa operazione. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5CV7DwooULjkg6LfZgBpK2hyphenhyphenWSXwiWmyVHHrtI7qVhQONkBJFn3SSBHfHXyBpoaApYm6X5b22-8t08aFdtdDNTJ7s1jW-tU4juImesK2ppBHfQZHgYiFBrE2gpKGO_V3hJZ83wv_oz-Ii/s1600/pirl.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5CV7DwooULjkg6LfZgBpK2hyphenhyphenWSXwiWmyVHHrtI7qVhQONkBJFn3SSBHfHXyBpoaApYm6X5b22-8t08aFdtdDNTJ7s1jW-tU4juImesK2ppBHfQZHgYiFBrE2gpKGO_V3hJZ83wv_oz-Ii/s1600/pirl.jpg" height="150" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EKQQXBdYK3k/VH93dieHOMI/AAAAAAAAKN4/JlAFWy7XrPQ/s1600/10846040_710627465699769_2868611516266819243_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EKQQXBdYK3k/VH93dieHOMI/AAAAAAAAKN4/JlAFWy7XrPQ/s1600/10846040_710627465699769_2868611516266819243_n.jpg" height="192" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Lasciate riposare circa 15 minuti e ripetete l'operazione. </span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cfvXz1WIhOA/VH94zdphNyI/AAAAAAAAKOI/NYubpBcJM5s/s1600/10392592_710627939033055_3790657215144443286_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-cfvXz1WIhOA/VH94zdphNyI/AAAAAAAAKOI/NYubpBcJM5s/s1600/10392592_710627939033055_3790657215144443286_n.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Aspettate altri 15 minuti, poi mettete i due impasti nei pirottini di carta</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tjNgfQ4jT-Q/VH93-ir3kuI/AAAAAAAAKOA/x9GnDyfK-wg/s1600/10847992_710628329033016_5171816537538887799_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-tjNgfQ4jT-Q/VH93-ir3kuI/AAAAAAAAKOA/x9GnDyfK-wg/s1600/10847992_710628329033016_5171816537538887799_n.jpg" height="206" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">e coprite con pellicola. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Riponete a lievitare sempre a 26°-28°C, io in forno spento con lucina accesa e solito pentolino colmo d'acqua calda. </span></span></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDhNquNZMxSpRIZGQLSDGgLHg6q1JhpL6LYw8oR5Qr0T6vGo7YFkz2eksGBEMrhD2whTttnZ-VBqss947Hy8dekOctce0emWpdRSXTMOfPqbKTGqdXLxJ5DA-5SkXPh2LMteE-ZbzUedpy/s1600/10805697_710632925699223_2276062791127366719_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDhNquNZMxSpRIZGQLSDGgLHg6q1JhpL6LYw8oR5Qr0T6vGo7YFkz2eksGBEMrhD2whTttnZ-VBqss947Hy8dekOctce0emWpdRSXTMOfPqbKTGqdXLxJ5DA-5SkXPh2LMteE-ZbzUedpy/s1600/10805697_710632925699223_2276062791127366719_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Attendete che la pasta raggiunga le due dita dal bordo (dovrebbe impiegare circa 6-8 ore) e scoprite dalla pellicola. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KqqwP2PtIlc/VH99icIDJFI/AAAAAAAAKOs/FdJ0Jl4W0k4/s1600/250413_710627385699777_3180639259866873122_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KqqwP2PtIlc/VH99icIDJFI/AAAAAAAAKOs/FdJ0Jl4W0k4/s1600/250413_710627385699777_3180639259866873122_n.jpg" height="232" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1avHD7PeLFc/VH99qZRtp4I/AAAAAAAAKO0/LtHJivsGgyY/s1600/1896907_710628005699715_1111946310339087893_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-1avHD7PeLFc/VH99qZRtp4I/AAAAAAAAKO0/LtHJivsGgyY/s1600/1896907_710628005699715_1111946310339087893_n.jpg" height="150" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-pcJ3x7dXrns/VIM5605ALQI/AAAAAAAAKXM/st7p__26xpw/s1600/1966886_703512216411294_2986774196481738605_n%2B(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pcJ3x7dXrns/VIM5605ALQI/AAAAAAAAKXM/st7p__26xpw/s1600/1966886_703512216411294_2986774196481738605_n%2B(1).jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Se vi ritenete abbastanza coraggiosi, potete anche osare il classico taglio a croce...per poi adagiarvi al centro una nocciolina di burro, in caso contrario lasciatelo così com'è e fate </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">riposare all'aria per circa una ventina di minuti, poi infornate a 170° C per circa 50-60 minuti....regolatevi in base alle caratteristiche del vostro forno. Se dopo un pò vi sembrerà che i panettoni tendano a scurirsi un pò troppo, copriteli con della stagnola e continuate a cuocere. Saranno pronti quando la temperatura interna raggiungerà i 93° C....potete far la prova inserendo nel cuore dei panettoni un termometro a sonda. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Appena cotti, sfornate </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-P6B646qIs-8/VIM5tBzSrpI/AAAAAAAAKUk/Ab1Rv7PqnUM/s1600/10679924_704129843016198_7388455338236572042_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-P6B646qIs-8/VIM5tBzSrpI/AAAAAAAAKUk/Ab1Rv7PqnUM/s1600/10679924_704129843016198_7388455338236572042_o.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ed infilzate con due grossi spiedi o con 2 ferri da maglia e capovolgete. Aguzzate l'ingegno per trovare i rimedi più adatti per far tutto questo....io li ho lasciati raffreddare capovolti su grosse pentole profonde e contenitori di latta, di quelli in cui una volta vendevano i panettoni industriali confezionati. Lasciateli così "impiccati" per 12 ore. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sLmq4GZ6kJCLa6rJyi_7PWDsp2JtUsEdluEdcqwMUuzVFcxMKmUI7aJo-SYmueIlVTpMuEBxNjev74yrmdlxQS00tcI4nvAbnPnqHD2i87yz2toknzW5s14aB24JlL74-R4YDjOvxWql/s1600/10394767_703572976405218_6611010694500251961_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sLmq4GZ6kJCLa6rJyi_7PWDsp2JtUsEdluEdcqwMUuzVFcxMKmUI7aJo-SYmueIlVTpMuEBxNjev74yrmdlxQS00tcI4nvAbnPnqHD2i87yz2toknzW5s14aB24JlL74-R4YDjOvxWql/s1600/10394767_703572976405218_6611010694500251961_n.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO3rREGhSYiQbawvAuvyiBukaUbY6N88MVjWe0phIqCzSoSMSNHEa-nKeEMeZnLgOARK9wiF79xnoGjO6tzi2oE6TeDwU8ynDcQ_7b6Vg0qJBZ4Sti8SyGZbKYwi9um-ZAGuDmM5ChWBAa/s1600/10846458_710628422366340_4671160258160275336_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO3rREGhSYiQbawvAuvyiBukaUbY6N88MVjWe0phIqCzSoSMSNHEa-nKeEMeZnLgOARK9wiF79xnoGjO6tzi2oE6TeDwU8ynDcQ_7b6Vg0qJBZ4Sti8SyGZbKYwi9um-ZAGuDmM5ChWBAa/s1600/10846458_710628422366340_4671160258160275336_n.jpg" height="150" width="200" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;">Trascorso questo tempo salvateli dall'impiccagione...levandogli gli spilloni...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-jjqFhyVT2pk/VIM5U4ZdbmI/AAAAAAAAKSo/MJKta-p_Bn8/s1600/1048891_704129913016191_3467775910227192555_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-jjqFhyVT2pk/VIM5U4ZdbmI/AAAAAAAAKSo/MJKta-p_Bn8/s1600/1048891_704129913016191_3467775910227192555_o.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;">...e riponeteli in appositi sacchetti per alimenti, spruzzati di alcool a 95°, di quello che si usa per fare i liquori - per intenderci - e sigillate ben bene. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;">Questo eviterà il formarsi di muffe: l'alcool è un conservante naturale....</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ELPR9kBJmq4/VIM6Fil0wnI/AAAAAAAAKYA/doGJ6fEj_nw/s1600/DSC_0647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ELPR9kBJmq4/VIM6Fil0wnI/AAAAAAAAKYA/doGJ6fEj_nw/s1600/DSC_0647.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">...se deciderete di assaggiare il prima possibile, abbiate pazienza per almeno 48 ore, giusto il tempo di far amalgamare aromi e sapori......e poi procedete ad una goduriosa prova assaggio...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JBXCn5LAroI/VINF3lPNnGI/AAAAAAAAKY8/72n4cCOsDXg/s1600/b%2B(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JBXCn5LAroI/VINF3lPNnGI/AAAAAAAAKY8/72n4cCOsDXg/s1600/b%2B(1).jpg" height="320" width="240" /></a><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mE_hImxb-uM/VINF3k3gLnI/AAAAAAAAKZA/nHsJvikPZbY/s1600/b%2B(2).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mE_hImxb-uM/VINF3k3gLnI/AAAAAAAAKZA/nHsJvikPZbY/s1600/b%2B(2).jpg" height="240" width="320" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">se poi riuscirete ad aspettare, potrete conservare così i vostri panettoni anche per 60 gg. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-W3d9G6tIpNo/VIM5pXqD4OI/AAAAAAAAKUA/jXAtyDa0eDs/s1600/10517430_704129969682852_2839820041282320138_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-W3d9G6tIpNo/VIM5pXqD4OI/AAAAAAAAKUA/jXAtyDa0eDs/s1600/10517430_704129969682852_2839820041282320138_o.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ah....dimenticavo...con la stessa ricetta ne ho sfornati a bizzeffe e di diversi gusti: alle gocce di cioccolato fondente, alle gocce di cioccolato</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> bianco, alle mandorle e uvetta, solo con uvetta, glassati.....sempre e comunque buonissimi e soffici come una nuvola.</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-TTiTcRSsyUc/VIM5UYD4GUI/AAAAAAAAKSg/Ouh47kxM9HQ/s1600/943045_10203101214200478_558174688_n%2B(1).jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TTiTcRSsyUc/VIM5UYD4GUI/AAAAAAAAKSg/Ouh47kxM9HQ/s1600/943045_10203101214200478_558174688_n%2B(1).jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-GIITtASuj0k/VIM6JVB1eyI/AAAAAAAAKYY/w6sjNoq2u_c/s1600/DSC_0657.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GIITtASuj0k/VIM6JVB1eyI/AAAAAAAAKYY/w6sjNoq2u_c/s1600/DSC_0657.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTKDnceIboBA0ff3oARRvQc8jQWUKEHx1rO4FyKhBMPdYiiBhaGxtuo4JycinWKCaSg39-gXc9x6Bp-9C0xHDIuzz4RfaoP0pK1h4DPs4BUVldvJlCrmhd2-BsUntN2TgKL0DTH-V7GYA/s1600/943045_10203101214200478_558174688_n+(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnTKDnceIboBA0ff3oARRvQc8jQWUKEHx1rO4FyKhBMPdYiiBhaGxtuo4JycinWKCaSg39-gXc9x6Bp-9C0xHDIuzz4RfaoP0pK1h4DPs4BUVldvJlCrmhd2-BsUntN2TgKL0DTH-V7GYA/s1600/943045_10203101214200478_558174688_n+(1).jpg" height="200" width="150" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Spero di essere stata chiara ed esaustiva, ma soprattutto spero di avervi fatto venir voglia di provarci.....</span><span style="color: #cc0000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>BUONI PASTICCI A TUTTI</b></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">!!!!!!!!!!</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Con questo post partecipo al </span><b style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #cc0000;">Natale Hand Made Linky Party</span></b><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px; text-align: center;"> di Lucy del blog </span><span style="color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;"><span style="font-size: 15px; line-height: 21.5599994659424px;">http://cosmesibioenatura.blogspot.it/</span></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-HU2hXuwAKV7xjGmkKhiITtCS4M75dZbD30HFxnU76KtCufCevjGA-HvlhyphenhyphenSNTQHGFXYX6Epc6QSg4NasO5EkbbUP0ejUR381FWvODCMBL5ZphIj1JcOVMAR2Bo8RZeyuNWChgKHWt_9/s1600/Natale+Party.jpg" /><br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: xx-small;"><div style="text-align: center;"></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: xx-small;"><a href="http://cosmesibioenatura.blogspot.it/2014/11/natale-hand-made-linky-party-idee.html" target="_blank"><img width="185" height="185" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-HU2hXuwAKV7xjGmkKhiITtCS4M75dZbD30HFxnU76KtCufCevjGA-HvlhyphenhyphenSNTQHGFXYX6Epc6QSg4NasO5EkbbUP0ejUR381FWvODCMBL5ZphIj1JcOVMAR2Bo8RZeyuNWChgKHWt_9/s1600/Natale+Party.jpg" /></a></div></span></div>
</div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TTiTcRSsyUc/VIM5UYD4GUI/AAAAAAAAKSg/Ouh47kxM9HQ/s1600/943045_10203101214200478_558174688_n%2B(1).jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-GIITtASuj0k%2FVIM6JVB1eyI%2FAAAAAAAAKYY%2Fw6sjNoq2u_c%2Fs1600%2FDSC_0657.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://2.bp.blogspot.com/-GIITtASuj0k/VIM6JVB1eyI/AAAAAAAAKYY/w6sjNoq2u_c/s1600/DSC_0657.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://2.bp.blogspot.com/-GIITtASuj0k/VIM6JVB1eyI/AAAAAAAAKYY/w6sjNoq2u_c/s1600/DSC_0657.jpg" with "https://2.bp.blogspot.com/-GIITtASuj0k/VIM6JVB1eyI/AAAAAAAAKYY/w6sjNoq2u_c/s1600/DSC_0657.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-TTiTcRSsyUc%2FVIM5UYD4GUI%2FAAAAAAAAKSg%2FOuh47kxM9HQ%2Fs1600%2F943045_10203101214200478_558174688_n%252B" with "https://3.bp.blogspot.com/-TTiTcRSsyUc/VIM5UYD4GUI/AAAAAAAAKSg/Ouh47kxM9HQ/s1600/943045_10203101214200478_558174688_n%2B" --><!-- Blogger automated replacement: "https://3.bp.blogspot.com/-TTiTcRSsyUc/VIM5UYD4GUI/AAAAAAAAKSg/Ouh47kxM9HQ/s1600/943045_10203101214200478_558174688_n%2B" with "https://3.bp.blogspot.com/-TTiTcRSsyUc/VIM5UYD4GUI/AAAAAAAAKSg/Ouh47kxM9HQ/s1600/943045_10203101214200478_558174688_n%2B" -->Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-41724745416209212242014-10-24T15:31:00.005+02:002014-10-27T11:55:33.018+01:00Pasta frolla (di L. Montersino)<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iuVrXmDUFm8/VEoxN4z5iNI/AAAAAAAAJO8/8Vez8ovxqY4/s1600/206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-iuVrXmDUFm8/VEoxN4z5iNI/AAAAAAAAJO8/8Vez8ovxqY4/s1600/206.jpg" height="640" width="473" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dopo qualche giorno di assenza oggi mi sono rituffata in cucina...più precisamente ho di nuovo messo le mani in pasta...solo che questa volta l'astinenza da impasto si faceva sentire, ma la voglia di fare scarseggiava...perciò sono arrivata ad un compromesso tra desiderio e praticità...ed eccomi pronta a frollare allegramente biscotti e biscottini. Ho provato diversi tipi di pasta frolla, questa direi che si adatta un pò a tutte le preparazioni, of course è targata Montersino....vi lascio la ricetta...le dosi sono un pò abbondanti, otterrete un bel panetto ( di circa 2,160 Kg) ...ma quel che resta potrete tranquillamente conservarlo in frigo per 3-4 gg o congelarlo, per poi utilizzarlo all'occorrenza.</span><br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--HPBvpPNZ08/VEoxMiTsQtI/AAAAAAAAJO0/kmT2oSdIvRA/s1600/205.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--HPBvpPNZ08/VEoxMiTsQtI/AAAAAAAAJO0/kmT2oSdIvRA/s1600/205.jpg" height="239" width="320" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><b>Ingredienti:</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 Kg di farina 00</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">600 g di burro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">400 g di zucchero a velo </span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">160 g di tuorli</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 bacca di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">2 g di sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">buccia di limone grattugiata q. b.</span><br />
<div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;"><br /></span></b>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: large;">Preparazione:</span></b><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBsh5Qob7CAzz05NFOSi5Vlc0MXPttKnGc6FXVZk5jnUjaYCOOfqh03kAcZRP37M9wLtcSWC3_Ep2NnPTh-wCKTd_lUjHYpv5P-gaajQ-KxM_-0Fzz9usez_MHpyn8FshG5BMV9v7z84K7/s1600/204.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBsh5Qob7CAzz05NFOSi5Vlc0MXPttKnGc6FXVZk5jnUjaYCOOfqh03kAcZRP37M9wLtcSWC3_Ep2NnPTh-wCKTd_lUjHYpv5P-gaajQ-KxM_-0Fzz9usez_MHpyn8FshG5BMV9v7z84K7/s1600/204.jpg" height="200" width="176" /></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Setacciate la farina direttamente nella ciotola della planetaria o versatela a fontana su una spianatoia nel caso in cui decidiate di impastarla a mano.; mettete al centro lo zucchero a velo, i tuorli il burro a temperatura ambiante e a pezzetti, il sale e gli aromi (buccia di limone e semi di vaniglia) e lavorate fino a sabbiare il composto. </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Se utilizzate la planetaria, rovesciate il composto su una spianatoia (in caso contrario ve lo ritroverete già sulla spianatoia) e compattatelo con le mani fino a formare un panetto. Cercate però di lavorare la pasta brevemente ed in fretta, per evitare di scaldarla con il calore delle vostre mani. Ottenuto un panetto omogeneo, avvolgetelo con pellicola per alimenti e riponetelo in frigo a riposo per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo. Cuocete in forno ventilato a 180° C per una mezz'oretta </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(dopo averne bucherellato il fondo con i rebbi di una forchetta) </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">se deciderete di farne una crostata , per una decina di minuti se invece opterete per la preparazione di biscotti. In ogni caso adattate i tempi di cottura in base all'utilizzo che ne farete ed alle caratteristiche del vostro forno. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqhCD93nFxo4ozhGMUBf3701-vGlhd88SuxgI5FpaSXamXFcQF32Vl6mgG_v_C_1v4pn0Rxx7lxwpz-_mb0EvHSkacqygkBMBbJgUXNFvnnkL_k0JOKtAHs2b7IBGbIfHPGY134KmH_id2/s1600/203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqhCD93nFxo4ozhGMUBf3701-vGlhd88SuxgI5FpaSXamXFcQF32Vl6mgG_v_C_1v4pn0Rxx7lxwpz-_mb0EvHSkacqygkBMBbJgUXNFvnnkL_k0JOKtAHs2b7IBGbIfHPGY134KmH_id2/s1600/203.jpg" height="346" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<br />
<div style="text-align: right;">
<span style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
</div>
<div>
</div>
</div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-57544547724397201102014-10-18T13:03:00.000+02:002014-10-18T13:03:31.514+02:00Angel food cake (ricetta Montersino)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FV2gI0IWZhc/VEJEwgknRNI/AAAAAAAAJKY/2PvvOUU-5LE/s1600/061220132083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FV2gI0IWZhc/VEJEwgknRNI/AAAAAAAAJKY/2PvvOUU-5LE/s1600/061220132083.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Buongiorno a tutti....oggi vi lascio una ricetta che faccio spessissimo e con enorme successo. E' buona, veloce ed è un ottimo rimedio per smaltire gli albumi in eccesso avanzati da altre preparazioni.....se poi gli albumi da smaltire non li avete, allora fatela lo stesso e smaltite successivamente i tuorli con la preparazione di una bella frolla.....ma provate questa ciambella e ve ne innamorerete, fidatevi. Si mantiene soffice ed umida per diversi giorni ed è ottima a colazione o come merenda per i vostri bimbi. A me piace prepararla nello stampo di silicone a forma di rosa....fa un figurone!!!!! Che ne pensate?! </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingredienti:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">360 g di albumi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 g di buccia di limone</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">350 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">i semini di 1/2 bacca di vaniglia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5 g di cremor tartaro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 g di farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">10 g di amaretto di Saronno</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">un pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Preparazione:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Montare in planetaria a neve ferma gli albumi con 200 g di zucchero ed il cremor tartaro, fino ad ottenere una meringa bella sostenuta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RUombatAQls/VEI25A6rtVI/AAAAAAAAJIw/Wuw51-VtQaY/s1600/10419567_685756398186876_7572701518636413847_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RUombatAQls/VEI25A6rtVI/AAAAAAAAJIw/Wuw51-VtQaY/s1600/10419567_685756398186876_7572701518636413847_n.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">In una ciotola a parte setacciare insieme la farina con il restante zucchero ( 150 g) ed incorporare gli albumi montati con movimenti delicati, dal basso verso l'alto per non smontare il composto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-tYzOtWj3Eec/VEI2zQRiYkI/AAAAAAAAJIo/2P-PyIbzweI/s1600/10421157_685756544853528_8030726894815483949_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-tYzOtWj3Eec/VEI2zQRiYkI/AAAAAAAAJIo/2P-PyIbzweI/s1600/10421157_685756544853528_8030726894815483949_n.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aggiungere l'amaretto di Saronno, la buccia di limone grattugiata, i semini di vaniglia ed un pizzico di sale. Versare in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere in forno statico preriscaldato a 170° C per circa 30 minuti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b9dxAbCiPDU/VEI2tAnct1I/AAAAAAAAJIg/aozxR_sFiCg/s1600/Angel%2Bfood%2Bcake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-b9dxAbCiPDU/VEI2tAnct1I/AAAAAAAAJIg/aozxR_sFiCg/s1600/Angel%2Bfood%2Bcake.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sfornare e lasciare raffreddare </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCd8jLX2r25G_RYHWW3lHFtOdvBQchpJm4JkPYvzu_gqZ25UukjH-j7HaEsjwjEK3GUuPLk7daCNhCO8v1JVMnZzSVJK7NIWHOZL6Umyn7p24iIL-aLwpkEX6FvfSFoEDtxzH3Otso_STX/s1600/10405533_685766461519203_6746192223154725229_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCd8jLX2r25G_RYHWW3lHFtOdvBQchpJm4JkPYvzu_gqZ25UukjH-j7HaEsjwjEK3GUuPLk7daCNhCO8v1JVMnZzSVJK7NIWHOZL6Umyn7p24iIL-aLwpkEX6FvfSFoEDtxzH3Otso_STX/s1600/10405533_685766461519203_6746192223154725229_n.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">poi sformare su una gratella. </span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNNBwzN7AyEAdKJ_HNPgw35oYa-wimh1AhAfa8fh1WNADXkCQuOImhQkfUXQcfZm-SwMWgHvlt50cpFaVX8oWT6yiEZw0Iu-ASlq_AsCx85y-i9OhDne60-6UrZdEUjsrnamML6txbyPCT/s1600/10678435_685764844852698_5826826500666442895_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNNBwzN7AyEAdKJ_HNPgw35oYa-wimh1AhAfa8fh1WNADXkCQuOImhQkfUXQcfZm-SwMWgHvlt50cpFaVX8oWT6yiEZw0Iu-ASlq_AsCx85y-i9OhDne60-6UrZdEUjsrnamML6txbyPCT/s1600/10678435_685764844852698_5826826500666442895_n.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZwvOLOEeYB0/VEI_arl5UgI/AAAAAAAAJKA/S0qfh60DCFM/s1600/10629574_685769424852240_9172394001310478104_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZwvOLOEeYB0/VEI_arl5UgI/AAAAAAAAJKA/S0qfh60DCFM/s1600/10629574_685769424852240_9172394001310478104_n.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Servire spolverata di zucchero a velo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDm6iOEYMAGCxmvK6J3ijxOO2Fc-uuAplZTi_Lyxcvi_alfdh-Q-8ReOdM0sArNwXbGak7xXL0q2yBwnuEyUQbz-Il7yHHdHohh62zT-SOY-RnQhZrh-WYDxQuV1LkjnHAx0EjzVaNtqz/s1600/061220132080.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGDm6iOEYMAGCxmvK6J3ijxOO2Fc-uuAplZTi_Lyxcvi_alfdh-Q-8ReOdM0sArNwXbGak7xXL0q2yBwnuEyUQbz-Il7yHHdHohh62zT-SOY-RnQhZrh-WYDxQuV1LkjnHAx0EjzVaNtqz/s1600/061220132080.jpg" height="316" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></span>Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-79785762016191178762014-10-10T18:08:00.000+02:002016-06-22T17:57:59.260+02:00Brioche semplice con gocce di cioccolato<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZOuO7_tzYcw/VDZfy7u368I/AAAAAAAAIk8/OYzenll7EHg/s1600/DSC_0414.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZOuO7_tzYcw/VDZfy7u368I/AAAAAAAAIk8/OYzenll7EHg/s1600/DSC_0414.jpg" width="480" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #999999; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Another one...another brioche....another dream...another experiment...</b></span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">...eccomi qui...a parlarvi ancora di una tentazione, una visione che dentro mi si materializza e deve diventar certezza...non ce la posso fare: è un'obsession!!!! Vi racconto della nascita di questa nuova creatura, della sua crescita e....per la gioia dei nostri occhi e dei nostri palati....della sua breve e fugace esistenza:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">un pò di tempo fa ho comprato una rivista di cucina - di cui non dico il nome per non far pubblicità occulta (mica tanto occulta poi) - con un inserto allegato sui lievitati....non avrei mai potuto lasciarlo lì, solo soletto sullo scaffale dell'edicola e tristemente confuso tra innumerevoli riviste patinate.....così l'ho preso al volo e l'ho riposto nel mio "dimenticatoio" delle riviste. Poi un paio di giorni fa , come per magia....lo vedo...mi ricordo della sua esistenza ed inizio a sfogliarlo...illuminazione!!!!! Trovo una ricettina bella invitante di una treccia di brioche all'uvetta e decido di mettermi all'opera...come sempre il passaggio all'azione è così speedy da non riuscire neanche a fiatare.....e comincio ad impastare. Per fortuna mentre la macchina infernale (come la chiamano i miei 2 uomini di famiglia....vabbè sì, un uomo e mezzo ancora.... :D) alias planetaria gira e gira e gira, mi accorgo che nella ricetta non c'è alcuna traccia di zucchero. L'avranno dimenticato, sarà stata una svista o semplicemente non è previsto per via dell'uvetta che ha un sapore "umidamente" zuccherino?!?! Dubbio insolubile....nell'incertezza decido di trasformare la treccia all'uvetta in una brioche con gocce di cioccolato....rimescolo le carte (in questo caso gli ingredienti) ed ecco cosa mi vien fuori....</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;">Ingredienti:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g di farina 00</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g di farina Manitoba</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 g di burro a pomata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">90 g di zucchero semolato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 g di lievito di birra</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 g di miele (io ho usato quello di acacia)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 tuorli (circa 40 g)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 ml di latte intero fresco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">i semini di 1/2 bacca di vaniglia </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 fialetta di rum</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">un pizzico di sale</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">gocce di cioccolato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">tuorlo e panna (o latte)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-large;">Preparazione:</b></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Versate nella ciotola della planetaria il lievito sbriciolato, il miele, 100 g di farina (che detrarrete dal peso totale della farina) ed 50 g di latte tiepido ed amalgamate. Coprite con pellicola per alimenti e lasciate fermentare per una mezz'oretta in ambiente tiepido coperto da pellicola per alimenti. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-j8QPVkTxIj8/VDgBNU_shAI/AAAAAAAAIn4/xNqh14lvbO8/s1600/DSC_0415.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-j8QPVkTxIj8/VDgBNU_shAI/AAAAAAAAIn4/xNqh14lvbO8/s1600/DSC_0415.jpg" width="320" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wBVqxkS8bno/VDZe5tMuTII/AAAAAAAAIiA/Bw5gEX2bmTE/s1600/DSC_0389.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-wBVqxkS8bno/VDZe5tMuTII/AAAAAAAAIiA/Bw5gEX2bmTE/s1600/DSC_0389.jpg" width="260" /></a><br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Setacciate la farina rimasta e unite al centro il pre-fermento , i tuorli, lo zucchero, il rum, i semini della bacca di vaniglia ed impastate, aggiungendo</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">il latte rimasto a filo. Lavorate</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> fino a che l'impasto non si staccherà dalle pareti della ciotola. A questo punto unite il burro a pomata in più riprese ed infine il sale. Portate ad incordatura, lavorate cioè la pasta finchè non sarà tesa, elastica ed omogenea, rovesciate l'impasto su una spianatoia e stendetelo in un rettangolo spesso, poi fate 2 pieghe a tre e fate lievitare fino al raddoppio, coperto con pellicola per alimenti in ambiente tiepido ed umido. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io come al solito ho usato il forno spento con la sola lucina accesa come camera di lievitazione*. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-g9sZgcKGChU/VDgBMnMi73I/AAAAAAAAIn0/ZNOYtpiWUzY/s1600/DSC_0416.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Euwz3w4Knv8/VDZe5G8NQyI/AAAAAAAAIh8/gSArb_2jIuQ/s1600/DSC_0390.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-Euwz3w4Knv8/VDZe5G8NQyI/AAAAAAAAIh8/gSArb_2jIuQ/s1600/DSC_0390.jpg" width="150" /></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-g9sZgcKGChU/VDgBMnMi73I/AAAAAAAAIn0/ZNOYtpiWUzY/s1600/DSC_0416.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://4.bp.blogspot.com/-g9sZgcKGChU/VDgBMnMi73I/AAAAAAAAIn0/ZNOYtpiWUzY/s1600/DSC_0416.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-g9sZgcKGChU/VDgBMnMi73I/AAAAAAAAIn0/ZNOYtpiWUzY/s1600/DSC_0416.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULk3aPJuzWRrodvu9FLsELnsbi25lVzWiCLU-ISJVVTQxG1jjzZoXIRQJNq0RGMFXDG7s9KBxRWEUFUy0z0r1H2tumY76zhhmo3-Ot9LxVJx5HCnh-qgH-ZLQ5QUWs3uiqU7IKV7gGOfp/s1600/DSC_0419.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="113" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgULk3aPJuzWRrodvu9FLsELnsbi25lVzWiCLU-ISJVVTQxG1jjzZoXIRQJNq0RGMFXDG7s9KBxRWEUFUy0z0r1H2tumY76zhhmo3-Ot9LxVJx5HCnh-qgH-ZLQ5QUWs3uiqU7IKV7gGOfp/s1600/DSC_0419.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">Una volta raddoppiato </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">rovesciate nuovamente l'impasto sulla spianatoia e lavorate brevemente, aggiungendo le gocce di cioccolato. Dividete poi l'impasto in 3 parti uguali e - sempre facendo 2 pieghe a 3 per ogni pezzo - formate tre palline che pirlerete ben bene </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">e ponete a lievitare direttamente in uno stampo da plum-cake rivestito di carta forno, dopo aver praticato qualche taglio trasversale sulla pasta. Coprite con pellicola per alimenti e fate lievitare fino al raddoppio ad una temperatura di circa 28°C (io sempre in forno - vd. sopra*). </span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uUCNcLuyaVs/VDZfFtzS1tI/AAAAAAAAIis/ejk3_9S6DB0/s1600/DSC_0396.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-uUCNcLuyaVs/VDZfFtzS1tI/AAAAAAAAIis/ejk3_9S6DB0/s1600/DSC_0396.jpg" width="240" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-2cb7Jaf9Vu0/VDZfF-RxcPI/AAAAAAAAIiw/ApuOXveELYs/s1600/DSC_0397.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-2cb7Jaf9Vu0/VDZfF-RxcPI/AAAAAAAAIiw/ApuOXveELYs/s1600/DSC_0397.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Quando la brioche sarà raddoppiata di volume togliete la pellicola e lasciate per 15 minuti scoperta, </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">poi spennellate con una miscela di tuorlo e latte (o panna) in uguale quantità </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">e ricoprite con zucchero in granella. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7qhNlDN5Pfo/VDZfLxKzLSI/AAAAAAAAIjM/FNTYVU6qsm4/s1600/DSC_0399.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-7qhNlDN5Pfo/VDZfLxKzLSI/AAAAAAAAIjM/FNTYVU6qsm4/s1600/DSC_0399.jpg" width="240" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-FAQk-mq8MGg/VDZfU8vEyhI/AAAAAAAAIjk/mu36mmcMug8/s1600/DSC_0403.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://2.bp.blogspot.com/-FAQk-mq8MGg/VDZfU8vEyhI/AAAAAAAAIjk/mu36mmcMug8/s1600/DSC_0403.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° C per 20-30 minuti (regolatevi in base alle caratteristiche del vostro forno) con un pentolino d'acqua, per mantenere il grado d'umidità giusto. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kfBF5kDzR54/VDZfV7_rKsI/AAAAAAAAIjs/AO1mypIHXe8/s1600/DSC_0404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-kfBF5kDzR54/VDZfV7_rKsI/AAAAAAAAIjs/AO1mypIHXe8/s1600/DSC_0404.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sfornate e sformate su una gratella, </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gWOoPQ_Fibw/VDZfdaHXNkI/AAAAAAAAIj8/LhMypj-gIa8/s1600/DSC_0406.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-gWOoPQ_Fibw/VDZfdaHXNkI/AAAAAAAAIj8/LhMypj-gIa8/s1600/DSC_0406.jpg" width="240" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fNHE0RcS4w0/VDZfe994l9I/AAAAAAAAIkE/Hyc9oa89t_0/s1600/DSC_0407.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-fNHE0RcS4w0/VDZfe994l9I/AAAAAAAAIkE/Hyc9oa89t_0/s1600/DSC_0407.jpg" width="240" /></a><br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">lasciate raffreddare e servite semplice </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-R_4H2Ishh-4/VDZfnGtKWLI/AAAAAAAAIkc/CWO-27SEps0/s1600/DSC_0410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-R_4H2Ishh-4/VDZfnGtKWLI/AAAAAAAAIkc/CWO-27SEps0/s1600/DSC_0410.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">o spolverata di zucchero a velo!!!! </span></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vme-t7lezqE/VDZfwg36NtI/AAAAAAAAIk0/-lLCZLCdN4Y/s1600/DSC_0413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-vme-t7lezqE/VDZfwg36NtI/AAAAAAAAIk0/-lLCZLCdN4Y/s1600/DSC_0413.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span id="goog_32338125"></span><span id="goog_32338126"></span><br />
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-g9sZgcKGChU%2FVDgBMnMi73I%2FAAAAAAAAIn0%2FZNOYtpiWUzY%2Fs1600%2FDSC_0416.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://4.bp.blogspot.com/-g9sZgcKGChU/VDgBMnMi73I/AAAAAAAAIn0/ZNOYtpiWUzY/s1600/DSC_0416.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://4.bp.blogspot.com/-g9sZgcKGChU/VDgBMnMi73I/AAAAAAAAIn0/ZNOYtpiWUzY/s1600/DSC_0416.jpg" with "https://4.bp.blogspot.com/-g9sZgcKGChU/VDgBMnMi73I/AAAAAAAAIn0/ZNOYtpiWUzY/s1600/DSC_0416.jpg" -->Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-30709976671416780382014-10-08T10:56:00.001+02:002016-06-22T18:00:00.896+02:00Panini dolci agli albumi<div style="text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-iasXnML0mNQ/VDTuPycmlGI/AAAAAAAAIbM/O-IFY8cHQDs/s1600/DSC_0297.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://4.bp.blogspot.com/-iasXnML0mNQ/VDTuPycmlGI/AAAAAAAAIbM/O-IFY8cHQDs/s1600/DSC_0297.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La storia è sempre la stessa.....mi sveglio già con un pensiero in testa e ci giro e rigiro intorno quasi a esorcizzarlo (chissà poi perchè) fino a che non scatta quel "nonsochè" e mi prende la frenesia...devo farlo anche stavolta e non mi fermo al primo step, percorro strade oscure e impervie per raggiungere un compromesso tra me stessa e il gusto...e il passaggio all'acting out è breve: spiano, stendo, pirlo e impasto ghirigori farinosi della consistenza di una nuvola - e nel mentre mi imbatto in "eurekee" illuminazioni svuota-frigo e una nuova creatura è nata....una nuova storia, una nuova coccola, un nuovo amore.....tra le mie mani &....il forno!!!</span><br />
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></b>
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingredienti:</b><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g di farina 00</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g di farina Manitoba</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 g di lievito di birra</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 g di zucchero semolato</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">60 g di burro a pomata</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 uovo intero (circa 50 g)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">170 g di albumi</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">i semini di 1/2 bacca di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">buccia grattugiata di limone</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 fialetta di rum</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino scarso di miele</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Preparazione:</b></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Versate nella ciotola della planetaria le farine, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero, l'uovo, i semini della bacca di vaniglia e la buccia di limone.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gCQqT8rFDf0/VDTtnX15tII/AAAAAAAAIYM/1V8GskOxnPg/s1600/DSC_0274.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-gCQqT8rFDf0/VDTtnX15tII/AAAAAAAAIYM/1V8GskOxnPg/s1600/DSC_0274.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Azionate la macchina a velocità moderata e versate pian piano gli albumi. Lavorate a lungo, aumentando gradatamente la velocità e continuate fino a che l'impasto non sarà incordato, cioè finchè non otterrete un composto omogeneo, sodo ed elastico. Aggiungete il burro in pomata a più riprese, la fialetta di rum ed il miele. Non preoccupatevi se l'impasto sembrerà perdere consistenza: man mano che il burro sarà assorbito completamente tornerà elastico e sodo, riprenderà cioè l'incordatura; fate la prova velo per constatare la giusta consistenza della pasta. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-B7P0cE4CSRU/VDTtnd1MAeI/AAAAAAAAIYQ/ymh4JQ72PZo/s1600/DSC_0276.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-B7P0cE4CSRU/VDTtnd1MAeI/AAAAAAAAIYQ/ymh4JQ72PZo/s1600/DSC_0276.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij1CXlCSS6Q6g0-h6RQo0hK-1sSY-emb-vTmBfLabqqsDrQZICFweiHjG9IHJH3SmCrDB9kmprKUALzc6TeAwaJmA4CmcpxPbtvsJChsBGwNkB4O4is5BiMFcJ84-08Edb_eU4RH6Kniv8/s1600/DSC_0275.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij1CXlCSS6Q6g0-h6RQo0hK-1sSY-emb-vTmBfLabqqsDrQZICFweiHjG9IHJH3SmCrDB9kmprKUALzc6TeAwaJmA4CmcpxPbtvsJChsBGwNkB4O4is5BiMFcJ84-08Edb_eU4RH6Kniv8/s1600/DSC_0275.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A questo punto lasciate puntare (riposare) l'impasto - anche nella ciotola stessa della planetaria - per 15-30 minuti, poi rovesciate su una spianatoia leggermente infarinata</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhGaFy2WppI4LGFLHTL6ETRY9nv8eM_0T6F_y0o6sfTIlsyU-rKNuyqoFVk9IstZYULv2uaSEM6Erlzw7NizkJ_fq_z0KsJwA-LpIQzQri_a-ffXF-GWn6d-Tgcwbw1cAU-Uw-Ky0k8TnJ/s1600/DSC_0277.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhGaFy2WppI4LGFLHTL6ETRY9nv8eM_0T6F_y0o6sfTIlsyU-rKNuyqoFVk9IstZYULv2uaSEM6Erlzw7NizkJ_fq_z0KsJwA-LpIQzQri_a-ffXF-GWn6d-Tgcwbw1cAU-Uw-Ky0k8TnJ/s1600/DSC_0277.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">e tirate un rettangolo, fate 2 pieghe a 3 (come nelle foto in sequenza) e pirlate ben bene. Riponete a lievitare in frigo in una ciotola leggermente unta e coperta con pellicola per alimenti per almeno un paio d'ore (o comunque fino al raddoppio del volume iniziale). </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fa3qzL3uc_M/VDTtt2LDCuI/AAAAAAAAIY4/mSWxE2mObOY/s1600/DSC_0280.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-fa3qzL3uc_M/VDTtt2LDCuI/AAAAAAAAIY4/mSWxE2mObOY/s1600/DSC_0280.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dGwjpxzeZFc/VDTtrHXYr-I/AAAAAAAAIYo/-GbJIsVuZ_4/s1600/DSC_0278.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-dGwjpxzeZFc/VDTtrHXYr-I/AAAAAAAAIYo/-GbJIsVuZ_4/s1600/DSC_0278.jpg" width="150" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7SJfQhuF5eo/VDTtsep5MGI/AAAAAAAAIYw/HOKOt2cVbDY/s1600/DSC_0279.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-7SJfQhuF5eo/VDTtsep5MGI/AAAAAAAAIYw/HOKOt2cVbDY/s1600/DSC_0279.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7NYxOGu5-a4/VDTtw7SudGI/AAAAAAAAIZI/YF-vkYxDZ7I/s1600/DSC_0282.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-7NYxOGu5-a4/VDTtw7SudGI/AAAAAAAAIZI/YF-vkYxDZ7I/s1600/DSC_0282.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Mo5TYN1ogjY/VDTtve9zkpI/AAAAAAAAIZA/IsziWhiINII/s1600/DSC_0281.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-Mo5TYN1ogjY/VDTtve9zkpI/AAAAAAAAIZA/IsziWhiINII/s1600/DSC_0281.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-dLlwkI5X7mY/VDTt2WfaZ8I/AAAAAAAAIZg/36iIOfRT9cY/s1600/DSC_0285.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-dLlwkI5X7mY/VDTt2WfaZ8I/AAAAAAAAIZg/36iIOfRT9cY/s1600/DSC_0285.jpg" width="150" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Trascorso questo tempo dividete l'impasto in tanti pezzi del peso di circa 60 g ciascuno, stendete delicatamente in piccoli rettangoli e piegate a 3 (vd. sequenza foto sotto), arrotondate a pallina e ponete su una teglia rivestita con carta forno o abbondantemente infarinata. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Distanziatele tra loro, calcolate che gonfieranno parecchio e coprite con pellicola per alimenti. Lasciate a lievitare in ambiente tiepido (28°-30° C) o nel forno spento con la sola lucina accesa ed un pentolino pieno d'acqua calda.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dkIhWUJIESI/VDTt6TepGWI/AAAAAAAAIZ4/r3G3VMUB5rw/s1600/DSC_0288.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEhhWFmwjfV5ivUJzp4yh1D-Y3KYUH9flPyKn-NjLGUigub3BKrrIA9utTaIMEU_Ko0R3JlvCdVuwL_-J0ji9qcf4VGVB7JKGg5vhH0kMhF6LsStulx_rCDJCGTAJX1aelpKQgfSGW6bg/s1600/DSC_0286.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEhhWFmwjfV5ivUJzp4yh1D-Y3KYUH9flPyKn-NjLGUigub3BKrrIA9utTaIMEU_Ko0R3JlvCdVuwL_-J0ji9qcf4VGVB7JKGg5vhH0kMhF6LsStulx_rCDJCGTAJX1aelpKQgfSGW6bg/s1600/DSC_0286.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-c4rVt7Cf11M/VDTt9JXVOzI/AAAAAAAAIaI/V6iF5mwAilA/s1600/DSC_0290.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-c4rVt7Cf11M/VDTt9JXVOzI/AAAAAAAAIaI/V6iF5mwAilA/s1600/DSC_0290.jpg" width="200" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-dkIhWUJIESI/VDTt6TepGWI/AAAAAAAAIZ4/r3G3VMUB5rw/s1600/DSC_0288.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-dkIhWUJIESI/VDTt6TepGWI/AAAAAAAAIZ4/r3G3VMUB5rw/s1600/DSC_0288.jpg" width="200" /><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fMZMeiFu8uY/VDTuAlvlDaI/AAAAAAAAIaQ/WFt1vAHQ_m0/s1600/DSC_0291.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://3.bp.blogspot.com/-fMZMeiFu8uY/VDTuAlvlDaI/AAAAAAAAIaQ/WFt1vAHQ_m0/s1600/DSC_0291.jpg" width="150" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-fUtZuls3NYQ/VDTuDezpvwI/AAAAAAAAIaY/bBMTLE-1kUs/s1600/DSC_0292.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-fUtZuls3NYQ/VDTuDezpvwI/AAAAAAAAIaY/bBMTLE-1kUs/s1600/DSC_0292.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFmbhcS7pd4Lhueq-m1pCiVsyFsoDO9q11Xm3ysVLjJMWkoy26V6VRKvsfNJUYr2eNnjmgdNr26pb7vuOiCZeFPabsowvHc7TK5zngMhEQn3iWK3wx1xn-1JkLkRmxnonld1D7fexU2AJ2/s1600/DSC_0293.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFmbhcS7pd4Lhueq-m1pCiVsyFsoDO9q11Xm3ysVLjJMWkoy26V6VRKvsfNJUYr2eNnjmgdNr26pb7vuOiCZeFPabsowvHc7TK5zngMhEQn3iWK3wx1xn-1JkLkRmxnonld1D7fexU2AJ2/s1600/DSC_0293.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Al raddoppio (io le ho lasciate in lievitazione tutta la notte) togliete la pellicola con cui le avevate ricoperte e lasciate </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">le palline </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">scoperte e a temperatura ambiente </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">per una </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">mezz'oretta , spennellate poi con una miscela di panna (o latte) e tuorlo in ugual misura </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ed infornate in forno statico a 170 ° C per circa 10-15-minuti.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lkOc4o2Qx-8/VDTuHOqyjxI/AAAAAAAAIaw/fI8k2buuW5Q/s1600/DSC_0295.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-lkOc4o2Qx-8/VDTuHOqyjxI/AAAAAAAAIaw/fI8k2buuW5Q/s1600/DSC_0295.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-1Re-SqLJH6g/VDTuFIFWXhI/AAAAAAAAIao/D0uPNcYOv64/s1600/DSC_0294.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-1Re-SqLJH6g/VDTuFIFWXhI/AAAAAAAAIao/D0uPNcYOv64/s1600/DSC_0294.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sfornate e fate raffreddare su una gratella, poi servite semplici o spolverati con zucchero a velo. La consistenza è quella dei panini da aperitivo, solo sono un pò più dolci</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikX2yOfwx2OTu4yxG1ubtoQjlm7mlbVPvKHzyLbCQl_OnzLp84ZMmIWhKY5Hzw3B-k42-DU7FBa9pKofb9vScUGpwC6IU-3vD85IFT6loy14KedvBmrnlbETAPIOHwf3AF2No6cZY4iNAw/s1600/IMG_20141002_000234.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikX2yOfwx2OTu4yxG1ubtoQjlm7mlbVPvKHzyLbCQl_OnzLp84ZMmIWhKY5Hzw3B-k42-DU7FBa9pKofb9vScUGpwC6IU-3vD85IFT6loy14KedvBmrnlbETAPIOHwf3AF2No6cZY4iNAw/s1600/IMG_20141002_000234.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHfZnw7DYZwK0llUcOvnd2ihaSuzvzg7G9KabkPjqZygm71szbRjZwd1_I7DgrASmoGZ8kTVL36avc1D1NAfOvhN4kNuq86GRwKeEWJY_Mx9h_EULibQ8ueat7WOMtkvB-hFEmQkHIMi9S/s1600/IMG_20141002_000200.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHfZnw7DYZwK0llUcOvnd2ihaSuzvzg7G9KabkPjqZygm71szbRjZwd1_I7DgrASmoGZ8kTVL36avc1D1NAfOvhN4kNuq86GRwKeEWJY_Mx9h_EULibQ8ueat7WOMtkvB-hFEmQkHIMi9S/s1600/IMG_20141002_000200.jpg" width="240" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">.....la prossima volta voglio provare ad aggiungere del latte nell'impasto, così da renderli un pò più "briosciosi".....per ora affogateci dentro nutella, panna, crema o quel che preferite.....noi ci vediamo al prossimo esperimento!!! ;)</span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_2n8x8B7QTM/VDTuI0lXzfI/AAAAAAAAIa4/zOJLZ0N0kO8/s1600/DSC_0296.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-_2n8x8B7QTM/VDTuI0lXzfI/AAAAAAAAIa4/zOJLZ0N0kO8/s1600/DSC_0296.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEhhWFmwjfV5ivUJzp4yh1D-Y3KYUH9flPyKn-NjLGUigub3BKrrIA9utTaIMEU_Ko0R3JlvCdVuwL_-J0ji9qcf4VGVB7JKGg5vhH0kMhF6LsStulx_rCDJCGTAJX1aelpKQgfSGW6bg/s1600/DSC_0286.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEhhWFmwjfV5ivUJzp4yh1D-Y3KYUH9flPyKn-NjLGUigub3BKrrIA9utTaIMEU_Ko0R3JlvCdVuwL_-J0ji9qcf4VGVB7JKGg5vhH0kMhF6LsStulx_rCDJCGTAJX1aelpKQgfSGW6bg/s1600/DSC_0286.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://2.bp.blogspot.com/-dkIhWUJIESI/VDTt6TepGWI/AAAAAAAAIZ4/r3G3VMUB5rw/s1600/DSC_0288.jpg" with "https://2.bp.blogspot.com/-dkIhWUJIESI/VDTt6TepGWI/AAAAAAAAIZ4/r3G3VMUB5rw/s1600/DSC_0288.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-dkIhWUJIESI%2FVDTt6TepGWI%2FAAAAAAAAIZ4%2Fr3G3VMUB5rw%2Fs1600%2FDSC_0288.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://2.bp.blogspot.com/-dkIhWUJIESI/VDTt6TepGWI/AAAAAAAAIZ4/r3G3VMUB5rw/s1600/DSC_0288.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-bN5sSGmNsvQ%2FVDTt3RRmmZI%2FAAAAAAAAIZo%2FmpagJb9Xt4I%2Fs1600%2FDSC_0286.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGEhhWFmwjfV5ivUJzp4yh1D-Y3KYUH9flPyKn-NjLGUigub3BKrrIA9utTaIMEU_Ko0R3JlvCdVuwL_-J0ji9qcf4VGVB7JKGg5vhH0kMhF6LsStulx_rCDJCGTAJX1aelpKQgfSGW6bg/s1600/DSC_0286.jpg" -->Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-35029645841553903992014-10-04T15:48:00.000+02:002016-06-22T17:55:43.355+02:00Brioche a doppio impasto <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XsgCDgPLgCU/VC7XrJG0B7I/AAAAAAAAHw4/GgSW734fays/s1600/993823_677861228976393_1793915882268617615_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://1.bp.blogspot.com/-XsgCDgPLgCU/VC7XrJG0B7I/AAAAAAAAHw4/GgSW734fays/s1600/993823_677861228976393_1793915882268617615_n.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">...lunga, lunghissima lievitazione, trepidante attesa, infinita soddisfazione. Queste brioche sono paradisiache...un lievitato di quelli che ti fanno sognare: aspettare con ansia che la pasta prenda forma e poi che cresca, cresca, cresca.....ma piano piano, dolcemente, con cura e dedizione...la ricetta è "targata" Montersino, l'ho trovata in giro per il web alla ricerca di un nuovo impasto che potesse sorprendermi... è stata presentata</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> nel corso di una puntata di "Accademia Montersino" andata in onda qualche giorno fa. Il procedimento è forse un pò più complesso di quello classico, infatti dovrete sempre tenere d'occhio la temperatura: l'impasto non dovrà mai superare i 26° C, se si dovesse riscaldare riponetelo in frigo e lavoratelo nuovamente quando si sarà freddato e mi raccomando: utilizzate uova e acqua assolutamente freddi di frigorifero. Io vi posto la ricetta con le dosi dimezzate: ho dovuto farlo per non ritrovarmi con quantità industriali di pasta brioche e nonostante tutto sono riuscita a fare le brioches col tuppo, i flauti ed i cornetti...ma passiamo alla ricetta...datemi retta: annotate tutto!!! ;)</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DbgpdOU2rG8/VC7-JyOtXYI/AAAAAAAAH2Q/DhBId1u9Rxk/s1600/10703578_677861852309664_8738859964617765042_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-DbgpdOU2rG8/VC7-JyOtXYI/AAAAAAAAH2Q/DhBId1u9Rxk/s1600/10703578_677861852309664_8738859964617765042_n.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-2Alk2qU7XXA/VC7-LRchlxI/AAAAAAAAH2w/Dm1bQgdrNBM/s1600/10713005_677861308976385_6609032608648070707_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-2Alk2qU7XXA/VC7-LRchlxI/AAAAAAAAH2w/Dm1bQgdrNBM/s1600/10713005_677861308976385_6609032608648070707_n.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-296-CHa6yiU/VC7-MM4iaVI/AAAAAAAAH28/0wSx6l2J4fY/s1600/1459973_677862612309588_3844185220434781375_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-296-CHa6yiU/VC7-MM4iaVI/AAAAAAAAH28/0wSx6l2J4fY/s1600/1459973_677862612309588_3844185220434781375_n.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><b><u>Ingredienti</u></b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>PRIMO IMPASTO:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 g di farina 360 W (io ho usato la Manitoba)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di burro a pomata</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">60 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">65 g di tuorli</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 g di lievito di birra</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">75 g di acqua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dG1qHx1nYMk/VC7-DcX0nAI/AAAAAAAAH04/D-9bGhW0z3w/s1600/10355016_790811054297801_2555829440735776593_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mettete nella ciotola della planetaria la farina con lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato e tutti i tuorli ed azionate la macchina a velocità ridotta. Aggiungete l'acqua a filo, poco alla volta, per far sì che le proteine la assorbano lentamente, andando così a formare </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">la maglia glutinica. Aumentate la velocità e continuate ad impastare fino a che il composto non sarà ben incordato; cioè quando sarà liscio, sodo ed elastico e si staccherà dalle pareti della ciotola. Aggiungete il burro a pomata poco alla volta e continuate a lavorare finchè l'impasto non riprenderà l'incordatura: si presenterà teso e liscio. A questo punto rovesciatelo su una spianatoia leggermente unta, non infarinata e pirlatelo, fatene cioè una palla tesa e soda</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Quu6KeROvor7SSVA6BxVK1vaz5T-umlSkYyt1VMnNlbBKU7kbZsGbg51rFuhSNdiGFE2iu9l0-eejjr7Mn-nnXFzXoPAJqv4qTu8xT0x0781KC4n4WE03Dj1mbuRTyVttms5139r-ESy/s1600/10354803_674081762687673_2369383243897651764_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0Quu6KeROvor7SSVA6BxVK1vaz5T-umlSkYyt1VMnNlbBKU7kbZsGbg51rFuhSNdiGFE2iu9l0-eejjr7Mn-nnXFzXoPAJqv4qTu8xT0x0781KC4n4WE03Dj1mbuRTyVttms5139r-ESy/s1600/10354803_674081762687673_2369383243897651764_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">e lasciate riposare in un ampia ciotola leggermente unta, coperto con pellicola per alimenti </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">in ambiente tiepido (max 26°), </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> fino a che non sia triplicato. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7QOB65-52KM/VC7-MeDfiAI/AAAAAAAAH3A/XXaM7gNJS_k/s1600/1508641_677863282309521_4747881718724945465_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-7QOB65-52KM/VC7-MeDfiAI/AAAAAAAAH3A/XXaM7gNJS_k/s1600/1508641_677863282309521_4747881718724945465_n.jpg" width="240" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">SECONDO IMPASTO:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 g di farina 360 W (io ho usato farina 0)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di burro a pomata</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">60 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">65 g di tuorli</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">75 g di acqua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 bacca di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 fialetta di rum</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">olio essenziale d'arancio (io ho usato la buccia grattugiata)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5 g di sale</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di tuorlo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">20 g di panna o latte</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mettete l'impasto nella ciotola della planetaria con la farina, lo zucchero, i tuorli e gli aromi ed impastate a velocità ridotta; pian piano inserite l'acqua a filo e continuate a lavorare aumentando la velocità, fino ad incordatura. Aggiungete il burro a pomata in più riprese ed il sale. Lavorate fino a riprendere l'incordatura e puntate l'impasto (lasciate cioè a riposo, anche nella ciotola stessa della planetaria, sempre coperto da pellicola per alimenti) per un tempo che va dai 15 ai 30 minuti. A questo punto formate tante brioches per quante sono le forme che vi suggerisce la vostra fantasia. Calcolate circa 60 g di impasto per ogni pezzo. Io ho fatto le brioches col tuppo,</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Zcv-7faKdc4/VC7-FRfB-tI/AAAAAAAAH1Y/AAJB4GV-huI/s1600/10450839_677863162309533_8858265956134152307_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-Zcv-7faKdc4/VC7-FRfB-tI/AAAAAAAAH1Y/AAJB4GV-huI/s1600/10450839_677863162309533_8858265956134152307_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">i simil-flauti </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">(ma solo per la forma) </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">farciti con marmellata di more </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqeH4robGywJTUBrnL-rOo3a11PcMhvrAZo_BfNfBvHqakTfanDmzDW23NGYDwbAjRYS2STQmIk9FIq6oU4wwOdpYKYpi6sP-zom-ghtOv4c8nGxHblAPj4ETv5T5aRWYxR_NcAiT3DjQ4/s1600/1601375_677863198976196_377304514629597165_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqeH4robGywJTUBrnL-rOo3a11PcMhvrAZo_BfNfBvHqakTfanDmzDW23NGYDwbAjRYS2STQmIk9FIq6oU4wwOdpYKYpi6sP-zom-ghtOv4c8nGxHblAPj4ETv5T5aRWYxR_NcAiT3DjQ4/s1600/1601375_677863198976196_377304514629597165_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ed i cornetti al cioccolato. </span><br />
<div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1yBdHxlX0sWDsmptSK_9pMLHkSbGIeU2Cc2n9KTPTeEQCRwSJM1NRsSWbnjW6RiGT4MIOAWe2IC_AbDVI1vlbhTMxDQoPATVam6YalNp60aKYMjh4VnTKlBoCqvDLPSeXEvUs3ExHcwM/s1600/1926846_677863068976209_3492069968287433200_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz1yBdHxlX0sWDsmptSK_9pMLHkSbGIeU2Cc2n9KTPTeEQCRwSJM1NRsSWbnjW6RiGT4MIOAWe2IC_AbDVI1vlbhTMxDQoPATVam6YalNp60aKYMjh4VnTKlBoCqvDLPSeXEvUs3ExHcwM/s1600/1926846_677863068976209_3492069968287433200_n.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ponete a lievitare in luogo caldo fino al raddoppio. L'ideale sarebbe lasciarle lievitare nel forno spento con la sola lucina accesa ed un pentolino d'acqua calda per mantenere il giusto grado d'umidità. Io ho rallentato i tempi ed ho riposto le brioches in frigo, già sistemate nelle loro teglie ben distanziate e coperte con pellicola per alimenti.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-bnsL7TSRYsw/VC7-IQMpTlI/AAAAAAAAH2E/iesX04YkjQ0/s1600/10659418_677863238976192_8737401664978038357_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-bnsL7TSRYsw/VC7-IQMpTlI/AAAAAAAAH2E/iesX04YkjQ0/s1600/10659418_677863238976192_8737401664978038357_n.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oz3jKLiL-Ng/VC7-FGKVRII/AAAAAAAAH1Q/Bx-Z7XUuVys/s1600/10409714_677863225642860_4683583890003725859_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-oz3jKLiL-Ng/VC7-FGKVRII/AAAAAAAAH1Q/Bx-Z7XUuVys/s1600/10409714_677863225642860_4683583890003725859_n.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Al mattino le ho tirate fuori dal frigo e le ho lasciate a temperatura ambiente per un'oretta, giusto il tempo di acclimatarsi.......dopodichè le ho messe a lievitare nel forno spento con la lucina accesa ed un pentolino di acqua calda. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Al raddoppio ho tolto la pellicola e le ho lasciate scoperte per circa 15-20 minuti a formare una sottile pellicina, le ho spennellate con una miscela di tuorlo e panna (o latte) in ugual misura</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gUVr3EI4-0E/VC7-NKgQ08I/AAAAAAAAH3M/ryu9wYYcMGc/s1600/1654014_677862908976225_5084636252978754107_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-gUVr3EI4-0E/VC7-NKgQ08I/AAAAAAAAH3M/ryu9wYYcMGc/s1600/1654014_677862908976225_5084636252978754107_n.jpg" style="cursor: move;" width="150" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-KgSx8NKY5Ec/VC7-OlIGkRI/AAAAAAAAH3o/ai-xBan5dgk/s1600/1970880_677863012309548_6215626965098465813_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-KgSx8NKY5Ec/VC7-OlIGkRI/AAAAAAAAH3o/ai-xBan5dgk/s1600/1970880_677863012309548_6215626965098465813_n.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSbDdYqqXesb2NRJy4HsrOCkRHSubxmwXR4WjXae2Ez_QVhk0tK6au8rjfg-KClZqsK1tZJu2K8K-Nuor4BSvwkTN0r7KTBC_jFV1XhtgfT9GL6XLcoUxTR5WSxIDmoILFLynvnMOF81z/s1600/1969133_677862968976219_5667710340343426387_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSbDdYqqXesb2NRJy4HsrOCkRHSubxmwXR4WjXae2Ez_QVhk0tK6au8rjfg-KClZqsK1tZJu2K8K-Nuor4BSvwkTN0r7KTBC_jFV1XhtgfT9GL6XLcoUxTR5WSxIDmoILFLynvnMOF81z/s1600/1969133_677862968976219_5667710340343426387_n.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSbDdYqqXesb2NRJy4HsrOCkRHSubxmwXR4WjXae2Ez_QVhk0tK6au8rjfg-KClZqsK1tZJu2K8K-Nuor4BSvwkTN0r7KTBC_jFV1XhtgfT9GL6XLcoUxTR5WSxIDmoILFLynvnMOF81z/s1600/1969133_677862968976219_5667710340343426387_n.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">e le ho infornate in forno statico a 180° C per circa 10-15 min.. Ricordate di mettere un pentolino d'acqua in forno durante a cottura, sempre per via dell'umidità.</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xCS0VWAfpiI/VC7-GsV10LI/AAAAAAAAH1s/DLMDE-fyPJ8/s1600/10483125_791419460903627_4880624076090737969_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-xCS0VWAfpiI/VC7-GsV10LI/AAAAAAAAH1s/DLMDE-fyPJ8/s1600/10483125_791419460903627_4880624076090737969_o.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Appena sfornate riponetele su una gratella a raffreddare e - se volete - spolveratele </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: start;">di zucchero a velo</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: center;">........non vi dico quante se ne sono fatte fuori mentre scrivevo il post.....ingordiiiiiiiiiii!!!!!!</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: center;"><br /></span>
<br />
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCAdEMy9YWefzod3_tM-6RUccsbWOSIk3otnBl3zSSaSGwYSQ6j1VZ3O57rvQUxphOrTb46iBjYqeHRyAleSgJgZ8TLHylE5H5_-tEggMFxHgutVoJwLeVk6ZlGqMURY3o_upsmiTngdIE/s1600/10406417_677861428976373_4410047835938481387_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCAdEMy9YWefzod3_tM-6RUccsbWOSIk3otnBl3zSSaSGwYSQ6j1VZ3O57rvQUxphOrTb46iBjYqeHRyAleSgJgZ8TLHylE5H5_-tEggMFxHgutVoJwLeVk6ZlGqMURY3o_upsmiTngdIE/s1600/10406417_677861428976373_4410047835938481387_n.jpg" width="400" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-e7QdulE50EA/VC7-CgxvpRI/AAAAAAAAH0o/3WZ3Lek-Ce4/s1600/10336709_677861488976367_6510168483099994935_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-e7QdulE50EA/VC7-CgxvpRI/AAAAAAAAH0o/3WZ3Lek-Ce4/s1600/10336709_677861488976367_6510168483099994935_n.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSbDdYqqXesb2NRJy4HsrOCkRHSubxmwXR4WjXae2Ez_QVhk0tK6au8rjfg-KClZqsK1tZJu2K8K-Nuor4BSvwkTN0r7KTBC_jFV1XhtgfT9GL6XLcoUxTR5WSxIDmoILFLynvnMOF81z/s1600/1969133_677862968976219_5667710340343426387_n.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSbDdYqqXesb2NRJy4HsrOCkRHSubxmwXR4WjXae2Ez_QVhk0tK6au8rjfg-KClZqsK1tZJu2K8K-Nuor4BSvwkTN0r7KTBC_jFV1XhtgfT9GL6XLcoUxTR5WSxIDmoILFLynvnMOF81z/s1600/1969133_677862968976219_5667710340343426387_n.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-4nzWRpE65c8%2FVC7-OOFjWJI%2FAAAAAAAAH3k%2FB148Khkozzs%2Fs1600%2F1969133_677862968976219_5667710340343426387_n.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKSbDdYqqXesb2NRJy4HsrOCkRHSubxmwXR4WjXae2Ez_QVhk0tK6au8rjfg-KClZqsK1tZJu2K8K-Nuor4BSvwkTN0r7KTBC_jFV1XhtgfT9GL6XLcoUxTR5WSxIDmoILFLynvnMOF81z/s1600/1969133_677862968976219_5667710340343426387_n.jpg" -->Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-19333832320118621702014-10-01T17:48:00.000+02:002015-10-18T16:56:04.621+02:00Muffins variegati<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi vi propongo una ricettina speed & easy....di quelle che si fanno in un lampo e si consumano in meno....ideale per la merenda dei bimbi, per uno spuntino dolce o semplicemente per placare inaspettati ed estemporanei attacchi di golosità acuti. Li preparo spessissimo per il mio bambino, sono semplici e veloci e le cose semplici, si sa....sono sempre le più apprezzate dai bimbi.....e anche da noi mamme!!!!E allora, cosa aspettate a mettervi all'opera?! ;)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mJl5L_k8YY8/VCvffsO8QRI/AAAAAAAAHu8/4qzOFmEfG7o/s1600/DSC_0175.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-mJl5L_k8YY8/VCvffsO8QRI/AAAAAAAAHu8/4qzOFmEfG7o/s1600/DSC_0175.jpg" height="491" width="640"></a></div>
<b style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></b>
<b style="text-align: justify;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti: </span></b><div><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">200 g uova intere</span><br></div><div><div><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">500 g di farina 00</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bustina di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">una bacca di vaniglia </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 cucchiai abbondanti di latte</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">250 ml di olio di semi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Preparazione:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In un'ampia ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete i semini estratti dalla bacca di vaniglia e l'olio, quando l'impasto sarà omogeneo unite il latte e lavorate fino ad assorbimento. Aggiungete infine la farina setacciata con il lievito. </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sistemate in una teglia per muffins</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(o anche negli stampini di alluminio usa e getta) </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">6 pirottini di carta </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">e riempite </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">con una sac à poche</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">per 2/3 <span style="font-size: x-small;">(<b>vd. foto 1</b>)</span></span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: x-small;">. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGRIh_8L3a_-rXt1S9CEfPc8RTjFL49XSZWbBand-cwjhs6tLQBp3fbSGE_bzR26PgI506d_IY2akGPP85yIlxfp_IMv_ybZSmkHsvdtoP5diESqcnMgKrCNOpP6Y6jhq7U72jRNbCYV-/s1600/DSC_0170.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtGRIh_8L3a_-rXt1S9CEfPc8RTjFL49XSZWbBand-cwjhs6tLQBp3fbSGE_bzR26PgI506d_IY2akGPP85yIlxfp_IMv_ybZSmkHsvdtoP5diESqcnMgKrCNOpP6Y6jhq7U72jRNbCYV-/s1600/DSC_0170.jpg" height="480" width="640"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Dividete il restante impasto in tante ciotole per quante varietà di gusto vorrete ottenere. Aggiungete in ognuna rispettivamente delle mele fatte a pezzettini<span style="font-size: x-small;"> (<b>vd. foto 2</b>)</span>, granella di nocciole <span style="font-size: x-small;">(<b>vd. foto 3</b>)</span>, gocce di cioccolato <span style="font-size: x-small;">(<b>vd. foto 4</b>)</span> e zucchero in granella <span style="font-size: x-small;">(<b>vd. foto 5</b>)</span> e tutto ciò che il vostro gusto vi suggerirà. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOdaPMwSxBHmx3iSH6lgbmsQGpFVSncTyImaveNnNXf5yy1oL2dOYolw2b_5q_TLIBoPEgznMTgUBLMFfGgM2ocksoWsRU1anoEwBBlnh4pI3YX1RAHYftQiEgUcPCJU6QgSsMhCh4aJAk/s1600/muffins+variegati1+(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOdaPMwSxBHmx3iSH6lgbmsQGpFVSncTyImaveNnNXf5yy1oL2dOYolw2b_5q_TLIBoPEgznMTgUBLMFfGgM2ocksoWsRU1anoEwBBlnh4pI3YX1RAHYftQiEgUcPCJU6QgSsMhCh4aJAk/s1600/muffins+variegati1+(2).jpg" height="400" width="640"></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> Infornate in forno statico a 180° C per circa 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Cospargeteli di zucchero a velo e.....divorateli! ;) </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br></span></div>
</div></div>Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-52271455689383200712014-09-27T19:21:00.000+02:002016-06-22T17:38:07.907+02:00Krapfen al forno con crema pasticcera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-dbG5JTizr9s/VCVN_0prBXI/AAAAAAAAHng/oV7iyf3USgw/s1600/DSC_0271.jpg" width="640" /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Era da giorni che sentivo il "richiamo dei lievitati", quella voglia spasmodica di prendersi cura della pasta, di coccolarla, vederla crescere...vi ho già detto quanto mi affascini questa cosa: trovo che sia molto "zen"....aspettare con pazienza i tempi di lievitazione, curare l'impasto come fosse vivo (e infatti lo è), inebriarsi con un miscuglio unico di sapori e profumi, aromi inconfondibili che solo la pasta lievitata sprigiona....insomma, dopo tanto meditare alla ricerca della brioche ideale, ecco delinearsi la sagoma di queste belle bombe di gusto....non per niente si chiamano anche bomboloni....ed è con immenso piacere - signore e signori - che vi presento sua maestà il krapfen...la ricetta è firmata Montersino, ormai mio guru personale, e allora....cosa aspettate ad impastare anche voi?! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="font-size: large;"><u>Ingredienti </u></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">per circa 20 krapfen:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 g di farina forte</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 g di zucchero semolato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">220 g di uova</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 g di burro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 g di lievito di birra fresco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 g di sale</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">0,5 g di olio essenziale di limone (io buccia grattugiata di limone)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 bacca di vaniglia</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">per la crema pasticcera:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">290 g di latte fresco intero</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">70 g di panna fresca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 g di tuorli</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">110 g di zucchero semolato</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">25 g di amido di mais</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 bacca di vaniglia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">buccia di limone grattugiata</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Preparazione krapfen:</b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In un'ampia ciotola versate la farina, lo zucchero semolato, il lievito di birra sbriciolato, gli aromi e metà delle uova ed impastate energicamente. Io ho impastato il tutto con la planetaria, ma in mancanza di questa potrete farlo tranquillamente a mano. Ci impiegherete forse un pò di più e con maggior fatica, ma il risultato vi ripagherà ampiamente...lavorate l'impasto fino a che non sentirete che avrà preso "nervo" ed aggiungete le uova rimaste. Impastate fino a che non otterrete un composto liscio ed omogeneo, aggiungete quindi il burro in pomata e per ultimo il sale. Lavorate fino ad incordatura, cioè finchè la pasta non si staccherà dalle pareti della ciotola e tirandola non si spezzerà, ma farà il "velo". A questo punto ribaltate il tutto su una spianatoia, modellate l'impasto in un panetto e ponete in frigo coperto da pellicola per alimenti.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNmNwGa8mOsgoGS3_vDygR8PBL9lxx69vmsV9HKCpH3cpN-ih-PoRcnOK15HGiIT_LimErhwJusQ33aMDHO4yhCqmw4UBdPwZ933UJfK6VRQuUqKPgV5p7wQQ9fRtH-dKhW27lqZPCmWBN/s1600/DSC_0256.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNmNwGa8mOsgoGS3_vDygR8PBL9lxx69vmsV9HKCpH3cpN-ih-PoRcnOK15HGiIT_LimErhwJusQ33aMDHO4yhCqmw4UBdPwZ933UJfK6VRQuUqKPgV5p7wQQ9fRtH-dKhW27lqZPCmWBN/s1600/DSC_0256.jpg" width="320" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-QKSMvIw7MYM/VCVNYJ2U8VI/AAAAAAAAHls/j0HSoUMXZcU/s1600/DSC_0257.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-QKSMvIw7MYM/VCVNYJ2U8VI/AAAAAAAAHls/j0HSoUMXZcU/s1600/DSC_0257.jpg" width="240" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dopo circa mezz'ora o comunque quando vi accorgerete che l'impasto si sarà freddato, tiratelo fuori dal frigo,</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-cWn1v1_CPRQ/VCVNXYRK1UI/AAAAAAAAHlk/6q6Iaxe953Y/s1600/DSC_0258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-cWn1v1_CPRQ/VCVNXYRK1UI/AAAAAAAAHlk/6q6Iaxe953Y/s1600/DSC_0258.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">stendetelo ad uno spessore di circa 2 cm su una spianatoia ben infarinata e ricavate tanti dischetti con un coppapasta di circa 5-6 cm di diametro. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yS-Pe6npMCU/VCVNfSKBdII/AAAAAAAAHl8/xEbf4l_T8L0/s1600/DSC_0259.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-yS-Pe6npMCU/VCVNfSKBdII/AAAAAAAAHl8/xEbf4l_T8L0/s1600/DSC_0259.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Disponete i dischetti su una teglia abbondantemente infarinata e coprite con pellicola.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UF8rZzj3Iw0/VCVNoY1jZ3I/AAAAAAAAHmU/9ALjM6w-fNw/s1600/DSC_0262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-UF8rZzj3Iw0/VCVNoY1jZ3I/AAAAAAAAHmU/9ALjM6w-fNw/s1600/DSC_0262.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ponete a lievitare in ambiente tiepido (circa 30° C) per un paio d'ore almeno. Io le ho lasciate nel forno spento con solo la lucina accesa ed un pentolino d'acqua bollente, per mantenere il giusto grado di umidità. Quando saranno belle gonfie, togliete la pellicola e lasciatele per circa 15 minuti all'aria, in questo modo formeranno quella sottile crosticina tipica dei lievitati. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOkweda0p6kMx7-PkPaSQ9eGDFRTvnM1xvij6fkIggYTfOKJTBTr5OKXbsEGfUGkufzIneHNqZm_vbrfKaGSuJe28L9L75dsIAA1S5T010J-IuL78h8a1iYZyP06w9WblnZzmNiMst-r4g/s1600/DSC_0263.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOkweda0p6kMx7-PkPaSQ9eGDFRTvnM1xvij6fkIggYTfOKJTBTr5OKXbsEGfUGkufzIneHNqZm_vbrfKaGSuJe28L9L75dsIAA1S5T010J-IuL78h8a1iYZyP06w9WblnZzmNiMst-r4g/s1600/DSC_0263.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A questo punto, la tradizione prevede che i krapfen vengano fritti in abbondante strutto o olio EVO e poi passati nello zucchero e farciti...ma io non amo particolarmente i dolci fritti, o meglio....li mangio appena fatti, ma poi trovo che rimangano intrisi di grassi e tutto quell'unto mi "stona " al palato...preferisco delle belle calde brioches cotte in forno e che si mantengano morbide e "asciutte" anche il giorno dopo...perciò le ho spennellate con una miscela ottenuta sbattendo un tuorlo con panna fresca o latte in dosi uguali (circa 20 g di tuorlo + 20 g di latte o panna), le ho cosparse di zucchero in granella e le ho infornate a 170° C per circa 10-15 min. in forno statico, dove ho avuto l'accortezza di mettere una ciotolina piena d'acqua...non vi dico che profumo in tutta la casa....appena sfornate le ho messe a raffreddare su una gratella e nel frattempo mi sono preparata la crema pasticcera. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5oAz5irkhPWEEM16f-4RT6ed4liuaftJS4eWyyI33mdCprARsXll10QYUeZTI3swaljKvZDDyu2iOVnRyw0zQ9sFLHPxzbqYG2WWan2hNHHjzROpEw2ZlMcnaZ50gFiVDkzQ76ppRGn-p/s1600/DSC_0265.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5oAz5irkhPWEEM16f-4RT6ed4liuaftJS4eWyyI33mdCprARsXll10QYUeZTI3swaljKvZDDyu2iOVnRyw0zQ9sFLHPxzbqYG2WWan2hNHHjzROpEw2ZlMcnaZ50gFiVDkzQ76ppRGn-p/s1600/DSC_0265.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1uPe0SY4szE/VCVN1B0zsuI/AAAAAAAAHm8/VdYJ1UDlKP8/s1600/DSC_0266.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-1uPe0SY4szE/VCVN1B0zsuI/AAAAAAAAHm8/VdYJ1UDlKP8/s1600/DSC_0266.jpg" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4gUggEXB5K-U9l0NrhXV6c7Kfg-3Na06e7lcjBLHgc73_wUBFSt2GdWnNsDYG8CmQv8eqxyc9a8x9sf2eowcFH1FDleE0gFqSsYnItTPBAKAJvZ_ZAOBoRsSZMIa-C9fwVL1G641J4Ibo/s1600/DSC_0264.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4gUggEXB5K-U9l0NrhXV6c7Kfg-3Na06e7lcjBLHgc73_wUBFSt2GdWnNsDYG8CmQv8eqxyc9a8x9sf2eowcFH1FDleE0gFqSsYnItTPBAKAJvZ_ZAOBoRsSZMIa-C9fwVL1G641J4Ibo/s1600/DSC_0264.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Preparazione crema pasticcera: </b></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In un pentolino portate quasi a bollore il latte con la panna e gli aromi. Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero, quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso aggiungete l'amido di mais e continuate a lavorare. Versate la battuta di uova sul latte, che avrete nel frattempo filtrato, e cuocete a fiamma dolcissima mescolando di continuo, fino a che non si addensi. Raggiunta la densità desiderata, allontanate dalla fiamma e lasciate raffreddare la vostra crema in un bagnomaria ghiacciato e coperta da pellicola per alimenti a diretto contatto. Una volta fredda, riempite una sac à poche con beccuccio lungo e farcite i krapfen.</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> In mancanza di una tasca da pasticcere, potrete tagliarli a metà, riempirli di crema e...divorarli!!!!! </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JGPs9bsA_JA/VCVN0f-lBOI/AAAAAAAAHm0/kSse8EwYj4k/s1600/DSC_0267.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://2.bp.blogspot.com/-JGPs9bsA_JA/VCVN0f-lBOI/AAAAAAAAHm0/kSse8EwYj4k/s1600/DSC_0267.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ogEDoCKhavYcsVT0UnrRaP2F_I-m1yD2K0LEdYmDND3gLDsUyzc7jDPcbPLQXfxk0IdyLM8OfJrpl_rgFYyLWTElKhwATV07yPXe0Mg1cxfsqn0cbGtmvdDs-6uJU4r_pYvO_l0y-DhR/s1600/DSC_0270.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3ogEDoCKhavYcsVT0UnrRaP2F_I-m1yD2K0LEdYmDND3gLDsUyzc7jDPcbPLQXfxk0IdyLM8OfJrpl_rgFYyLWTElKhwATV07yPXe0Mg1cxfsqn0cbGtmvdDs-6uJU4r_pYvO_l0y-DhR/s1600/DSC_0270.jpg" width="400" /></a></div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ioXIpw1rTJY/VCVN-W_9mQI/AAAAAAAAHnU/vO4tpGKXuqM/s1600/DSC_0269.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-ioXIpw1rTJY/VCVN-W_9mQI/AAAAAAAAHnU/vO4tpGKXuqM/s1600/DSC_0269.jpg" width="200" /></a><br />
<br />Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-77622622368013511882014-09-19T17:57:00.001+02:002014-09-19T17:57:36.735+02:00Torta di Ferragosto III<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggk9Rb28C7S5e6_c2wLjsnkWukMxzThLnh66u6ZquDzlIEGNnfBF4IchvOJqYy9xwydxFC4v8ryBLNsPIopIjGRFHMgXb1IXoHU9awfP2inTamj_Lrv5VH_fYnLgG3HDoBUGFaONNEg6L6/s1600/15082012983.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggk9Rb28C7S5e6_c2wLjsnkWukMxzThLnh66u6ZquDzlIEGNnfBF4IchvOJqYy9xwydxFC4v8ryBLNsPIopIjGRFHMgXb1IXoHU9awfP2inTamj_Lrv5VH_fYnLgG3HDoBUGFaONNEg6L6/s1600/15082012983.jpg" height="395" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; text-align: justify;">Seguire un'idea, renderla certezza e farne un unico filone "year after year"... mare, sole, relax...in una parola: estate!!! Tempo di bagni, di allegria, risate e compagnia...di notti giovanili i</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">n </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">brulicanti</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">spiagge festose</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">di grida</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"> attorno a scintillanti falò, di agostani banchetti esplosivamente calorici, di estemporanei ritrovi marini e montani...quale occasione migliore per festeggiare, se non la festa estiva per antonomasia?!? FERRAGOSTO!!!</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">...E giusto per non perder la coerenza, vi presento un'altra "pannosissima" torta per la ricorrenza più calda dell'anno...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vvfcpwjySeQ/VBxOOFxwkmI/AAAAAAAAHR0/MJFny9bWQ08/s1600/15082012984.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vvfcpwjySeQ/VBxOOFxwkmI/AAAAAAAAHR0/MJFny9bWQ08/s1600/15082012984.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">stessa occasione e stessa location della precedenti "colleghe" (vd. </span><a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/09/torta-di-ferragosto.html" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Torta di Ferragosto I</span></b></a> <span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">e </span><a href="http://marikacakes.blogspot.it/2014/09/torta-di-ferragosto-ii.html#links" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span style="color: #0b5394;">Torta di Ferragosto II</span></b></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">)</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">, questo dolce è datato - seppur "inedito" - e siccome non è mai troppo tardi per condividerlo con tutti voi e offrirvi - magari - uno spunto decorativo...eccovelo qui, in tutta la sua golosa dolcezza....base di </span><a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/06/pan-di-spagna-con-farina-di-riso.html#links" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #0b5394;"><b>Pan di Spagna con fecola</b></span></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">, bagnata con sciroppo d'acqua, zucchero e rum e farcita con crema pasticcera delicata al limone...una farcitura delicatissima, che non ho ancora trovato il tempo di postare...ma prometto che lo farò al più presto...panna, e toppers zuccherosi rigorosamente "sea style" et voilà...</span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; text-align: center;"> </span><span style="font-size: x-large;"><span style="color: #0b5394; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: center;"><b>Enjoy last summer days!</b></span></span></div>
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<span style="color: #0b5394; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large; text-align: center;"><b> </b></span></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7pQbt0pAqNg/VBxONYoFbXI/AAAAAAAAHRs/V98MSNba68g/s1600/15082012985.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-7pQbt0pAqNg/VBxONYoFbXI/AAAAAAAAHRs/V98MSNba68g/s1600/15082012985.jpg" height="497" width="640" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
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Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-22851825624570859972014-09-17T19:30:00.000+02:002014-09-17T19:30:32.184+02:00Torta di Ferragosto II <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7H8buD0i-Jg/VBnCeZ5oN1I/AAAAAAAAHCo/Uy0Y3iDmkOI/s1600/DSC_0082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7H8buD0i-Jg/VBnCeZ5oN1I/AAAAAAAAHCo/Uy0Y3iDmkOI/s1600/DSC_0082.jpg" height="365" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif; text-align: justify;">Ciao a tutti, miei cari amici ed amiche...bentrovati!!!! Ritorno dopo mesi di assenza...pigrizia interattiva </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">cronica</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"> e vacanze estive mi hanno tenuta lontana dal web...ogni tanto capita anche a me di avvertire un "calo energetico" e perciò ho trascurato per un pò il mio virtual sweet world per godermi quello reale e respirare le emozioni a pieni polmoni..e qui da me vi assicuro che le emozioni non mancano mai, soprattutto quelle forti...!!! Spero le vacanze estive siano trascorse alla grande per tutti, qui ci stiamo godendo ancora gli ultimi stralci di una tardiva e rovente estate...e spero proprio che questi stralci si prolunghino il più possibile...ovviamente non sono stata tutto questo tempo con le mani in mano...(come avrei potuto rischiare l'astinenza?!) anzi le ho avute in pasta più che mai e non vedo l'ora di condividere con voi tutti i miei ultimi pasticci...cominciamo dalla torta che ho preparato per Ferragosto: è un rito annuale ormai il dolce per la sera del 15 Agosto nella sala dell'hotel di mia cugina, per cui anche quest'anno ho dovuto arrovellarmi in elucubrazioni decorative e dopo innumerevoli ricerche ispirative ecco cosa ne è venuto fuori...</span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLO43qAxgGTQQpwZxHVmfqG-E8mP2EQxvylbKwKZDoe_yjiHdqdEAahHUCzygNBg99YSaZZdAZMLC4-X8bck0dfXCcY7VH-MkJmGln5qGTiFVvl4vW8WdBwBlM7z0WIaV8-rLUy_K1qriW/s1600/DSC_0083.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLO43qAxgGTQQpwZxHVmfqG-E8mP2EQxvylbKwKZDoe_yjiHdqdEAahHUCzygNBg99YSaZZdAZMLC4-X8bck0dfXCcY7VH-MkJmGln5qGTiFVvl4vW8WdBwBlM7z0WIaV8-rLUy_K1qriW/s1600/DSC_0083.jpg" height="338" width="400" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">una decorazione "mista" direi...con frutta, fiori di cialda e topper zuccheroso...perchè - tra le tante cose - ogni anno cerco di seguire lo stesso filone (guardate un pò quella dell'anno scorso...<a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/09/torta-di-ferragosto.html#links">Torta di Ferragosto</a>)...mi complico spesso la vita, lo so...ma che ci posso fare?! Io vi lascio le foto dell' "esito ricercativo"...il giudizio lo lascio a voi, quello sul gusto mi ha già ampiamente gratificata! La base è il mio solito e stra-collaudato <a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/05/pan-di-spagna-con-fecola-di-patate.html#links">Pan di Spagna con fecola</a>, mentre la farcitura una sofficissima <a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/09/crema-lemon-chantilly.html#links">crema chantilly alle pesche sciroppate</a>...una delizia! </span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Un5ip2mzTd1_R-gWe-dqjbRtiptdPgbbIyNT56HO7_M0D6qstHdpWU6QfGllbiPW2FKEZ2cLS_h8JTr9kPd_w6UWcqNlS9iLNF8g2FY-0wJNM-CyDqtNL2nwqiQIkDpuZyhAPfn9Tmpp/s1600/DSC_0078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1Un5ip2mzTd1_R-gWe-dqjbRtiptdPgbbIyNT56HO7_M0D6qstHdpWU6QfGllbiPW2FKEZ2cLS_h8JTr9kPd_w6UWcqNlS9iLNF8g2FY-0wJNM-CyDqtNL2nwqiQIkDpuZyhAPfn9Tmpp/s1600/DSC_0078.jpg" height="331" width="400" /></a></div>
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Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-78587529470394423782014-07-15T18:55:00.001+02:002014-07-15T18:55:42.996+02:00Hawaiian party<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EdvaVQUhq74/U8P-4F1d61I/AAAAAAAAFlI/TKfHZ5oGvrY/s1600/2647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EdvaVQUhq74/U8P-4F1d61I/AAAAAAAAFlI/TKfHZ5oGvrY/s1600/2647.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">C'era una volta una piccola principessa, che voleva festeggiare il compleanno in maniera indimenticabile nella sua residenza estiva, in compagnia di tanti piccoli amici...trasformò così un angolo di Paradiso in un atollo hawaiiano....</span><br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EXKYHUMW8kQ/U8UwxZ6AK9I/AAAAAAAAFmc/4AEiufjPa2A/s1600/1270650_642429275834215_1141860689874938146_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-EXKYHUMW8kQ/U8UwxZ6AK9I/AAAAAAAAFmc/4AEiufjPa2A/s1600/1270650_642429275834215_1141860689874938146_o.jpg" height="320" width="239" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ETF8saMrnc8/U8Uwuqq7xDI/AAAAAAAAFmM/JxlOoUROTeY/s1600/10519200_643392469071229_229566434893364429_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ETF8saMrnc8/U8Uwuqq7xDI/AAAAAAAAFmM/JxlOoUROTeY/s1600/10519200_643392469071229_229566434893364429_o.jpg" height="320" width="239" /></a><br />
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">colori, fiori, musiche e sapori... spruzzi, lazzi e sollazzi...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JjTj5CKb2A0/U8UwuYxX2CI/AAAAAAAAFmI/BtjQFATk17o/s1600/10457689_644183518992124_5472488686380165622_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JjTj5CKb2A0/U8UwuYxX2CI/AAAAAAAAFmI/BtjQFATk17o/s1600/10457689_644183518992124_5472488686380165622_o.jpg" height="320" width="239" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ri8Il1jsnuM/U8UwuHjtlnI/AAAAAAAAFmE/XPHcz2tVAss/s1600/10519200_643392475737895_924990921127590089_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ri8Il1jsnuM/U8UwuHjtlnI/AAAAAAAAFmE/XPHcz2tVAss/s1600/10519200_643392475737895_924990921127590089_o.jpg" height="320" width="239" /></a><br />
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">...tra un kamikaze gonfiabile </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">e una gita fuori porta, alla ricerca di draghi spaventosi e fate miracolose...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAymH0RcSkgCfRk49GmCIEiFwuSJXQixmA-piZnc8_ozlYCxp7FGJn3d8pBoRLlX91KcOqwNoAse3dzjRKNfND0hBgJLjQwkL5_QPuCCaw1B_6geCnmNl9vWm7lARVJHTRfodYqWedqWA/s1600/10457689_644183512325458_3244179981484048744_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFAymH0RcSkgCfRk49GmCIEiFwuSJXQixmA-piZnc8_ozlYCxp7FGJn3d8pBoRLlX91KcOqwNoAse3dzjRKNfND0hBgJLjQwkL5_QPuCCaw1B_6geCnmNl9vWm7lARVJHTRfodYqWedqWA/s1600/10457689_644183512325458_3244179981484048744_o.jpg" height="320" width="239" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-mOzpk8SxQ7g/U8VVw9RIZRI/AAAAAAAAFm0/-dvdZqI_gvA/s1600/1537541_642433455833797_777392313551972428_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-mOzpk8SxQ7g/U8VVw9RIZRI/AAAAAAAAFm0/-dvdZqI_gvA/s1600/1537541_642433455833797_777392313551972428_o.jpg" height="320" width="239" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span><br />
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">tra una panna cotta </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">ed una torta sontuosamente regale...</span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-C1T26toRB2g/U8VW89MqjLI/AAAAAAAAFnA/DLkcFmy0HiY/s1600/10479673_642432129167263_5653664119495040911_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-C1T26toRB2g/U8VW89MqjLI/AAAAAAAAFnA/DLkcFmy0HiY/s1600/10479673_642432129167263_5653664119495040911_o.jpg" height="400" width="297" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUg2ZRt04unqVXeiJgwhrkqdZOrx9LNj8oJoR84hpTqiVOFXSjBiflLnswER1PHrervGSkggBRkVyHXgWgecfNT8x0KEJXeJ9aOj28nhTqIUycWwtN6-HGGyNkVZB8BBcEXq35Wko1vWM/s1600/10479673_642432125833930_1089158296305550047_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEUg2ZRt04unqVXeiJgwhrkqdZOrx9LNj8oJoR84hpTqiVOFXSjBiflLnswER1PHrervGSkggBRkVyHXgWgecfNT8x0KEJXeJ9aOj28nhTqIUycWwtN6-HGGyNkVZB8BBcEXq35Wko1vWM/s1600/10479673_642432125833930_1089158296305550047_o.jpg" height="320" width="239" /></a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">...una favola unica ed indimenticabile, degna di una vera regina! </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Qri8itn5SWk/U8Uud8FIxGI/AAAAAAAAFls/jsOkDvPlM3s/s1600/10457689_644183522325457_1541055712414733461_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Qri8itn5SWk/U8Uud8FIxGI/AAAAAAAAFls/jsOkDvPlM3s/s1600/10457689_644183522325457_1541055712414733461_o.jpg" height="640" width="476" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Con tutto il mio affetto...</span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span style="font-size: x-large;"><span style="color: magenta;">A</span><span style="color: #6fa8dc;">l</span><span style="color: #f1c232;">o</span><span style="color: #cc0000;">h</span><span style="color: lime;">a</span></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><span style="font-size: x-large;"><span style="color: lime;"><br /></span></span></b></span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Tre piani di morbidissimo </span><a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/05/pan-di-spagna-con-fecola-di-patate.html#links" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pan di Spagna con fecola</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">, farciti con </span><a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/09/crema-lemon-chantilly.html#links" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">crema chantilly alla vaniglia, alla nocciola ed al limone</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">.......glassati con crema al burro e ricoperti e decorati interamente in </span><a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/05/pasta-di-zucchero-di-molly.html#links" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">pasta di zucchero</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">...</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">golosamente accompagnati da tante </span><a href="http://marikacakes.blogspot.it/2014/05/panna-cotta-alla-vaniglia-con-salsa-al.html#links" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">panne cotte</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> monoporzione all'amarena, al cioccolato ed al caramello.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OBzICaOFz1k/U8VYckAjIRI/AAAAAAAAFnY/RDfyv-jbgpI/s1600/2629.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OBzICaOFz1k/U8VYckAjIRI/AAAAAAAAFnY/RDfyv-jbgpI/s1600/2629.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-i4Ck2fvLtGE/U8VYeH1wSOI/AAAAAAAAFnc/vg1452SEmMw/s1600/2635.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-i4Ck2fvLtGE/U8VYeH1wSOI/AAAAAAAAFnc/vg1452SEmMw/s1600/2635.jpg" height="320" width="240" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TIXCDAChITA/U8VYc_yoAlI/AAAAAAAAFnM/9TmkghpzYHU/s1600/2634.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-TIXCDAChITA/U8VYc_yoAlI/AAAAAAAAFnM/9TmkghpzYHU/s1600/2634.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8LQhXmWBMrw/U8VYcw63zUI/AAAAAAAAFnQ/wCjNtpWuo3I/s1600/2630.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8LQhXmWBMrw/U8VYcw63zUI/AAAAAAAAFnQ/wCjNtpWuo3I/s1600/2630.jpg" height="320" width="240" /></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qH_LXAEp-pU/U8VYer2uBCI/AAAAAAAAFng/eliYpJFIMIU/s1600/2640.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qH_LXAEp-pU/U8VYer2uBCI/AAAAAAAAFng/eliYpJFIMIU/s1600/2640.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9pa9sdD9jek/U8VYfHFaCAI/AAAAAAAAFnk/38UHofWc4YQ/s1600/2642.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jTF15PyQKd0/U8VY4TuO5XI/AAAAAAAAFo4/Hvy-Vtmxbvc/s1600/2667.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jTF15PyQKd0/U8VY4TuO5XI/AAAAAAAAFo4/Hvy-Vtmxbvc/s1600/2667.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUqmepcRdJp0zS6GevuO40QuZCWgltq-TGeoaSR8iBVkiIv_MZJS7I4KK0fFvnMrhjukhEAD4lV2LPFQp3PdqznEjkCj7xZ5TCLUtUJGj6p97gE1Ua5Yk0eP1QPvcayF6OLK_ihZUjcEA/s1600/2663.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCUqmepcRdJp0zS6GevuO40QuZCWgltq-TGeoaSR8iBVkiIv_MZJS7I4KK0fFvnMrhjukhEAD4lV2LPFQp3PdqznEjkCj7xZ5TCLUtUJGj6p97gE1Ua5Yk0eP1QPvcayF6OLK_ihZUjcEA/s1600/2663.jpg" height="320" width="240" /></a><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-9pa9sdD9jek/U8VYfHFaCAI/AAAAAAAAFnk/38UHofWc4YQ/s1600/2642.jpg" height="320" width="240" /><br />
<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GSyeHVA-JYU/U8VYsk0_27I/AAAAAAAAFoc/H3LmGsw8SsM/s1600/2665.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GSyeHVA-JYU/U8VYsk0_27I/AAAAAAAAFoc/H3LmGsw8SsM/s1600/2665.jpg" height="320" width="240" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yQFXTPb3650/U8VY36Z-NkI/AAAAAAAAFo0/MvcrSgQSCsI/s1600/2669.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-yQFXTPb3650/U8VY36Z-NkI/AAAAAAAAFo0/MvcrSgQSCsI/s1600/2669.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXA9KUkZ3nsG8r0GHxUmUs-DVOwwKIfs7aPwsuuBpJ_qN9ywzOYSGHaIsUNCpsegS2WVtjYky62hIOFlTXxfH3z5ak1-EpBh0LTJrMTfy5JJxlLbmTQcDZCGvuYCu69NKTErYmV_CvbCdc/s1600/2664.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXA9KUkZ3nsG8r0GHxUmUs-DVOwwKIfs7aPwsuuBpJ_qN9ywzOYSGHaIsUNCpsegS2WVtjYky62hIOFlTXxfH3z5ak1-EpBh0LTJrMTfy5JJxlLbmTQcDZCGvuYCu69NKTErYmV_CvbCdc/s1600/2664.jpg" height="320" width="240" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2f3Pxr73gr5XGT_deBHen8Ht1_pHRM6lCt-Vl-UAd1sLM5Bpl5McVZi0N3O9mbJ_NMb6zK4sUTMIDe6N4LvDh8b7WGRDPw4l-eG3SPPiT3mIcuHdGecUhV34Chfo7tOQwkrbe5lnZM-iy/s1600/2666.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2f3Pxr73gr5XGT_deBHen8Ht1_pHRM6lCt-Vl-UAd1sLM5Bpl5McVZi0N3O9mbJ_NMb6zK4sUTMIDe6N4LvDh8b7WGRDPw4l-eG3SPPiT3mIcuHdGecUhV34Chfo7tOQwkrbe5lnZM-iy/s1600/2666.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
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<br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
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</div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-40925534546786812132014-05-31T14:52:00.000+02:002016-06-22T17:54:47.933+02:00Briosche col tuppo con pasta madre<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HEqGj4fBXg8/U4nBwMNEI8I/AAAAAAAAE7s/RImLZmV3rMs/s1600/10295249_613481055414411_6280196530774072675_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="https://4.bp.blogspot.com/-HEqGj4fBXg8/U4nBwMNEI8I/AAAAAAAAE7s/RImLZmV3rMs/s1600/10295249_613481055414411_6280196530774072675_o.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">...ho dei periodi in cui credo che dovrei preoccuparmi seriamente della mia dipendenza dai lievitati....la pasta madre diventa praticamente un'ossessione e sforno pani, briosche e pizze a iosa. L'esperimento questa volta è stato "bissato", sì... perchè in realtà le briosche di oggi le avevo già preparate, ma con lievito di birra, <a href="http://marikacakes.blogspot.it/2013/11/briosche-col-tuppo-e-cornetti-go-go.html#links">qui</a> trovate la ricetta. Ho riadattato la ricetta ad una lievitazione lenta e naturale, con pasta madre....il risultato?! Una morbidezza ed un'aroma indescrivibili....sfornate calde calde appena alzata, mio marito ha detto che sembrava di abitare in una pasticceria tale era il profumo di buon mattino...e se lo dice lui...l'ipercritico, allora devo crederci!!! Ricetta e dosi sono targati Montersino, come ormai usualmente succede con le ricette che vi propongo....le personalizzazioni riguardano i tempi di lievitazione e il ricalcolo delle dosi per la conversione della ricetta con lievito madre.....ma vediamo nel dettaglio...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>INGREDIENTI</b></span><b style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">:</b><br />
<b style="background-color: white; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 22.176000595092773px;"><span style="font-size: x-small;">(per circa 20 briosche)</span></b><br />
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 kg di farina 00</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 g di latte fresco intero</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">200 g di pasta madre rinfrescata e arzilla</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">180 g di uova</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">70 g di zucchero</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 g di miele</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 g di rum </span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 g di buccia di limone</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 bacca di vaniglia</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">180 g di burro</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 16px;">8 g di sale</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 16px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 22.176000595092773px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="font-size: x-small;">per la lucidatura finale:</span></b></span><br />
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">tuorli </span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">panna</span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><span style="color: #3d85c6; font-size: x-small;"><i>Piccolo consiglio: </i></span></b></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="color: #3d85c6; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Per ottenere una profumazione molto più intensa, lasciate a macerare gli aromi in infusione per alcune ore prima di usarli nell'impasto (Mettete buccia di limone grattugiata, semini di vaniglia, miele e rum tutti insieme in una ciotolina coperta con pellicola e riponetela in luogo fresco e asciutto, anche per un'intera notte). </i></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 16px;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">P</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">REPARAZIONE:</span></b><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Spezzettate la vostra pasta madre rinfrescata e bella arzilla e versatela nella ciotola della planetaria con il latte tiepido,</span></div>
<div style="font-size: 16px;">
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Pm93A7Qm3g4/U4mzrY6hxoI/AAAAAAAAE5M/S2ieWfhB-KY/s1600/DSC_0294.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-Pm93A7Qm3g4/U4mzrY6hxoI/AAAAAAAAE5M/S2ieWfhB-KY/s1600/DSC_0294.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">azionate la macchina a velocità ridotta e fate girare fino a completo scioglimento del lievito nel latte. Aggiungete le uova intere, lo zucchero, gli aromi (buccia di limone, rum e vaniglia) la farina ed il miele e azionate nuovamente la macchina a bassa velocità per una decina di minuti. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVwgcZ0CHMqxLZ8v3l9h0Sdo8IikUFPT_S2R4hIg25Dblox4YaRMsTIEe7gdvnlSugOKsFcNuMM-lu1TNj6VuinMy-plospxvgX2O0nRkeJ6M46jm750NWTW2no1WQ1V9nBHeDHbKR5pUH/s1600/DSC_0295.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVwgcZ0CHMqxLZ8v3l9h0Sdo8IikUFPT_S2R4hIg25Dblox4YaRMsTIEe7gdvnlSugOKsFcNuMM-lu1TNj6VuinMy-plospxvgX2O0nRkeJ6M46jm750NWTW2no1WQ1V9nBHeDHbKR5pUH/s1600/DSC_0295.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nel frattempo sbattete a parte il burro con il sale e - quando si sarà ben ammorbidito - aggiungetelo poco per volta all'impasto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_jT4Psb8_Rk/U4m1dHQqbsI/AAAAAAAAE5Y/zw0A75FsRlw/s1600/DSC_0296.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-_jT4Psb8_Rk/U4m1dHQqbsI/AAAAAAAAE5Y/zw0A75FsRlw/s1600/DSC_0296.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qXai0SqTQYQ/U4m1dFE91YI/AAAAAAAAE5Y/6lgv3gwJ-0Y/s1600/DSC_0297.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-qXai0SqTQYQ/U4m1dFE91YI/AAAAAAAAE5Y/6lgv3gwJ-0Y/s1600/DSC_0297.jpg" width="240" /></a> </div>
<br />
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Continuate ad impastare fino a che la pasta avrà raggiunto l'incordatura, quando avrà cioè la consistenza di un panetto liscio ed omogeneo, ma soprattutto elastico. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eugo9EG5x-w/U4m16eNO0LI/AAAAAAAAE5o/SD_b_Jwiixs/s1600/DSC_0298.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-eugo9EG5x-w/U4m16eNO0LI/AAAAAAAAE5o/SD_b_Jwiixs/s1600/DSC_0298.jpg" width="200" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-aWQabf9BUMA/U4m16YEkMjI/AAAAAAAAE5o/2xZ3ydQh96I/s1600/DSC_0300.jpg" imageanchor="1" style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-aWQabf9BUMA/U4m16YEkMjI/AAAAAAAAE5o/2xZ3ydQh96I/s1600/DSC_0300.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ribaltate su un piano di lavoro e cercate di dare all'impasto una bella forma sferica, pirlatelo (come si dice in gergo) e quando sarà liscio e compatto ponete in una ciotola a lievitare</span></div>
<div class="" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76M7em9t0sSh2qA8STC8ymANplhs6kI91UxiQREzY_0ZMiqZN7nNojDMEOPYtYLC8L5NMhVkdYDo1yCvr7ZJdySopoggh26Dv8VmiRKn7mWVldOj9cSG_clDikAWK4B38DPG6l1qNv41C/s1600/DSC_0301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi76M7em9t0sSh2qA8STC8ymANplhs6kI91UxiQREzY_0ZMiqZN7nNojDMEOPYtYLC8L5NMhVkdYDo1yCvr7ZJdySopoggh26Dv8VmiRKn7mWVldOj9cSG_clDikAWK4B38DPG6l1qNv41C/s1600/DSC_0301.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">per almeno 4-5 ore coperto con pellicola ed in un ambiente tiepido e possibilmente molto umido. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ncMG3aApr4yzQwivNWSCO46hh0nA277E1_tnbKXfrLV4X_rThGik4Y4OZQHgC5Xav8cg0p4hi3sQztss-WVSvIHXjkRpOOfXjWy1sSCPLP8Xu7xARCKyJD1Qurc9YJa5JKtUF-EOkbK7/s1600/DSC_0302.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1ncMG3aApr4yzQwivNWSCO46hh0nA277E1_tnbKXfrLV4X_rThGik4Y4OZQHgC5Xav8cg0p4hi3sQztss-WVSvIHXjkRpOOfXjWy1sSCPLP8Xu7xARCKyJD1Qurc9YJa5JKtUF-EOkbK7/s1600/DSC_0302.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per una lievitazione ottimale la temperatura dovrebbe aggirarsi intorno ai 30°C con un tasso d'umidità dell'80% . I tempi di lievitazione dipenderanno molto dalla forza della vostra pasta madre, dal grado di umidità della vostra casa, dalle condizioni climatiche, dalla durezza dell'acqua che utilizzerete per l'impasto, influiscono molteplici fattori...in ogni caso dovrete aspettare che la pasta abbia raggiunto il doppio del suo volume iniziale. Io per avere una "cella di lievitazione" ottimale lascio accesa la lucina del mio forno , ci metto dentro una ciotolina piena d'acqua e lascio il mio impasto a lievitare coperto con pellicola fino al raddoppio. </span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNA97_Qx0_A7Fw0QDFcZJLfniKW6UEpk8yIEjXn5U0O_-BRhDS9RS5gW849lgquiVIstfYrauMCsuW-3G6erAOlRniIqeLfKjt8V0tQ-CzLcUZqUIHWOnZ0P3_PzZYcwr8yv9BtJNjXjsu/s1600/DSC_0303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNA97_Qx0_A7Fw0QDFcZJLfniKW6UEpk8yIEjXn5U0O_-BRhDS9RS5gW849lgquiVIstfYrauMCsuW-3G6erAOlRniIqeLfKjt8V0tQ-CzLcUZqUIHWOnZ0P3_PzZYcwr8yv9BtJNjXjsu/s1600/DSC_0303.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A questo punto </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">sgonfiate con le dita la vostra pasta</span></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-_uuCbSjeyz8/U4m35iKXlwI/AAAAAAAAE6A/LbCz1jFlrOo/s1600/DSC_0304.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-_uuCbSjeyz8/U4m35iKXlwI/AAAAAAAAE6A/LbCz1jFlrOo/s1600/DSC_0304.jpg" width="240" /></a></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">e formate tante palline del peso di circa 60 g ciascuna, arrotondatele per bene rigirandole sui pollici e </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">arrotondate poi tante palline più piccole che porrete sopra le altre. </span></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-sNfuHehmG8c/U4m41T3pM9I/AAAAAAAAE6M/ps0nlvYcA_U/s1600/DSC_0306.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-sNfuHehmG8c/U4m41T3pM9I/AAAAAAAAE6M/ps0nlvYcA_U/s1600/DSC_0306.jpg" width="400" /></a></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;">Mettete</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"> a lievitare direttamente sulla leccarda del forno rivestita con carta forno, avendo cura di posizionare le briosche ben distanti tra loro: </span><span style="text-align: justify;">ricordatevi che gonfieranno e gonfieranno e gonfieranno ancora.....fino al raddoppio.</span><span style="text-align: justify;"> </span></div>
</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Vh3n7sReXi8/U4m41ZR7EnI/AAAAAAAAE6M/5n1Bu-gsfCY/s1600/DSC_0308.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-Vh3n7sReXi8/U4m41ZR7EnI/AAAAAAAAE6M/5n1Bu-gsfCY/s1600/DSC_0308.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8rV8q5c7s3k/U4m5h5Dh88I/AAAAAAAAE6U/q4J-U7ladXA/s1600/DSC_0309.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-8rV8q5c7s3k/U4m5h5Dh88I/AAAAAAAAE6U/q4J-U7ladXA/s1600/DSC_0309.jpg" width="150" /></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> </span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Trascorso il tempo lucidatele con una miscela di tuorli e panna in pari quantità (per es. 30 g tuorli+ 30 g panna) </span></div>
<div style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW8HlFlzEYOvnPLdG43-140Dt3ekXxc6cofrLM38LDKI7RM3HosQ4tHf79nR19VC0thNBB2WpyrtYmJArBOnR3tzYAgaUbyhyphenhyphen9SDf0vcWBVCf5GllOPOveGHT0JsSbmummTsXmkiS2kmpT/s1600/DSC_0312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW8HlFlzEYOvnPLdG43-140Dt3ekXxc6cofrLM38LDKI7RM3HosQ4tHf79nR19VC0thNBB2WpyrtYmJArBOnR3tzYAgaUbyhyphenhyphen9SDf0vcWBVCf5GllOPOveGHT0JsSbmummTsXmkiS2kmpT/s1600/DSC_0312.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TJdl2iaesQs/U4m5-JwZblI/AAAAAAAAE6c/nkXvrAVatxM/s1600/DSC_0311.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-TJdl2iaesQs/U4m5-JwZblI/AAAAAAAAE6c/nkXvrAVatxM/s1600/DSC_0311.jpg" width="320" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-SjyVkqzDndk/U4m5-GWUBwI/AAAAAAAAE6c/QBjVN7_MBgI/s1600/DSC_0310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-SjyVkqzDndk/U4m5-GWUBwI/AAAAAAAAE6c/QBjVN7_MBgI/s1600/DSC_0310.jpg" width="240" /></a><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° fino a doratura. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-KwrtjdQGtto/U4m6brlEf_I/AAAAAAAAE6k/xCCd29k8N1k/s1600/DSC_0317.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-KwrtjdQGtto/U4m6brlEf_I/AAAAAAAAE6k/xCCd29k8N1k/s1600/DSC_0317.jpg" width="200" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-D0TJz3GoSRM/U4m6br2BhZI/AAAAAAAAE6k/R9EUKWlosBQ/s1600/DSC_0323.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://4.bp.blogspot.com/-D0TJz3GoSRM/U4m6br2BhZI/AAAAAAAAE6k/R9EUKWlosBQ/s1600/DSC_0323.jpg" width="200" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TyyFSde1z14/U4m6btkcdFI/AAAAAAAAE6k/KhiZtVVYO3U/s1600/DSC_0322.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-TyyFSde1z14/U4m6btkcdFI/AAAAAAAAE6k/KhiZtVVYO3U/s1600/DSC_0322.jpg" width="200" /><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;">Se vi piace spolverate di zucchero a velo e ..... servite semplici, con nutella, gelato, marmellata o quel che più vi piace.</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
</span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-In2NRW6mOHc/U4hHDPKbnMI/AAAAAAAAE4c/2jXinytgp-w/s1600/DSC_0325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-In2NRW6mOHc/U4hHDPKbnMI/AAAAAAAAE4c/2jXinytgp-w/s1600/DSC_0325.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-KwrtjdQGtto%2FU4m6brlEf_I%2FAAAAAAAAE6k%2FxCCd29k8N1k%2Fs1600%2FDSC_0317.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://2.bp.blogspot.com/-KwrtjdQGtto/U4m6brlEf_I/AAAAAAAAE6k/xCCd29k8N1k/s1600/DSC_0317.jpg" --><!-- Blogger automated replacement: "https://2.bp.blogspot.com/-KwrtjdQGtto/U4m6brlEf_I/AAAAAAAAE6k/xCCd29k8N1k/s1600/DSC_0317.jpg" with "https://2.bp.blogspot.com/-KwrtjdQGtto/U4m6brlEf_I/AAAAAAAAE6k/xCCd29k8N1k/s1600/DSC_0317.jpg" -->Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-56912887829046277532014-05-12T15:11:00.000+02:002014-05-12T15:13:10.799+02:00Panna cotta alla vaniglia con salsa al caramello<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QPBKdISggI4/U3Cj9PHshGI/AAAAAAAAEVU/_r2rDW-vrjA/s1600/10314018_603845213044662_3804673027831174582_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-QPBKdISggI4/U3Cj9PHshGI/AAAAAAAAEVU/_r2rDW-vrjA/s1600/10314018_603845213044662_3804673027831174582_n.jpg" height="640" width="576" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">...la panna cotta...questa sconosciuta!!! Ci credete se vi dico che non avevo mai preparato prima la panna cotta in casa?! Immaginavo fosse una preparazione difficile ed elaborata.........e invece NOOOOO, si fa in 5 minuti e si mangia in ancor meno!!! :D L'unico difetto è che bisogna pazientemente attendere che trascorra il tempo di riposo in frigo, necessario affinchè si "gelifichi".....in giro per il web si trova un'infinità di ricette, ma io ho voluto sperimentare quella di Eva e Claudio di <a href="http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/">"Fables de Sucre"</a>...e non me ne sono pentita! Se volete vedere la ricetta originale la trovate <a href="http://blog.giallozafferano.it/fablesucre/panna-cotta-su-riso-soffiato-e-cuore-di-fragola/">qui</a>. Altre volte ho riprodotto le loro ricette e vi assicuro che sono una garanzia...date un'occhiata al blog e ve ne innamorerete!!!!! Ma passiamo a noi, anzi.... a lei: sua maestà <b>LA PANNA COTTA</b>!!! Come primo esperimento ho voluto tentare una base semplice da poter arricchire a proprio gusto: l'ho provata con il caramello e con le amarene e devo ammettere che non saprei scegliere tra le due! Ma voi potete davvero sbizzarrirvi nella ricerca del topper ideale...potrete anche semplicemente spolverarla di cacao...in ogni caso il risultato sarà sublime, fidatevi! Vi posto la ricetta nelle dosi originarie, anche se io ne ho raddoppiato le quantità, ottenendo circa 14 porzioni.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti </b></span><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: x-small;">(per 6 stampini monodose)</b><b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">500 g di latte fresco intero </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">125 g di panna fresca </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g di zucchero semolato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">i semini di una bacca di vaniglia (o 1 bustina di vanillina) - <b><span style="font-size: xx-small;">io ho usato la vaniglia</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">9 g di colla di pesce in fogli</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5 g di Amaretto di Saronno (facoltativo) - <b><span style="font-size: xx-small;">io 'ho omesso</span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b><span style="font-size: xx-small;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Preparazione:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Portate a bollore il latte con i semini della bacca di vaniglia, ottenuti incidendo il baccello nel senso della lunghezza e raschiandone l'interno; nel frattempo mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda e lasciatela per circa 10 minuti. Appena il latte avrà raggiunto il bollore, allontanate dalla fiamma, filtrate ed aggiungete lo zucchero, mescolando fino a che non si sarà sciolto completamente. Incorporate la gelatina strizzata e mescolate con una frusta a mano fino a completo scioglimento. Unite l'Amaretto di Saronno e mescolate ancora. A questo punto aggiungete la panna fresca e rimestate fino a che non avrete ottenuto un composto fluido ed omogeneo. Versate in coppette monodose e riponete in frigo a rassodare per almeno 4-6 ore. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEpd3vKs9KrnLFftDOb3VwIBgoskbOfZl8ekBoYmOLc7qBYimI9BLvcWYQ2KxSGSRzUpSro7TrUdRZh6mI37h-WtrpD8yT1oYpOKkV34MS1fLfcKPWnqHF2CWmbVCpI0kvoijKwQ6_nsir/s1600/10334320_603845183044665_4799578790512460086_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEpd3vKs9KrnLFftDOb3VwIBgoskbOfZl8ekBoYmOLc7qBYimI9BLvcWYQ2KxSGSRzUpSro7TrUdRZh6mI37h-WtrpD8yT1oYpOKkV34MS1fLfcKPWnqHF2CWmbVCpI0kvoijKwQ6_nsir/s1600/10334320_603845183044665_4799578790512460086_n.jpg" height="241" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sformate su un piatto e coprite con un topper a vostra scelta, io ho "accompagnato" la mia panna cotta con caramello e con amarene. Buonissima in entrambe le varianti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9xJbkyWkcQU/U3Cj-62jD_I/AAAAAAAAEVc/5pRG2kzGDos/s1600/10313847_603845156378001_2979970297357988188_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9xJbkyWkcQU/U3Cj-62jD_I/AAAAAAAAEVc/5pRG2kzGDos/s1600/10313847_603845156378001_2979970297357988188_n.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8435177243467969607.post-60474475097407991172014-05-09T17:25:00.001+02:002014-05-09T17:25:21.871+02:0050° Wedding Anniversary cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-77djV8W_d2U/U2ztaN4_n9I/AAAAAAAAEQU/dbnU5z6_wqw/s1600/DSC_0088.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-77djV8W_d2U/U2ztaN4_n9I/AAAAAAAAEQU/dbnU5z6_wqw/s1600/DSC_0088.jpg" height="560" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ciao a tutti e bentrovati!!! </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">E' troppo tempo che "latito" ormai....ma se dovessi raccontarvi le vicissitudini degli ultimi mesi, probabilmente vi stanchereste di arrivare in fondo al post....vi dico solo che grazie ai colpi di coda di questa "primaverachesembrainverno" siamo ancora alle prese con febbre, raffreddore e virus assortiti...e pensare che di questi tempi eravam soliti iniziare con i bagni al mare...è un anno proprio strano, soprattutto climaticamente!!! Come potrete immaginare, ho parecchie ricette in arretrato, che spero di riuscire pian piano a condividere con voi. Intanto incominciamo...quella di oggi è una torta di cui vado davvero fiera: si tratta di un dolce per un'occasione speciale...le nozze d'oro dei genitori di una cara amica, che mi ha chiesto aiuto nella preparazione di una sorpresa unica a fine serata. Questa volta mi sono occupata solo dell'aspetto decorativo: la torta l'ha preparata la mia amica, che tra l'altro è davvero una cuoca provetta. Si tratta di un Pan di Spagna farcito con crema chantilly, stuccato con panna e decorato con pasta di zucchero. Trovo che l'effetto trapunta dia sempre un tocco di eleganza e che sia particolarmente adatto a ricorrenze importanti, come questa...godetevi le foto di questa torta fatta a "4 mani" e...spero che vi piaccia! ;)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X2FVyKzy7sM/U2zw2Q5dJgI/AAAAAAAAERM/QnAyDdQYkeY/s1600/DSC_0081.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-X2FVyKzy7sM/U2zw2Q5dJgI/AAAAAAAAERM/QnAyDdQYkeY/s1600/DSC_0081.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-afjdKnbxobs/U2zxTGgaeqI/AAAAAAAAERU/8J05tW70NL4/s1600/DSC_0082.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-afjdKnbxobs/U2zxTGgaeqI/AAAAAAAAERU/8J05tW70NL4/s1600/DSC_0082.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhNzdfARS0FOkOQvNf6ThzPXlwqD6hCZDf8e5PmCorVjKHZKUmfV6pI0db-VRY2OHdNJQPIfr0XF3XCdB2vL3Xup2X1xnXWS7REXneRdsBgSJ1DlXlwSqnOAFmZkfrWkzKcK3CwTGSuW1h/s1600/DSC_0084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhNzdfARS0FOkOQvNf6ThzPXlwqD6hCZDf8e5PmCorVjKHZKUmfV6pI0db-VRY2OHdNJQPIfr0XF3XCdB2vL3Xup2X1xnXWS7REXneRdsBgSJ1DlXlwSqnOAFmZkfrWkzKcK3CwTGSuW1h/s1600/DSC_0084.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx7vUaJIe5ts3-NOPUJD8KzBz511WwHUsDo7G4o3qClu2Gb8uALaF-UBT7-pt-dXaLpNQaE_bXvnkZZXbVu4nZEFkeSJr98m1-mqNCFpCAak_U6oXx0xtLuHT3vkGytPuZ9Na9MM3IG9IU/s1600/DSC_0087.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx7vUaJIe5ts3-NOPUJD8KzBz511WwHUsDo7G4o3qClu2Gb8uALaF-UBT7-pt-dXaLpNQaE_bXvnkZZXbVu4nZEFkeSJr98m1-mqNCFpCAak_U6oXx0xtLuHT3vkGytPuZ9Na9MM3IG9IU/s1600/DSC_0087.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span id="goog_523285227"></span><span id="goog_523285228"></span><br /></span></div>
Marikacakeshttp://www.blogger.com/profile/09138101703586946849noreply@blogger.com10