...non so voi, ma io ho sempre avuto un rapporto conflittuale con la siringa sparabiscotti...o non spara o non si stacca la pasta appena "sparato" il biscotto o ancora la pasta mi fuoriesce dalla sparabiscotti perchè troppo morbida....insomma, alla fine ci ho rinunciato e ormai da anni opto per la sac à poche...ma a Natale ho ricevuto una bella siringa sparabiscotti e -visto che la mia ormai "ex" l'avevo regalata a mia sorella dopo l'ennesimo, frustrante tentativo fallito - mi è ritornata quell'insana voglia di lottare con un attrezzo e dimostrare che ce la posso fare io....e stavolta ce l'ho fatta....la frolla è quella che ormai utilizzo da anni, ma con una leggerissima modifica nelle dosi di farina, per rendere la pasta un pò più morbida, perfetta per la mia nemica "sparante" infernale, che tutto sommato potrebbe anche trasformarsi in quasi-amica se continua a far la brava....
Ingredienti:
250 g di burro
350g di farina 00
100 g di uova intere
20 g di tuorlo
150 g di zucchero a velo
buccia di limone grattugiata q. b.
3 g di sale
ciliegine candite e zucchero a velo q. b. per guarnire
Preparazione:
Togliete il burro e le uova dal frigo almeno 1 ora prima della preparazione: entrambi gli ingredienti dovranno essere alla stessa temperatura. Trascorso questo tempo montate il burro con lo zucchero a velo e la buccia di limone per circa 10 minuti, fino a rendere il composto spumoso ed omogeneo. A questo punto aggiungete le uova, poco alla volta; le uova non dovranno essere fredde altrimenti potrebbero formare fastidiosi grumi. Abbiate cura di far assorbire completamente ad ogni inserimento, per poi procedere con le rimanenti uova. Unite la farina setacciata con il sale e mescolate fino ad incorporarla completamente. Quando il composto sarà ben omogeneo, trasferitelo in una sac à poche con bocchetta a stella di diametro medio o in una siringa sparabiscotti, rivestite una teglia di carta e date ai biscotti la forma desiderata.



Decorate poi con ciliegine candite o frutta secca a piacere e lasciate riposare in frigo per almeno 4-5 ore, meglio se tutta la notte. Preriscaldate il forno a 180° C e cuocete fino a doratura, all'incirca per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di poco zucchero a velo.



Decorate poi con ciliegine candite o frutta secca a piacere e lasciate riposare in frigo per almeno 4-5 ore, meglio se tutta la notte. Preriscaldate il forno a 180° C e cuocete fino a doratura, all'incirca per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di poco zucchero a velo.
21 commenti:
Devo decidermi a rispolverarla, mi piace tantissimo "sparare" biscotti ^_^
Un bacio e buon inizio di settimana
Wowwww, trooooooppo deliziosiii, li voglioooooooooo ^_^
Alice P.
Ahahah....Daniela,io ho avuto un primo approccio molto conflittuale con la sparabiscotti.....ma non ho mai deposto del tutto le armi...perseverare stavolta mi ha aiutata!!! ;)
Grazie Alice....vieni, ce ne sono anche per te! :*
I miei conflitti con la sparabiscotti, invece, proseguono da molti anni...
Complimenti a te per questi deliziosi biscotti: veramente invitanti! :o)
Lory
Bazzicando in Cucina
Ahahahah....Lory, allora non sono l'unica?! Sai che ti dico?!.....stavolta mi è mezzo-riuscito di usarla e "sparare"...ma continuerò a lavorare di sac à poche, che la manovro meglio mi sa.....bacio :D
Deliziosi questi biscotti :-D Andrò controcorrente ma io la sparabiscotti non l'ho mai utilizzata. Mi segno la ricetta, magari mi convinco a comprarla! ;-)
Grazie Sanny....io la sparabiscotti l'ho provata un paio di volte, ma continuo a preferire la sac à poche.....non so se ti consiglierei di acquistarla, l'unica utilità che ha è la possibilità di variare la forma dei biscotti...ma la ricetta va benissimo anche senza sparabiscotti.... ;)
Quando vedo biscotti fatti con la "sparabiscotti" li contemplo per ore! Non sono mai riuscita fare manco uno! Complimenti per i bellissimi dolci che vedo nel tuo blog! Mi sono iscritta tra i lettori fissi, se ti va ti aspetto su quintogusto.blogspot.it :-)
Eleni
Marika cara che bellezza e che golosità questi favolosi pasticcini :) Ti abbraccio forte :)
Grazie Eleni, vedo che siamo in molte ad aver fatto a botte con la sparabiscotti....ahahahah.....molto carino anche il tuo blog, particolare e con ricette originali ed insolite, complimenti!
Luna, amica mia.....grazie, mi sa che solo tu vai d'accordo con la sparabiscotti :D .... Ti abraccio forte forte anch'io <3
Sono meravigliosi e super golosi amica mia! Complimenti e tantissimi Auguroni :)
Grazie Luna, tanti auguri anche a te .... anche se in ritardo :P
Complimenti,bellissimo blog,ti seguo,mi sono aggiunta a tutto,alla prossima
Buon inizio settimana
Ciao Paola, grazie mille..... :D
ciao, nuova followeer; questo è il mio WWW pubblicato stamattina, se ti va ti aspetto da me come lettrice fissa; grazie https://ioamoilibrieleserietv.blogspot.it/2017/08/www-wednesday-3.html
Anch'io ho un pessimo rapporto con la spara biscotti, ne ho già rotte due, forse erano difettose o mi sa che sono proprio io ad essere una frana nell'utilizzo! Però allora proverò la tua ricetta così vado sul sicuro! Ciao ciao
Grazie per la fiducia, Manu...spero cheanche tu sia riuscita finalmente a vincere la sparabicotti...almeno per una volta :P Ciao
Non c'erano rolex falsi orologi da ricordare indossati nell'opera di surf seminale di Bruce Brown Endless Summer del 1966, ma se ci fosse stato, un Superocean Breitling di quell'epoca Rolex replica sembra certamente che non sarebbe stato fuori posto, galante in tutto il mondo in inseguimento dell'onda perfetta. Novità per il 2020, Breitling ha introdotto replica Rolex una nuova capsule collection che rievoca da vicino l'estetica del suo Superocean inaugurale del 1957: un orologio sportivo stravagante ma capace il cui quadrante era caratterizzato da replica orologi una lancetta delle ore segmentata e un quartetto di indici sfaccettati guidati attraverso indici circolari . L'arrivo tanto atteso di questo particolare riferimento è stato oggetto rolex replica di molte speculazioni, anche se vale la pena notare che l'edizione '57 potrebbe non essere il Breitling che i puristi degli orologi da sub vintage hanno Breitling replica sempre desiderato.
I am really really impressed with your writing skills as well as with the layout on your blog.
Time Table Results
Posta un commento