Muffins variegati

Oggi vi propongo una ricettina speed & easy....di quelle che si fanno in un lampo e si consumano in meno....ideale per la merenda dei bimbi, per uno spuntino dolce o semplicemente per placare inaspettati ed estemporanei attacchi di golosità acuti. Li preparo spessissimo per il mio bambino, sono semplici e veloci e le cose semplici, si sa....sono sempre le più apprezzate dai bimbi.....e anche da noi mamme!!!!E allora, cosa aspettate a mettervi all'opera?! ;)

Ingredienti:                                           

200 g uova intere

500 g di farina 00

250 g di zucchero semolato

1 bustina di lievito per dolci

una bacca di vaniglia 

4 cucchiai abbondanti di latte

250 ml di olio di semi

Preparazione:

In un'ampia ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete i semini estratti dalla bacca di vaniglia e l'olio, quando l'impasto sarà omogeneo unite il latte e lavorate fino ad assorbimento. Aggiungete infine la farina setacciata con il lievito. Sistemate in una teglia per muffins (o anche negli stampini di alluminio usa e getta) 6 pirottini di carta  e riempite con una sac à poche per 2/3 (vd. foto 1). 

Dividete il restante impasto in tante ciotole per quante varietà di gusto vorrete ottenere. Aggiungete in ognuna rispettivamente delle mele fatte a pezzettini (vd. foto 2), granella di nocciole (vd. foto 3), gocce di cioccolato (vd. foto 4) e zucchero in granella (vd. foto 5) e tutto ciò che il vostro gusto vi suggerirà. 

 Infornate in forno statico a 180° C per circa 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Cospargeteli di zucchero a velo e.....divorateli! ;)